Peito de frango recheado com pimentos e queijo, servido com um acompanhamento de legumes assados

Peito de Frango Recheado com Pimentão e Queijo com Acompanhamento de Legumes Assados

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Hoje, convido você a descobrir uma receita deliciosa e versátil: peito de frango recheado com pimentão e queijo, servido com um colorido acompanhamento de legumes assados. Este prato não é apenas uma excelente escolha para o almoço ou jantar, mas também uma maneira simples de adicionar um toque de criatividade à sua cozinha. Graças aos ingredientes que você pode variar, você nunca ficará entediado com ele.

Com um pouco de história, o peito de frango recheado foi um método engenhoso de transformar uma carne simples em uma refeição substancial e cheia de sabores. Esta receita incorpora za'atar, um tempero aromático que traz um perfume mediterrâneo e uma nota de frescor, perfeito para enriquecer o sabor do frango. Além disso, o acompanhamento de legumes não apenas adicionará cor, mas também nutrientes essenciais, tornando este prato uma verdadeira festa.

Ingredientes

- 3 peitos de frango (aproximadamente 600 g)
- 4 batatas grandes
- 50 g de queijo fatiado
- 3 pimentões (vermelho, verde e amarelo)
- 2 tomates de tamanho médio
- 200 g de brócolis
- 100 g de azeitonas verdes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1-2 colheres de sopa de za'atar
- Temperos para frango: pimenta da Jamaica, cravo, coentro, gengibre, cardamomo, canela, folhas de louro
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva virgem
- 1 xícara de água
- 1 cubo de caldo Maggi

Preparação dos Ingredientes

Comece lavando bem os peitos de frango e, em seguida, seque-os com um papel toalha. É essencial prestar atenção aos detalhes, pois um frango bem seco terá uma crosta dourada mais bonita. Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta-do-reino, e depois polvilhe o tempero para frango.

Os pimentões, que trazem um toque de frescor, devem ser cortados em tiras finas, e os brócolis devem ser separados em floretes menores. As batatas devem ser descascadas e cortadas em pedaços de tamanho médio para assar uniformemente. Os tomates devem ser fatiados em rodelas atraentes, que enriquecerão o acompanhamento.

Recheando o Peito de Frango

Use uma faca afiada para criar um bolso em cada peito de frango. Tenha cuidado para não cortar até o fim, para que o recheio não saia durante o cozimento. Preencha cada bolso com a mistura de pimentão e algumas fatias de queijo.

Após rechear, feche as aberturas com palitos de dente. Esse truque simples garantirá que o recheio permaneça dentro e não se perca durante o cozimento.

Preparando o Acompanhamento de Legumes

Em uma tigela grande, combine todos os legumes: batatas, brócolis, tomates fatiados e o restante dos pimentões. Adicione as azeitonas verdes para um toque de sabor. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino moída na hora e za'atar, e em seguida regue com azeite de oliva virgem. Misture bem para garantir que todos os legumes estejam uniformemente cobertos com os temperos.

Montagem e Cozimento

Em um refratário, coloque os peitos de frango recheados, deixando um espaço entre eles. Ao redor, adicione a mistura de legumes. Em uma xícara de água quente, dissolva o cubo de caldo Maggi e despeje sobre os legumes para intensificar o sabor.

Regue os peitos de frango com um pouco de azeite de oliva e polvilhe novamente com za'atar. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 220 graus Celsius. Deixe assar por 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos, até que os peitos de frango fiquem com uma crosta dourada.

Servindo

Após o prato estar pronto, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, retire os palitos de dente. Sirva o peito de frango recheado acompanhado dos legumes, e para um toque extra de sabor, adicione conservas variadas. Essa combinação trará um equilíbrio perfeito entre os sabores intensos do frango e a frescura dos legumes.

Dicas Práticas

1. Varie o Recheio: Em vez de pimentões, você pode usar cogumelos, espinafre ou até queijo feta para criar sabores diferentes.
2. Experimente com os Temperos: O za'atar é delicioso, mas você também pode adicionar outras ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, para mudar o perfil de sabor.
3. Acompanhamentos Alternativos: Em vez de legumes assados, você pode optar por uma salada fresca ou purê de batatas, que combinam perfeitamente com o frango recheado.
4. Calorias e Benefícios Nutricionais: Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, vitaminas devido aos legumes e gorduras saudáveis do azeite de oliva. Uma porção tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, é uma excelente e muito saudável alternativa.
2. Como posso tornar o prato mais picante? Adicione pimentas ou flocos de chili ao recheio ou por cima do frango.
3. Este prato é adequado para uma refeição festiva? Absolutamente, sua aparência atraente e sabor delicioso o tornam perfeito para ocasiões especiais.

Conclusão

Esta receita de peito de frango recheado com pimentão e queijo é uma verdadeira delícia para o paladar. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis e uma infinidade de variações possíveis, com certeza se tornará uma das suas receitas favoritas. Bom apetite!