Πέννες με στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο

Τα ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο είναι μια νόστιμη και ανακουφιστική επιλογή, ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό δείπνο. Αυτή η απλή συνταγή, γεμάτη αρώματα, συνδυάζει την βελούδινη υφή των ζυμαρικών με την ζουμερή σάρκα του κοτόπουλου και την έντονη γεύση της σάλτσας ντομάτας. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε κάθε βήμα αυτής της συνταγής και να σας παρασύρει η γεύση!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά:

- 50 γρ ζυμαρικά πέννες
- 500 ml νερού για το βράσιμο των ζυμαρικών
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 γρ στήθος κοτόπουλου
- Αλάτι, κατά βούληση
- 1 κουταλιά της σούπας υγρού λίπους (ή ελαιόλαδο)
- 150 γρ ντομάτες σε κύβους από κονσέρβα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Ξηρά βότανα (ρίγανη, βασιλικός, ματζουράνα)
- 200 ml νερού
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό

Σύντομη ιστορία της συνταγής:

Τα ζυμαρικά είναι βασικό τρόφιμο σε πολλές κουλτούρες μαγειρικής, συνδεδεμένο με την χαρά της μαγειρικής και της κοινής χρήσης γευμάτων με αγαπημένα πρόσωπα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά αλλά γεμάτα χαρακτήρα συστατικά σε ένα πιάτο που συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Η σάλτσα ντομάτας έχει βαθιές ρίζες στις μαγειρικές παραδόσεις, χρησιμοποιούμενη εδώ και αιώνες για να προσθέσει γεύση στα πιάτα κρέατος και ζυμαρικών.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βράστε τα ζυμαρικά:
Ξεκινήστε φέρνοντας 500 ml νερού σε βρασμό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση των ζυμαρικών. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε 50 γρ ζυμαρικά πέννες. Ανακατέψτε απαλά για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 9 λεπτών. Αφού βράσουν, αποσύρετε από τη φωτιά, στραγγίστε και ξεπλύνετε με ζεστό νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Ετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου:
Εν τω μεταξύ, κόψτε 100 γρ στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τους κύβους κοτόπουλου και αλατίστε τους. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας υγρού λίπους (ή ελαιόλαδο) και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λίπος ζεσταθεί, προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Αφήστε το κρέας να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

3. Προσθέστε νερό και τη σάλτσα ντομάτας:
Αφού το κοτόπουλο ροδίσει, προσθέστε 100 ml νερού στο τηγάνι. Αυτό βοηθά στο ομοιόμορφο μαγείρεμα του κρέατος και στην απορρόφηση των αρωμάτων. Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: πάρτε 150 γρ ντομάτες σε κύβους από κονσέρβα και πολτοποιήστε τις με ένα αποχυμωτή ή με ένα μπλέντερ, για να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα. Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα και τα ξηρά βότανα (ρίγανη, βασιλικό και ματζουράνα). Συμπληρώστε με 100 ml νερού, καλύψτε ξανά το τηγάνι και αφήστε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.

4. Προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό:
Καθαρίστε τις 3 σκελίδες σκόρδου, πλύνετε τις και λιώστε τις. Αφού η σάλτσα κρυώσει λίγο, ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο για να απελευθερώσει το άρωμά του. Προσθέστε επίσης 1/2 από τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, κρατώντας το υπόλοιπο για διακόσμηση.

5. Συναρμολογήστε το πιάτο:
Αφού τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Ρίξτε τη σάλτσα κοτόπουλου με ντομάτες και σκόρδο πάνω από τα ζυμαρικά. Διακοσμήστε με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα και χρώμα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλέξτε φρέσκα υλικά: Η χρήση ποιοτικών συστατικών μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση του τελικού πιάτου. Αν έχετε φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αντί για τις κονσέρβες για μια ακόμη πιο αρωματική σάλτσα.
- Για πιο έντονη γεύση: Δοκιμάστε διάφορα φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή άνηθο, που ταιριάζουν τέλεια με τη σάλτσα ντομάτας.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές, στο τηγάνι μαζί με το στήθος κοτόπουλου, για να αποκτήσετε ένα πιάτο πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Απολύτως! Τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια υγιής και νόστιμη επιλογή που θα προσθέσει περισσότερες ίνες στο πιάτο.

- Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα ντομάτας πιο πικάντικη;
Προσθέστε στη σάλτσα λίγο καυτερή πιπεριά ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς, ανάλογα με την προτίμησή σας.

- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή τη συνταγή;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια τις γεύσεις αυτού του πιάτου.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, παρέχοντας μακροχρόνια ενέργεια. Οι ντομάτες είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών, ενώ το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και οφέλη για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με ζυμαρικά με στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, να εξερευνήσετε παραλλαγές και να την προσαρμόσετε στις γεύσεις σας. Κάθε γεύμα γίνεται μια ειδική ευκαιρία όταν ετοιμάζεται με αγάπη και προσοχή! Καλή όρεξη!