Poitrine de poulet farcie aux poivrons et au fromage, servie avec un accompagnement de légumes rôtis

Poitrine de Poulet Farcie aux Poivrons et Fromage avec Accompagnement de Légumes Rôtis

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Introduction

Aujourd'hui, je t'invite à découvrir une recette délicieuse et polyvalente : poitrine de poulet farcie aux poivrons et au fromage, servie avec un accompagnement coloré de légumes rôtis. Ce plat n'est pas seulement un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi une manière simple d'ajouter une touche de créativité à ta cuisine. Avec des ingrédients que tu peux varier, tu ne t'ennuieras jamais de ce plat.

Avec un peu d'histoire, la poitrine de poulet farcie a été une méthode ingénieuse de transformer une viande simple en un repas copieux et plein de saveurs. Cette recette incorpore le za'atar, une épice aromatique qui apporte un parfum méditerranéen et une note de fraîcheur, parfaite pour rehausser le goût du poulet. De plus, l'accompagnement de légumes ajoutera non seulement de la couleur, mais aussi des nutriments essentiels, faisant de ce plat un véritable festin.

Ingrédients

- 3 poitrines de poulet (environ 600 g)
- 4 grandes pommes de terre
- 50 g de fromage tranché
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 2 tomates de taille moyenne
- 200 g de brocoli
- 100 g d'olives vertes
- Sel au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 1-2 cuillères à soupe de za'atar
- Assaisonnement pour poulet : piment de la Jamaïque, clous de girofle, coriandre, gingembre, cardamome, cannelle, feuilles de laurier
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 1 tasse d'eau
- 1 cube de bouillon Maggi

Préparation des Ingrédients

Commence par bien laver les poitrines de poulet, puis sèche-les avec une serviette en papier. Il est essentiel de prêter attention aux détails, car un poulet bien séché obtiendra une belle croûte dorée. Assaisonne les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés, puis saupoudre l'assaisonnement pour poulet.

Les poivrons, qui apportent une note de fraîcheur, doivent être coupés en julienne, tandis que le brocoli doit être divisé en petits bouquets. Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne pour cuire uniformément. Les tomates doivent être tranchées en rondelles attrayantes, qui enrichiront l'accompagnement.

Farcir la Poitrine de Poulet

Utilise un couteau bien aiguisé pour créer une poche dans chaque poitrine de poulet. Fais attention de ne pas couper jusqu'au fond pour que la farce ne déborde pas pendant la cuisson. Remplis chaque poche avec le mélange de poivrons et quelques tranches de fromage.

Après avoir farci, ferme les ouvertures à l'aide de cure-dents. Ce truc simple garantira que la farce reste à l'intérieur et ne se perde pas pendant la cuisson.

Préparation de l'Accompagnement de Légumes

Dans un grand bol, combine tous les légumes : pommes de terre, brocoli, tomates tranchées et les poivrons restants. Ajoute les olives vertes pour un supplément de saveur. Saupoudre de sel, de poivre fraîchement moulu et de za'atar, puis arrose d'huile d'olive vierge. Mélange bien pour t'assurer que tous les légumes sont uniformément enrobés d'épices.

Assemblage et Cuisson

Dans un plat en Pyrex, place les poitrines de poulet farcies, en laissant un peu d'espace entre elles. Autour d'elles, ajoute le mélange de légumes. Dans une tasse d'eau chaude, dissous le cube de Maggi et verse-le sur les légumes pour intensifier la saveur.

Arrose les poitrines de poulet avec un peu d'huile d'olive et saupoudre à nouveau de za'atar. Couvre le plat avec du papier aluminium et mets-le dans le four préchauffé à 220 degrés Celsius. Laisse cuire le tout pendant 40 minutes. Ensuite, retire le papier et laisse dorer pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les poitrines de poulet aient une croûte dorée.

Service

Une fois le plat prêt, laisse-le reposer quelques minutes, puis retire les cure-dents. Sers la poitrine de poulet farcie avec l'accompagnement de légumes, et pour un supplément de saveur, ajoute des cornichons assortis. Cette combinaison apportera un équilibre parfait entre les saveurs intenses du poulet et la fraîcheur des légumes.

Conseils Pratiques

1. Varie la Farce : Au lieu de poivrons, tu peux utiliser des champignons, des épinards ou même du fromage feta pour créer des saveurs différentes.
2. Expérimente avec les Épices : Le za'atar est délicieux, mais tu peux aussi ajouter d'autres herbes comme le romarin ou le thym pour changer le profil de goût.
3. Accompagnements Alternatifs : Au lieu de légumes rôtis, tu peux opter pour une salade fraîche ou une purée de pommes de terre, qui se marient parfaitement avec le poulet farci.
4. Calories et Bénéfices Nutritionnels : Cette recette est riche en protéines grâce au poulet, en vitamines grâce aux légumes et en graisses saines provenant de l'huile d'olive. Une portion contient environ 450-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la dinde à la place du poulet ? Oui, c'est une excellente alternative et très saine.
2. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Ajoute des piments ou des flocons de piment dans la farce ou sur le poulet.
3. Ce plat est-il adapté pour un repas de fête ? Absolument, son apparence attrayante et son goût délicieux en font un choix parfait pour des occasions spéciales.

Conclusion

Cette recette de poitrine de poulet farcie aux poivrons et au fromage est un véritable régal pour les papilles. Facile à préparer, avec des ingrédients accessibles et une multitude de variations possibles, elle deviendra sans aucun doute l'une de tes recettes préférées. Bon appétit!