Ψωμί με πατάτες, αυγά και λουκάνικα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή ψωμιού με πατάτες, τα παρακάτω υλικά και βήματα είναι απαραίτητα για να επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Ξεκινήστε βράζοντας τις πατάτες με την φλούδα τους, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά χωρίς να τις παραβράσετε. Αφού βράσουν, αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς ώστε να μπορούν να χειριστούν εύκολα. Αυτές θα προσθέσουν μια μαλακή και υγρή υφή στη τελική ζύμη, δίνοντάς της μια μοναδική γεύση.

Σε ένα μικρό φλιτζάνι, διαλύστε την φρέσκια μαγιά σε χλιαρό νερό, προσθέτοντας και τη ζάχαρη για να βοηθήσετε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Ανακατέψτε απαλά, προσθέτοντας μια κουταλιά αλεύρι για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Καλύψτε το φλιτζάνι με μια πετσέτα και αφήστε τη μαγιά να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να γίνει αφρώδης και να διπλασιάσει τον όγκο της.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε τις σε χοντρό τρίφτη. Οι τριμμένες πατάτες θα ενσωματωθούν στη ζύμη και θα συμβάλλουν στην υγρασία της. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το γάλα σε σκόνη, το οποίο θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση. Αφού η μαγιά φουσκώσει, προσθέστε την στο μπολ με το αλεύρι, ομογενοποιώντας καλά τη σύνθεση. Στη συνέχεια, ενσωματώστε τις τριμμένες πατάτες.

Για να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη, ρίξτε σταδιακά λίγο νερό και ζυμώστε υπομονετικά μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και να μην κολλάει πια στα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη για 10-15 λεπτά, για να αναπτυχθεί η γλουτένη, κάτι που θα δώσει στο ψωμί μια αέρινη υφή. Αφού τελειώσετε με το ζύμωμα, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, απλώστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας ένα φύλλο που να έχει το μήκος του ταψιού. Τοποθετήστε πάνω στο φύλλο μισά βραστά αυγά και μερικά λουκάνικα κομμένα σε φέτες, κατά προτίμηση. Ρολάρετε προσεκτικά το φύλλο, προσέχοντας να μην βγει η γέμιση, και τοποθετήστε τον ρολό σε μια φόρμα κέικ, η οποία έχει προηγουμένως καλυφθεί με χαρτί ψησίματος. Αφήστε να φουσκώσει στη φόρμα για άλλα 30 λεπτά, καλύπτοντάς την ελαφρώς για να μην στεγνώσει.

Τέλος, προθερμάνετε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και τοποθετήστε το ταψί μέσα. Ψήστε για περίπου μία ώρα, ή μέχρι το ψωμί να γίνει χρυσό και να παράγει έναν κούφιο ήχο όταν χτυπηθεί ελαφρά από κάτω. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει λίγο στη φόρμα, πριν το βγάλετε και το τοποθετήσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε αυτή τη λιχουδιά με ένα ποτήρι γάλα ή τσάι, απολαμβάνοντας τη μοναδική γεύση των πατατών και της αρωματικής γέμισης.