Pão com batatas, ovos e salsichas

Para preparar uma deliciosa receita de pão de batata, os seguintes ingredientes e passos são essenciais para obter um resultado perfeito. Comece fervendo as batatas com a casca, até que fiquem macias, mas sem cozinhá-las demais. Depois de cozidas, deixe-as esfriar completamente para que possam ser manuseadas facilmente. Elas adicionarão uma textura macia e úmida à massa final, dando-lhe um sabor único.

Em uma xícara pequena, dissolva o fermento fresco em água morna, adicionando açúcar para ajudar a ativar o fermento. Mexa suavemente, adicionando uma colher de sopa de farinha para obter uma mistura homogênea. Cubra a xícara com um pano e deixe o fermento crescer em um lugar quente até que fique espumoso e dobre de volume.

Enquanto isso, descasque as batatas e rale-as em um ralador grande. As batatas raladas serão incorporadas à massa e contribuirão para a sua umidade. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal e o leite em pó, que adicionará um sabor doce. Depois que o fermento cresceu, adicione-o à tigela com a farinha, misturando bem para combinar. Em seguida, incorpore as batatas raladas.

Para obter uma massa elástica, despeje gradualmente um pouco de água e sove pacientemente até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos. É essencial sovar a massa por 10-15 minutos para desenvolver o glúten, o que dará ao pão uma textura arejada. Depois de terminar de sovar, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, formando uma folha que corresponda ao comprimento da assadeira. Coloque metades de ovos cozidos e algumas salsichas fatiadas sobre a folha, conforme sua preferência. Enrole cuidadosamente a folha, tomando cuidado para que o recheio não vaze, e coloque o rolo em uma forma de pão que foi previamente forrada com papel manteiga. Deixe crescer na forma por mais 30 minutos, cobrindo levemente para evitar que seque.

Por fim, pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a assadeira dentro. Asse por cerca de uma hora, ou até que o pão fique dourado e produza um som oco quando levemente batido na parte inferior. Depois de assar, deixe esfriar um pouco na forma antes de removê-lo e colocá-lo em uma grade para esfriar completamente. Aproveite essa iguaria com um copo de leite ou chá, saboreando o gosto único das batatas e do recheio aromático.