Ρολά κοτόπουλου με Philadelphia, ζαμπόν και μπέικον

Νόστιμα ρολά από στήθος κοτόπουλου με Philadelphia, ζαμπόν και μπέικον

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 5

Τα ρολά από στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και κομψό γεύμα, ιδανικό για ένα δείπνο με φίλους ή για μια ειδική περίσταση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με την κρεμώδη υφή του τυριού Philadelphia, τις έντονες γεύσεις του ζαμπόν και του μπέικον, και μια σταγόνα λευκού κρασιού, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Συστατικά

- 5 φέτες στήθους κοτόπουλου (περίπου 500 γρ.)
- 5 φέτες πολύ λεπτού ζαμπόν
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 90 γρ. τυρί Philadelphia (ένα μικρό πακέτο)
- 10 λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 2 φύλλα φρέσκιας φασκόμηλου
- 50 γρ. βούτυρο
- ½ ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του κολοκυθιού
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κολοκυθάκι από τη φλούδα. Αυτό το υλικό θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη υφή στα ρολά. Τρίψτε το κολοκυθάκι με έναν χοντρό τρίφτη και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το τυρί Philadelphia, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 2: Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου
Οι φέτες στήθους κοτόπουλου πρέπει να χτυπηθούν καλά για να γίνουν πιο λεπτές και πιο εύκολες στο τύλιγμα. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό σφυρί για κρέας ή ένα γυάλινο μπολ για να τις χτυπήσετε ελαφρά, προσέχοντας να μην τις σπάσετε. Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές των φετών κρέατος.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση των ρολών
Σε κάθε φέτα στήθους κοτόπουλου, απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση από το μείγμα κολοκυθιού και τυριού. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν πάνω από τη σύνθεση. Ξεκινήστε να τυλίγετε το κρέας από τη μία άκρη, φροντίζοντας να παραμείνει η γέμιση καλά κλεισμένη μέσα. Μόλις τυλιχτούν, τυλίξτε κάθε ρολό με 2 φέτες μπέικον, οι οποίες θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση και μια τραγανή υφή. Δέστε κάθε ρολό με σπάγκο κουζίνας για να διατηρηθεί το σχήμα του κατά το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Τηγάνισμα και μαγείρεμα των ρολών
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου και αφήστε τα να απελευθερώσουν το άρωμά τους στο βούτυρο για μερικά δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε προσεκτικά τα ρολά στο τηγάνι και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να σφραγιστούν οι χυμοί του κρέατος και να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα.

Βήμα 5: Προσθήκη κρασιού και μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά
Αφού τηγανιστούν τα ρολά, ρίξτε το λευκό κρασί στο τηγάνι, καλύπτοντας μερικώς τα ρολά. Αυτό το υλικό δεν θα προσθέσει μόνο μια εκλεπτυσμένη γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στο να μαλακώσει το κρέας. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τα ρολά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν και να διεισδύσουν στο κρέας.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Αφού τα ρολά είναι έτοιμα, βγάλτε τα προσεκτικά από το τηγάνι, αφαιρέστε το σπάγκο και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα. Αυτά τα νόστιμα ρολά μπορούν να σερβιριστούν με μια κρεμώδη πουρέ πατάτας και μια φρέσκια σαλάτα ή απλά με μια πλούσια σαλάτα. Προσθέστε τους μια σταγόνα σάλτσας από το τηγάνι για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Εάν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με μια φέτα άπαχου ζαμπόν.
- Για μια ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως σκόρδο ή αρωματικά βότανα (π.χ. ρίγανη ή βασιλικό) στο μείγμα κολοκυθιού.
- Εάν δεν έχετε λευκό κρασί στη διάθεσή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή νερό, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο βαθιά.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτά τα ρολά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης λόγω του στήθους κοτόπουλου, ενώ το τυρί Philadelphia προσθέτει ασβέστιο και υγιή λιπαρά. Το κολοκυθάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες. Σε μέση βάση, μια μερίδα αυτών των ρολών περιέχει περίπου 400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα μπέικον που χρησιμοποιείται. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ισορροπημένο γεύμα, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με τυρί κατσίκας ή μοτσαρέλα για να αποκτήσετε διαφορετική υφή.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα ρολά;
Εάν σας μείνουν, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε τα στο φούρνο ή σε τηγάνι για να αποκαταστήσετε την τραγανότητα.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ταιριάζει τέλεια, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια ανοιχτή μπύρα ή μια φρέσκια λεμονάδα.

Συμπέρασμα

Αυτά τα ρολά από στήθος κοτόπουλου με Philadelphia, ζαμπόν και μπέικον είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Με λίγο υπομονή και δεξιότητα, θα δημιουργήσετε ένα πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο της οικογένειας. Καλή όρεξη!