सब्जियों और मांस के साथ बुना हुआ

पफ पेस्ट्री, चिकन ब्रेस्ट और स्मोक्ड हैम: एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

परिचय

क्या आपने कभी सोचा है कि आप फ्रिज में साधारण सामग्री को एक कुकिंग मास्टरपीस में कैसे बदल सकते हैं? पफ पेस्ट्री में भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट, स्मोक्ड हैम और सब्जियाँ सही उत्तर हैं! यह नुस्खा न केवल स्वाद और बनावट को मिलाता है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार अवसर भी प्रदान करता है। यह तेज़ रात के खाने, एक उत्सव की ऐपेटाइज़र, या बस एक विशेष भूख को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है।

पफ पेस्ट्री के बारे में थोड़ा

पफ पेस्ट्री की एक समृद्ध और विविध इतिहास है, इसे विभिन्न रूपों और संयोजनों में बनाया जाता है, मीठे से लेकर नमकीन तक। यह प्रकार का आटा, जो अपनी पतली और कुरकुरी परतों के लिए जाना जाता है, समृद्ध भरावनों को लपेटने के लिए एकदम सही है, जो कुरकुरी परत और नरम केंद्र के बीच सुखद विपरीत लाता है। हमारी रेसिपी में, हम स्मोक्ड मीट के तीव्र स्वाद को ताजगी से भरी सब्जियों और मसालों के साथ मिलाते हैं, एक ऐसा पाई बनाते हैं जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री

- 1/2 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 250 ग्राम, सबसे अच्छा है बेल्ला)
- 150 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम स्मोक्ड पोर्क बेली
- 200 ग्राम ताजा पका हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 4 हरे प्याज
- 2 टुकड़े अचार वाले शिमला मिर्च
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच सरसों
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- थाइम (स्वाद के अनुसार)
- 1/2 गुच्छा ताजा डिल
- 2 लौंग लहसुन
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए तेल

चरण दर चरण: पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, स्मोक्ड पोर्क बेली और पके हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें। यदि आपके पास ताजा चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप पिछले भोजन से बचे हुए पके हुए चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

2. सब्जियों और मसालों को जोड़ना
हरी प्याज को पतले गोल आकार में काटें और इसे मांस के बर्तन में डालें। लहसुन को छीलकर कुचलें, फिर इसे मिश्रण में डालें। अचार वाली शिमला मिर्च, जिसका पानी निकाल दिया गया है, को छोटे टुकड़ों में काटकर मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।

3. भरावन तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, उनमें से थोड़ा सा पाई को चिकनाई करने के लिए बचा लें। फेंटे हुए अंडों में आटा और सरसों मिलाएँ और मिश्रण को संतुलित करने तक मिलाएँ। इस मिश्रण को मांस और सब्जियों के बर्तन में डालें। काली मिर्च, थाइम और कटा हुआ डिल के साथ स्वाद बढ़ाएँ।

4. पफ पेस्ट्री तैयार करना
पफ पेस्ट्री को प्लास्टिक की चादर पर फैलाएँ, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें। किनारों को पट्टियों में काटें। पफ पेस्ट्री के बीच में तैयार भरावन रखें।

5. बुनाई और बेकिंग
पफ पेस्ट्री के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, एक सुंदर पैटर्न बनाते हुए। बचे हुए अंडे के मिश्रण को एक ब्रश का उपयोग करके पाई पर लगाएं। पाई को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

6. परोसना
एक बार जब पाई बेक हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, साथ में एक तीखा सॉस, केचप या ताजा सलाद के साथ सुखद विरोधाभास के लिए।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

एक और खास स्वाद के लिए, आप भरावन में कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ सकते हैं। यह पिघल जाएगा और पाई को क्रीमी स्वाद देगा। इसके अलावा, आप और अधिक स्वाद जोड़ने के लिए ताजे सब्जियों जैसे बेल मिर्च या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

यह पाई चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। एक सर्विंग (पाई का लगभग 1/6) में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन किसी भी नुस्खे की तरह, संतुलित सेवन महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप टर्की, सॉसेज, या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।

- मैं पाई को कैसे रख सकता हूँ? पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन वापस आ जाए।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप पाई को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। एक बार जब आपने इसे तैयार कर लिया, तो इसे प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलने दें और फिर बेक करें।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट पाई को कैसे बनाना है, तो क्या आपको खाना पकाने के लिए प्रेरणा नहीं मिलती? यह नुस्खा न केवल आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा, बल्कि आपके घर में अविस्मरणीय सुगंध भी भर देगा। बढ़िया भोजन करें!