आलू, अंडे और सॉसेज के साथ ब्रेड
एक स्वादिष्ट आलू ब्रेड रेसिपी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री और चरण एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। आलू को उसकी छिलके के साथ उबालने से शुरू करें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें अधिक न पकाएं। उबालने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि उन्हें आसानी से संभाला जा सके। ये अंतिम आटे को एक नरम और नम बनावट देंगे, जिससे उसे एक अनोखा स्वाद मिलेगा।
एक छोटे कप में, ताजा खमीर को गुनगुने पानी में घोलें, खमीर को सक्रिय करने में मदद करने के लिए चीनी जोड़ें। धीरे से हिलाएं, एक चम्मच आटा जोड़ें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। कप को एक कपड़े से ढक दें और खमीर को एक गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।
इस बीच, आलू को छिलके से छीलें और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कद्दूकस किया हुआ आलू आटे में मिलाया जाएगा और इसकी नमी में योगदान करेगा। एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और दूध पाउडर के साथ मिलाएं, जो एक मीठा स्वाद जोड़ देगा। जब खमीर उठ जाए, तो इसे आटे के कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, कद्दूकस किए हुए आलू को मिलाएं।
एक लचीला आटा प्राप्त करने के लिए, धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालें और धैर्यपूर्वक गूंधें जब तक आटा समान न हो जाए और आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। आटे को 10-15 मिनट तक गूंधना आवश्यक है, ताकि ग्लूटेन विकसित हो सके, जो ब्रेड को एक हवादार बनावट देगा। गूंधने के बाद, कटोरे को एक कपड़े से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की सतह पर बेलें, एक शीट बनाते हुए जो बेकिंग ट्रे की लंबाई के बराबर हो। शीट पर उबले हुए अंडों के आधे और कुछ सॉसेज के टुकड़े रखें, अपनी पसंद के अनुसार। शीट को धीरे से रोल करें, ध्यान रखें कि भराव बाहर न निकले, और रोल को एक रोटी के पैन में रखें, जिसे पहले बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। इसे पैन में 30 मिनट और उठने दें, हल्का ढककर ताकि यह सूख न जाए।
अंत में, ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। लगभग एक घंटे तक बेक करें, या जब तक ब्रेड सुनहरी न हो जाए और जब इसे नीचे से हल्के से थपथपाया जाए तो एक खोखला ध्वनि उत्पन्न करे। बेकिंग के बाद, इसे पैन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। इस स्वादिष्टता का आनंद लें एक गिलास दूध या चाय के साथ, आलू और सुगंधित भराव का अनोखा स्वाद लेते हुए।
सामग्री: - 500 ग्राम आटा (000), - पानी, - 300 ग्राम आलू, - 1 चम्मच नमक, - 20 ग्राम खमीर, - 1 चम्मच चीनी, - 3 चम्मच दूध पाउडर, - 4 पतली सॉसेज (केस में), - 2 उबले हुए अंडे।
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