Espirales de parmesano y sésamo.

Espirales de parmesano y sésamo - un aperitivo delicioso y rápido

Cuando piensas en aperitivos que impresionan, las espirales de parmesano y sésamo son la elección ideal. Estos deliciosos bocados no solo son fáciles de preparar, sino que también son extremadamente versátiles, perfectos para una fiesta, una reunión con amigos o incluso para una tranquila noche en casa. Te invito a descubrir conmigo cómo puedes transformar una simple hoja de masa en espirales crujientes y aromáticas llenas de sabor.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Tiempo total: 25-27 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes:
- 1 hoja de masa de hojaldre rectangular (preferiblemente de alta calidad)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche
- Parmesano rallado al gusto (aproximadamente 100g)
- 2-3 cucharadas de semillas de sésamo (o otras semillas preferidas, como semillas de amapola o semillas de calabaza)
- Sal al gusto

Ingredientes - detalles y sugerencias:
La hoja de masa de hojaldre es la base de esta receta, y elegir una de calidad marca la diferencia. Asegúrate de que la masa esté bien refrigerada antes de usarla para obtener espirales crujientes. El parmesano se puede sustituir por otros quesos, como cheddar o mozzarella, para experimentar con diferentes sabores. Las semillas de sésamo no solo añaden un aspecto agradable, sino también un sabor ligeramente a nuez que complementa perfectamente el queso.

Técnica de preparación - paso a paso:

1. Preparación del huevo: En un bol pequeño, bate el huevo con una pizca de sal y 1 cucharada de leche. Esta mezcla actuará como un adhesivo para el queso y le dará un hermoso color a tu espiral.

2. Desplegar la masa: Saca la hoja de masa de hojaldre del embalaje y desdóblala sobre una superficie limpia. Es importante estirarla con cuidado, asegurándote de que no se rompan las esquinas.

3. Lavado de huevo: Usando un pincel de cocina, unta la mezcla de huevo y leche uniformemente sobre toda la superficie de la masa.

4. Añadir el parmesano: Espolvorea uniformemente el parmesano rallado sobre la mitad de la hoja de masa. Comienza desde el borde superior y continúa hacia la parte inferior de la hoja para asegurarte de que cada espiral estará llena de sabor.

5. Doblado de la masa: Dobla la otra mitad de la hoja de masa sobre la que tiene parmesano, como si estuvieras cerrando un libro. Este paso sellará el queso en el interior, ofreciendo una deliciosa sorpresa con cada bocado.

6. Preparación para cortar: Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y usa un rodillo para extender suavemente la masa doblada, sin presionar demasiado. Quieres mantener las capas de hojaldre ligeramente aireadas.

7. Cortar las espirales: Usando un cuchillo afilado o un cortador de pastelería, corta la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Gira cada tira para formar espirales. Asegúrate de que cada espiral esté bien formada y sea uniforme para lograr una cocción uniforme.

8. Colocación en la bandeja: Coloca las espirales en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado.

9. Pintar y espolvorear: Umece las espirales con el resto del huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima. Esto añadirá un aspecto crujiente y un aroma delicioso.

10. Horneado: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las espirales durante 10-12 minutos o hasta que se tornen doradas y crujientes. Cada horno es diferente, ¡así que no olvides revisarlas constantemente!

11. Enfriar y servir: Una vez que las espirales estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Son deliciosas servidas calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente.

Sugerencias de servicio y combinaciones:
Estas espirales de parmesano y sésamo son excelentes como aperitivos en una fiesta o como un bocadillo entre comidas. Puedes servirlas con un dip de yogur con ajo o con una tapenade de aceitunas para un extra de sabor. Además, puedes combinar estas espirales con una copa de vino blanco seco o con una limonada refrescante para crear una experiencia culinaria inolvidable.

Beneficios nutricionales:
El parmesano es una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas B, mientras que las semillas de sésamo añaden fibra adicional y grasas saludables. Estas espirales pueden encajar en una dieta equilibrada, pero es mejor consumirlas con moderación, considerando el contenido de grasa del queso y la masa.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes experimentar con quesos como cheddar, mozzarella o queso de cabra para diferentes sabores.
2. ¿Cómo puedo almacenar las espirales? Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, pero son mejores frescas.
3. ¿Puedo congelar las espirales? Sí, puedes congelar las espirales sin hornear. Congélalas en una bandeja y, una vez firmes, colócalas en un recipiente hermético. Cuando desees prepararlas, hornéalas directamente del congelador, teniendo en cuenta que el tiempo de horneado puede ser un poco más largo.

En conclusión, las espirales de parmesano y sésamo son una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión. Te animo a probar esta receta y personalizarla a tu gusto. Ya sea que añadas hierbas o reemplaces el parmesano con tu queso favorito, ¡definitivamente crearás un aperitivo delicioso que conquistará los corazones de todos!