Penne mit Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Knoblauch

Pasta mit Hähnchenbrust in Knoblauch-Tomatensauce ist eine köstliche und wohltuende Wahl, perfekt für ein schnelles und sättigendes Abendessen. Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept kombiniert die samtige Textur der Pasta mit der Saftigkeit des Hähnchens und dem intensiven Aroma der Tomatensauce. Ich lade Sie ein, jeden Schritt dieses Rezepts zu entdecken und sich von den Aromen mitreißen zu lassen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:

- 50 g Penne-Pasta
- 500 ml Wasser zum Kochen der Pasta
- Eine Prise Salz
- 100 g Hähnchenbrust
- Salz, nach Geschmack
- 1 Esslöffel flüssiges Schmalz (oder Olivenöl)
- 150 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, Majoran)
- 200 ml Wasser
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige frische Petersilie

Eine kurze Geschichte des Rezepts:

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel in vielen kulinarischen Kulturen, das mit der Freude am Kochen und dem Teilen von Mahlzeiten mit geliebten Menschen verbunden ist. Dieses Rezept kombiniert einfache, aber charaktervolle Zutaten in einem Gericht, das die Familie am Tisch vereint. Die Tomatensauce hat tiefe Wurzeln in den kulinarischen Traditionen und wird seit Jahrhunderten verwendet, um den Gerichten aus Fleisch und Pasta mehr Geschmack zu verleihen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Pasta kochen:
Beginnen Sie damit, 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen zu bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack der Pasta zu intensivieren. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie 50 g Penne-Pasta hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8 und 9 Minuten. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, abtropfen lassen und mit warmem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

2. Hähnchenbrust vorbereiten:
In der Zwischenzeit 100 g Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenwürfel waschen und mit Salz würzen. In einer Pfanne 1 Esslöffel flüssiges Schmalz (oder Olivenöl) hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Schmalz heiß ist, die Hähnchenwürfel hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Fleisch etwa 5 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

3. Wasser und Tomatensauce hinzufügen:
Nachdem das Hähnchen gebräunt ist, fügen Sie 100 ml Wasser in die Pfanne hinzu. Dies hilft, das Fleisch gleichmäßig zu garen und die Aromen zu durchdringen. Lassen Sie es ein paar Minuten köcheln. Bereiten Sie währenddessen die Sauce vor: Nehmen Sie 150 g gehackte Tomaten aus der Dose und pürieren Sie sie mit einem Obstpresse oder einem Mixer, um eine glatte Sauce zu erhalten. Nachdem das Hähnchen gar ist, fügen Sie die Tomatensauce, 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver und die getrockneten Kräuter (Oregano, Basilikum und Majoran) hinzu. Ergänzen Sie mit weiteren 100 ml Wasser, decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten.

4. Knoblauch und Petersilie hinzufügen:
Die 3 Knoblauchzehen schälen, waschen und zerdrücken. Nachdem die Sauce etwas abgekühlt ist, den zerdrückten Knoblauch einrühren, um sein Aroma freizusetzen. Fügen Sie auch die Hälfte der gehackten frischen Petersilie hinzu und reservieren Sie den Rest zur Dekoration.

5. Das Gericht anrichten:
Sobald die Pasta fertig ist, abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Die Hähnchen-Tomaten-Knoblauchsauce über die Pasta gießen. Mit dem restlichen gehackten Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen.

Nützliche Tipps:

- Wählen Sie frische Zutaten: Die Verwendung von hochwertigen Zutaten kann einen großen Unterschied im Endgeschmack des Gerichts machen. Wenn Sie frische Tomaten haben, können Sie diese anstelle von Dosentomaten verwenden, um eine noch aromatischere Sauce zu erhalten.
- Für einen intensiveren Geschmack: Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern, wie Basilikum oder Dill, die hervorragend zur Tomatensauce passen.
- Variationen: Sie können Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Pfanne zusammen mit der Hähnchenbrust hinzufügen, um ein nährstoffreicheres Gericht zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Absolut! Vollkornnudeln sind eine gesunde und köstliche Option, die dem Gericht mehr Ballaststoffe hinzufügen.

- Wie kann ich die Tomatensauce schärfer machen?
Fügen Sie der Sauce etwas Chili oder Chiliflocken hinzu, nach Geschmack.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Rezept?
Ein trockener Weißwein oder eine erfrischende Limonade können die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile:

Dieses Gericht ist reich an Proteinen dank der Hähnchenbrust und enthält komplexe Kohlenhydrate aus der Pasta, die langanhaltende Energie liefern. Tomaten sind hervorragende Quellen für Antioxidantien, und Knoblauch hat antimikrobielle Eigenschaften und Vorteile für das Immunsystem.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept für Pasta mit Hähnchenbrust in Knoblauch-Tomatensauce auszuprobieren, Variationen zu erkunden und es Ihrem Geschmack anzupassen. Jede Mahlzeit wird zu einem besonderen Anlass, wenn sie mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird! Guten Appetit!