Tressé avec des légumes et de la viande

Tarte Feuilletée au Blanc de Poulet et Jambon Fumé : Une Délicieuse Indulgence

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6

Introduction

Avez-vous déjà pensé à comment transformer des ingrédients simples de votre réfrigérateur en un chef-d'œuvre culinaire ? La tarte feuilletée garnie de blanc de poulet, de jambon fumé et de légumes est la réponse parfaite ! Cette recette allie non seulement saveurs et textures, mais offre également une merveilleuse occasion d'expérimenter en cuisine. Elle est idéale pour un dîner rapide, un apéritif festif ou simplement pour satisfaire une envie particulière.

Un Peu sur la Tarte Feuilletée

Les tartes feuilletées ont une histoire riche et variée, préparées sous différentes formes et combinaisons, des sucrées aux salées. Ce type de pâte, connu pour ses couches fines et croustillantes, est parfait pour envelopper des garnitures riches, créant un agréable contraste entre la croûte croustillante et le centre moelleux. Dans notre recette, nous combinons les saveurs intenses de la viande fumée avec la fraîcheur des légumes et des épices, créant une tarte qui ravira tout amateur de bonne cuisine.

Ingrédients Nécessaires

- 1/2 paquet de pâte feuilletée (environ 250 g, de préférence Bella)
- 150 g de blanc de poulet fumé
- 150 g de poitrine de porc fumée
- 200 g de blanc de poulet frais frit
- 4 oignons verts
- 2 poivrons marinés
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de moutarde
- Poivre (au goût)
- Thym (au goût)
- 1/2 bouquet d'aneth frais
- 2 gousses d'ail
- Huile pour graisser le plat

Étape par Étape : Comment Préparer la Tarte Feuilletée

1. Préparation des Ingrédients
Commencez par couper le blanc de poulet fumé, la poitrine de porc fumée et le blanc de poulet frit en petits morceaux. Placez-les dans un grand bol. Si vous n'avez pas de blanc de poulet frais, vous pouvez utiliser du poulet cuit restant d'un repas précédent.

2. Ajout des Légumes et Épices
Coupez les oignons verts en rondelles fines et ajoutez-les au bol avec la viande. Épluchez l'ail et écrasez-le, puis ajoutez-le au mélange. Les poivrons marinés, égouttés, doivent être coupés en petits morceaux et ajoutés à la composition. Mélangez bien tous les ingrédients.

3. Préparation de la Garniture
Dans un autre bol, battez bien les œufs, en réservant une petite partie pour badigeonner la tarte. Ajoutez la farine et la moutarde aux œufs battus et mélangez jusqu'à homogénéité. Versez ce mélange sur les ingrédients dans le bol avec la viande et les légumes. Assaisonnez avec du poivre, du thym et de l'aneth finement haché.

4. Préparation de la Pâte Feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur un film plastique, en veillant à ne pas l'étirer trop finement. Coupez les bords en bandes. Au centre de la pâte feuilletée, placez la garniture préparée.

5. Tressage et Cuisson
Pliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture, créant un joli motif. Badigeonnez la tarte avec l'œuf réservé à l'aide d'un pinceau. Placez la tarte dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

6. Service
Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une sauce épicée, de ketchup ou même d'une salade fraîche pour un contraste agréable.

Suggestions de Service et Variations

Pour une touche encore plus spéciale, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la garniture. Il fondra et donnera un goût crémeux à la tarte. Vous pouvez également expérimenter avec des légumes frais, comme des poivrons ou des champignons, pour ajouter plus de saveur.

Bénéfices Nutritionnels et Calories

Cette tarte est une bonne source de protéines grâce au poulet et aux œufs, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux. Une portion (environ 1/6 de la tarte) contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. C'est une option délicieuse pour un repas équilibré, mais, comme pour toute recette, la modération est la clé.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Absolument ! Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez utiliser de la dinde, des saucisses ou même une combinaison de légumes pour une version végétarienne.

- Comment puis-je conserver la tarte ? La tarte peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.

- Peut-elle être congelée ? Oui, vous pouvez congeler la tarte avant de la cuire. Une fois que vous l'avez préparée, enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la au congélateur. Lorsque vous souhaitez la servir, laissez-la décongeler complètement puis faites-la cuire.

Maintenant que vous savez comment préparer cette délicieuse tarte, n'avez-vous pas envie de cuisiner ? Cette recette impressionnera non seulement votre famille et vos amis, mais remplira également votre maison d'arômes inoubliables. Bon appétit !