Pechuga de pollo rellena de pimientos y queso, acompañada de una guarnición de verduras asadas

Pechuga de Pollo Rellena de Pimientos y Queso con Guarnición de Verduras Asadas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

Hoy, te invito a descubrir una receta deliciosa y versátil: pechuga de pollo rellena de pimientos y queso, servida con una colorida guarnición de verduras asadas. Este plato no solo es una excelente opción para el almuerzo o la cena, sino también una manera sencilla de añadir un toque de creatividad a tu cocina. Con ingredientes que puedes variar, nunca te aburrirás de él.

Con un poco de historia, la pechuga de pollo rellena ha sido un método ingenioso para transformar una carne simple en una comida abundante y llena de sabor. Esta receta incorpora za'atar, una especia aromática que aporta una fragancia mediterránea y un toque de frescura, perfecta para realzar el sabor del pollo. Además, la guarnición de verduras no solo añadirá color, sino también nutrientes esenciales, convirtiendo este plato en un verdadero festín.

Ingredientes

- 3 pechugas de pollo (aproximadamente 600 g)
- 4 papas grandes
- 50 g de queso en rodajas
- 3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
- 2 tomates de tamaño mediano
- 200 g de brócoli
- 100 g de aceitunas verdes
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 1-2 cucharadas de za'atar
- Condimento para pollo: pimienta de Jamaica, clavos, cilantro, jengibre, cardamomo, canela, hojas de laurel
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 taza de agua
- 1 cubo de caldo Maggi

Preparación de los Ingredientes

Comienza lavando bien las pechugas de pollo, luego sécalas con una toalla de papel. Es esencial prestar atención a los detalles, ya que un pollo bien seco logrará una hermosa corteza dorada. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados, luego espolvorea el condimento para pollo.

Los pimientos, que aportan una nota de frescura, deben cortarse en tiras juliana, mientras que el brócoli se descompone en floretes más pequeños. Las papas deben pelarse y cortarse en trozos de tamaño mediano para asegurarse de que se cocinen uniformemente. Los tomates deben cortarse en rodajas atractivas, que enriquecerán la guarnición.

Relleno de la Pechuga de Pollo

Usa un cuchillo afilado para crear un bolsillo en cada pechuga de pollo. Ten cuidado de no cortar hasta el fondo para que el relleno no se derrame durante la cocción. Rellena cada bolsillo con la mezcla de pimientos y algunas rodajas de queso.

Después de rellenar, cierra las aberturas con la ayuda de palillos de cocina. Este truco sencillo asegurará que el relleno se mantenga en su lugar y no se pierda durante la cocción.

Preparación de la Guarnición de Verduras

En un tazón grande, combina todas las verduras: papas, brócoli, tomates en rodajas y los pimientos restantes. Agrega las aceitunas verdes para un extra de sabor. Espolvorea con sal, pimienta recién molida y za'atar, luego rocía con aceite de oliva virgen. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con las especias.

Ensamblaje y Cocción

En un recipiente de Pyrex, coloca las pechugas de pollo rellenas, dejando un poco de espacio entre ellas. Alrededor de ellas, agrega la mezcla de verduras. En una taza de agua caliente, disuelve el cubo de Maggi y viértelo sobre las verduras para intensificar el sabor.

Rocía las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva y espolvorea za'atar sobre ellas nuevamente. Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 220 grados Celsius. Deja todo cocer durante 40 minutos. Luego, quita el papel y deja que se doren durante 10-15 minutos, hasta que las pechugas de pollo tengan una corteza dorada.

Servicio

Una vez que el plato esté listo, déjalo reposar unos minutos, luego retira los palillos. Sirve la pechuga de pollo rellena junto con la guarnición de verduras, y para un extra de sabor, añade encurtidos variados. Esta combinación traerá un equilibrio perfecto entre los sabores intensos del pollo y la frescura de las verduras.

Consejos Prácticos

1. Varía el Relleno: En lugar de pimientos, puedes usar champiñones, espinacas o incluso queso feta para crear sabores diferentes.
2. Experimenta con las Especias: El za'atar es delicioso, pero también puedes añadir otras hierbas como romero o tomillo para cambiar el perfil de sabor.
3. Guarniciones Alternativas: En lugar de verduras asadas, puedes optar por una ensalada fresca o puré de papas, que combinan excelentemente con el pollo relleno.
4. Calorías y Beneficios Nutricionales: Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, vitaminas por las verduras y grasas saludables del aceite de oliva. Una porción tiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, es una alternativa excelente y muy saludable.
2. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante? Agrega chiles picantes o copos de chile en el relleno o encima del pollo.
3. ¿Es este plato adecuado para una comida festiva? Absolutamente, su aspecto atractivo y su delicioso sabor lo hacen perfecto para ocasiones especiales.

Conclusión

Esta receta de pechuga de pollo rellena de pimientos y queso es un verdadero deleite para el paladar. Fácil de preparar, con ingredientes accesibles y una multitud de variaciones posibles, seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!