Penne con pechuga de pollo en salsa de tomate y ajo

La pasta con pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo es una elección deliciosa y reconfortante, perfecta para una cena rápida y abundante. Esta receta simple pero llena de sabor combina la textura aterciopelada de la pasta con la jugosidad del pollo y el intenso aroma de la salsa de tomate. Te invito a descubrir cada paso de esta receta y dejarte llevar por los sabores!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:

- 50 g de pasta penne
- 500 ml de agua para hervir la pasta
- Una pizca de sal
- 100 g de pechuga de pollo
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de manteca líquida (o aceite de oliva)
- 150 g de tomates en cubos enlatados
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Hierbas secas (orégano, albahaca, mejorana)
- 200 ml de agua
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil fresco

Una breve historia de la receta:

La pasta es un alimento básico en muchas culturas culinarias, asociada con la alegría de cocinar y compartir comidas con seres queridos. Esta receta combina ingredientes simples pero llenos de carácter en un plato que reúne a la familia en la mesa. La salsa de tomate tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias, utilizada durante siglos para realzar el sabor de platos de carne y pasta.

Instrucciones paso a paso:

1. Hervir la pasta:
Comienza llevando a ebullición 500 ml de agua en una olla. Agrega una pizca de sal para intensificar el sabor de la pasta. Cuando el agua comience a hervir, añade 50 g de pasta penne. Revuelve suavemente para evitar que se pegue. Hierve según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 9 minutos. Una vez cocida, retira del fuego, escurre y enjuaga con agua caliente para detener el proceso de cocción.

2. Preparar la pechuga de pollo:
Mientras tanto, corta 100 g de pechuga de pollo en cubos pequeños. Lava los cubos de pollo y sazona con sal. En una sartén, agrega 1 cucharada de manteca líquida (o aceite de oliva) y caliéntala a fuego medio. Una vez que la manteca esté caliente, añade los cubos de pollo y cubre la sartén con una tapa. Deja que la carne se fría durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada.

3. Agregar agua y salsa de tomate:
Después de que el pollo esté dorado, añade 100 ml de agua a la sartén. Esto ayuda a cocinar la carne de manera uniforme e infundir sabores. Deja hervir durante unos minutos. Mientras tanto, prepara la salsa: toma 150 g de tomates en cubos enlatados y tritúralos con un colador de frutas o una licuadora para obtener una salsa suave. Una vez que el pollo esté cocido, agrega la salsa de tomate, 1/2 cucharadita de pimentón dulce y las hierbas secas (orégano, albahaca y mejorana). Completa con otros 100 ml de agua, cubre nuevamente la sartén y deja hervir hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.

4. Agregar el ajo y el perejil:
Pela los 3 dientes de ajo, lávalos y pícalos. Después de que la salsa se haya enfriado un poco, mezcla el ajo picado para liberar su aroma. También agrega 1/2 del perejil fresco picado, reservando el resto para decorar.

5. Montar el plato:
Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y colócala en un plato. Vierte la salsa de pollo con tomate y ajo sobre la pasta. Decora con el resto del perejil picado para un toque extra de frescura y color.

Consejos útiles:

- Elige ingredientes frescos: Usar ingredientes de calidad puede hacer una gran diferencia en el sabor final del plato. Si tienes tomates frescos, puedes usarlos en lugar de enlatados para una salsa aún más sabrosa.
- Para un sabor más intenso: Experimenta con diferentes hierbas frescas, como albahaca o eneldo, que combinan maravillosamente con la salsa de tomate.
- Variaciones: Puedes agregar verduras como calabacines o pimientos a la sartén junto con la pechuga de pollo para obtener un plato más rico en nutrientes.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción saludable y deliciosa que agregará más fibra al plato.

- ¿Cómo puedo hacer la salsa de tomate más picante?
Agrega un poco de chile o copos de chile a la salsa, al gusto.

- ¿Qué bebidas combinan bien con esta receta?
Un vino blanco seco o una limonada refrescante pueden complementar perfectamente los sabores de este plato.

Beneficios nutricionales:

Este plato es rico en proteínas gracias a la pechuga de pollo y contiene carbohidratos complejos de la pasta, proporcionando energía a largo plazo. Los tomates son excelentes fuentes de antioxidantes, y el ajo tiene propiedades antimicrobianas y beneficios para el sistema inmunológico.

Te animo a probar esta receta de pasta con pechuga de pollo en salsa de tomate con ajo, explorar variaciones y adaptarla a tus gustos. ¡Cada comida se convierte en una ocasión especial cuando se prepara con amor y atención! ¡Buen provecho!