Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με πιπεριές και τυρί, σερβιρισμένο με συνοδευτικά ψητά λαχανικά

Κοτόπουλο Γεμιστό με Πιπεριές και Τυρί με Σαλάτα Λαχανικών Ψητή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Εισαγωγή

Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή: κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές και τυρί, σερβιρισμένο με μια πολύχρωμη σαλάτα ψητών λαχανικών. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό ή δείπνο, αλλά και ένας απλός τρόπος να προσθέσετε μια δόση δημιουργικότητας στην κουζίνα σας. Λόγω των συστατικών που μπορείτε να ποικίλετε, δεν θα βαρεθείτε ποτέ.

Με λίγο ιστορία, το γεμιστό κοτόπουλο ήταν μια ευφυής μέθοδος για να μετατρέψετε ένα απλό κρέας σε ένα χορταστικό και γεμάτο γεύσεις γεύμα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το za'atar, ένα αρωματικό μπαχαρικό που φέρνει μια μεσογειακή αίσθηση και μια νότα φρεσκάδας, ιδανικό για να εμπλουτίσει τη γεύση του κοτόπουλου. Επιπλέον, η σαλάτα λαχανικών θα προσθέσει όχι μόνο χρώμα, αλλά και βασικά θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς το αυτό το πιάτο μια πραγματική γιορτή.

Συστατικά

- 3 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600 γρ)
- 4 μεγάλες πατάτες
- 50 γρ φέτες τυριού
- 3 πιπεριές (κόκκινη, πράσινη και κίτρινη)
- 2 μέτριες ντομάτες
- 200 γρ μπρόκολο
- 100 γρ πράσινες ελιές
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά προτίμηση
- 1-2 κουταλιές της σούπας za'atar
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο: μπαχάρι, γαρίφαλο, κόλιανδρο, τζίντζερ, κάρδαμο, κανέλα, φύλλα δάφνης
- 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κύβος ζωμού Maggi

Προετοιμασία Συστατικών

Αρχίστε πλένοντας καλά τα στήθη κοτόπουλου και στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Είναι σημαντικό να προσέξετε τις λεπτομέρειες, καθώς ένα καλά στεγνώμενο κοτόπουλο θα αποκτήσει μια πιο όμορφη χρυσή κρούστα. Αλατίστε και πιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια πασπαλίστε με τα μπαχαρικά για κοτόπουλο.

Οι πιπεριές, που προσθέτουν μια νότα φρεσκάδας, κόβονται σε λωρίδες, ενώ το μπρόκολο χωρίζεται σε μικρότερα μπουκετάκια. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μέτρια κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα. Οι ντομάτες κόβονται σε ελκυστικές φέτες που θα εμπλουτίσουν τη σαλάτα.

Γέμισμα του Κοτόπουλου

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργήσετε μια τσέπη σε κάθε στήθος κοτόπουλου. Προσέξτε να μην κόψετε μέχρι το τέλος, ώστε η γέμιση να μην βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Γεμίστε κάθε τσέπη με το μείγμα πιπεριάς και μερικές φέτες τυριού.

Αφού γεμίσετε, κλείστε τις ανοιχτές τρύπες με οδοντογλυφίδες. Αυτό το απλό κόλπο θα διασφαλίσει ότι η γέμιση θα παραμείνει μέσα και δεν θα χαθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Προετοιμασία της Σαλάτας Λαχανικών

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα λαχανικά: τις πατάτες, το μπρόκολο, τις κομμένες ντομάτες και τις υπόλοιπες πιπεριές. Προσθέστε τις πράσινες ελιές για επιπλέον γεύση. Πασπαλίστε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και za'atar, στη συνέχεια περιχύστε με ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με τα μπαχαρικά.

Συναρμολόγηση και Ψήσιμο

Σε ένα πυρέξ, τοποθετήστε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Γύρω τους, προσθέστε το μείγμα λαχανικών. Σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, διαλύστε τον κύβο ζωμού Maggi και ρίξτε τον πάνω από τα λαχανικά για να ενισχύσετε τη γεύση.

Περιχύστε τα στήθη κοτόπουλου με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε ξανά με za'atar. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε να ψηθεί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα πάντα να ροδοκοκκινίσουν για 10-15 λεπτά, μέχρι τα στήθη κοτόπουλου να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.

Σερβίρισμα

Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε το γεμιστό κοτόπουλο με τη σαλάτα λαχανικών και για επιπλέον γεύση, προσθέστε διάφορες τουρσί. Αυτός ο συνδυασμός θα φέρει μια τέλεια ισορροπία μεταξύ των έντονων γεύσεων του κοτόπουλου και της φρεσκάδας των λαχανικών.

Πρακτικές Συμβουλές

1. Εναλλάξτε τη Γέμιση: Αντί για πιπεριές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, σπανάκι ή ακόμα και φέτα για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις.
2. Πειραματιστείτε με τα Μπαχαρικά: Το za'atar είναι νόστιμο, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα αρωματικά βότανα, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.
3. Εναλλακτικές Σαλάτες: Αντί για ψητά λαχανικά, μπορείτε να επιλέξετε μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας, που ταιριάζει τέλεια με το γεμιστό κοτόπουλο.
4. Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, βιταμίνες λόγω των λαχανικών και υγιεινά λίπη από το ελαιόλαδο. Μια μερίδα έχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο; Ναι, είναι μια εξαιρετική και πολύ υγιεινή εναλλακτική.
2. Πώς μπορώ να κάνω το πιάτο πιο πικάντικο; Προσθέστε καυτερές πιπεριές ή νιφάδες τσίλι στη γέμιση ή από πάνω στο κοτόπουλο.
3. Είναι αυτό το πιάτο κατάλληλο για μια γιορτή; Απολύτως, η ελκυστική του εμφάνιση και η νόστιμη γεύση το καθιστούν τέλειο για ειδικές περιστάσεις.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές και τυρί είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο. Εύκολη στην προετοιμασία, με προσιτά υλικά και μια πληθώρα πιθανών παραλλαγών, σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές. Καλή όρεξη!