Pan con patatas, huevos y salchichas

Para preparar una deliciosa receta de pan de patata, los siguientes ingredientes y pasos son esenciales para obtener un resultado perfecto. Comience hirviendo las patatas con su piel hasta que se ablanden, pero sin cocinarlas en exceso. Una vez hervidas, déjelas enfriar completamente para poder manipularlas fácilmente. Estas añadirán una textura suave y húmeda a la masa final, dándole un sabor único.

En una taza pequeña, disuelva la levadura fresca en agua tibia, añadiendo azúcar para ayudar a activar la levadura. Revuelva suavemente, añadiendo una cucharada de harina para obtener una mezcla homogénea. Cubra la taza con un paño y deje que la levadura suba en un lugar cálido hasta que se vuelva espumosa y duplique su volumen.

Mientras tanto, pele las patatas y ráyelas en un rallador grande. Las patatas ralladas se incorporarán a la masa y contribuirán a su humedad. En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y la leche en polvo, que añadirá un sabor dulce. Después de que la levadura haya subido, agrégala al tazón con la harina, mezclando bien para combinar. Luego, incorpore las patatas ralladas.

Para lograr una masa elástica, vierta gradualmente un poco de agua y amase pacientemente hasta que la masa se vuelva homogénea y ya no se pegue a sus manos. Es esencial amasar la masa durante 10-15 minutos para desarrollar el gluten, lo que le dará al pan una textura aireada. Una vez que haya terminado de amasar, cubra el tazón con un paño y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.

Después de que la masa haya subido, extiéndala sobre una superficie enharinada, formando una hoja que coincida con la longitud de la bandeja para hornear. Coloque mitades de huevos duros y algunas salchichas en rodajas sobre la hoja, según su preferencia. Enrolle suavemente la hoja, asegurándose de que el relleno no se derrame, y coloque el rollo en un molde para pan que ha sido forrado con papel de hornear. Deje que suba en el molde durante otros 30 minutos, cubriéndolo ligeramente para evitar que se seque.

Finalmente, precaliente el horno a una temperatura media y coloque la bandeja dentro. Hornee durante aproximadamente una hora, o hasta que el pan se dore y haga un sonido hueco cuando se golpee suavemente en la parte inferior. Después de hornear, déjelo enfriar un poco en el molde antes de sacarlo y colocarlo en una rejilla para que se enfríe completamente. Disfrute de esta delicia con un vaso de leche o té, saboreando el sabor único de las patatas y el relleno sabroso.