Penne au poulet dans une sauce tomate à l'ail

Les pâtes avec du poulet dans une sauce tomate à l'ail sont un choix délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et copieux. Cette recette simple mais pleine de saveurs combine la texture veloutée des pâtes avec la jutosité du poulet et l'arôme intense de la sauce tomate. Je vous invite à découvrir chaque étape de cette recette et à vous laisser emporter par les saveurs!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 2

Ingrédients:

- 50 g de pâtes penne
- 500 ml d'eau pour faire bouillir les pâtes
- Une pincée de sel
- 100 g de poitrine de poulet
- Sel, au goût
- 1 cuillère à soupe de graisse liquide (ou d'huile d'olive)
- 150 g de tomates en dés en conserve
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Herbes sèches (origan, basilic, marjolaine)
- 200 ml d'eau
- 3 gousses d'ail
- 3 brins de persil frais

Une brève histoire de la recette:

Les pâtes sont un aliment de base dans de nombreuses cultures culinaires, associées à la joie de cuisiner et de partager des repas avec des proches. Cette recette combine des ingrédients simples mais pleins de caractère dans un plat qui réunit la famille autour de la table. La sauce tomate a des racines profondes dans les traditions culinaires, utilisée depuis des siècles pour rehausser le goût des plats de viande et de pâtes.

Instructions étape par étape:

1. Faire bouillir les pâtes:
Commencez par porter 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel pour intensifier la saveur des pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez 50 g de pâtes penne. Remuez doucement pour éviter qu'elles ne collent. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 9 minutes. Une fois cuites, retirez-les du feu, égouttez-les et rincez-les à l'eau chaude pour arrêter le processus de cuisson.

2. Préparer la poitrine de poulet:
Pendant ce temps, coupez 100 g de poitrine de poulet en petits cubes. Lavez les cubes de poulet et assaisonnez-les avec du sel. Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de graisse liquide (ou d'huile d'olive) et chauffez à feu moyen. Une fois la graisse chaude, ajoutez les cubes de poulet et couvrez la poêle avec un couvercle. Laissez la viande frémir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Ajouter de l'eau et la sauce tomate:
Après que le poulet soit doré, ajoutez 100 ml d'eau dans la poêle. Cela aide à cuire la viande uniformément et à infuser les saveurs. Laissez mijoter quelques minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce : prenez 150 g de tomates en dés en conserve et écrasez-les à l'aide d'un presse-fruits ou d'un mixeur pour obtenir une sauce lisse. Une fois que le poulet est bien cuit, ajoutez la sauce tomate, 1/2 cuillère à café de paprika doux et les herbes sèches (origan, basilic et marjolaine). Complétez avec encore 100 ml d'eau, couvrez à nouveau la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

4. Ajouter l'ail et le persil:
Épluchez les 3 gousses d'ail, lavez-les et écrasez-les. Après que la sauce ait légèrement refroidi, incorporez l'ail écrasé pour libérer son arôme. Ajoutez également 1/2 du persil frais haché, en réservant le reste pour la décoration.

5. Assembler le plat:
Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et disposez-les sur une assiette. Versez la sauce de poulet avec tomates et ail sur les pâtes. Décorez avec le reste du persil haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils utiles:

- Choisissez des ingrédients frais : Utiliser des ingrédients de qualité peut faire une grande différence dans le goût final du plat. Si vous avez des tomates fraîches, vous pouvez les utiliser à la place des en conserve pour une sauce encore plus savoureuse.
- Pour un goût plus intense : Expérimentez avec différentes herbes fraîches, comme le basilic ou l'aneth, qui se marient à merveille avec la sauce tomate.
- Variations : Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la poêle avec la poitrine de poulet pour obtenir un plat plus riche en nutriments.

Questions fréquentes:

- Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont une option saine et délicieuse qui ajoutera plus de fibres au plat.

- Comment puis-je rendre la sauce tomate plus épicée ?
Ajoutez un peu de piment ou des flocons de piment à la sauce, selon vos préférences.

- Quelles boissons se marient bien avec cette recette ?
Un vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante peuvent parfaitement compléter les saveurs de ce plat.

Bienfaits nutritionnels :

Ce plat est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et contient des glucides complexes provenant des pâtes, offrant une énergie durable. Les tomates sont d'excellentes sources d'antioxydants, et l'ail a des propriétés antimicrobiennes et des bienfaits pour le système immunitaire.

Je vous encourage à essayer cette recette de pâtes avec poitrine de poulet dans une sauce tomate à l'ail, à explorer des variations et à l'adapter à vos goûts. Chaque repas devient une occasion spéciale lorsqu'il est préparé avec amour et soin ! Bon appétit!