Φούρνου ψητές μηροί με πολέντα

Φούρνου κοτόπουλο με πολέντα: μια ρουστίκ και ανακουφιστική συνταγή

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Αν ψάχνετε για μια συνταγή που συνδυάζει τις νόστιμες γεύσεις του τρυφερού κρέατος με μια παραδοσιακή γαρνιτούρα, είστε στο σωστό μέρος. Τα φούρνου κοτόπουλο με πολέντα είναι ένα πιάτο που θα σας θυμίσει οικογενειακά γεύματα, γεμάτα χαρά και καλή διάθεση. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά γεμάτη γεύση και, το πιο σημαντικό, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ανακουφιστικό δείπνο.

Ποτέ δεν είναι αργά να αρχίσετε να μαγειρεύετε, και αυτή είναι μια ιδανική συνταγή για οποιοδήποτε επίπεδο εμπειρίας. Επιπλέον, η πολέντα είναι μια γαρνιτούρα που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, προσφέροντας μια δόση δημιουργικότητας στο πιάτο. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά αυτής της νόστιμης συνταγής!

Απαραίτητα υλικά

- 4 μηρούς κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανώτερους ή κατώτερους μηρούς, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ρίγανη, κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Μια κούπα νερό

Απαραίτητα εργαλεία

- Γυάλινο ή μεταλλικό ταψί
- Ξύλινη κουτάλα
- Μαχαίρι
- Κοπτική επιφάνεια
- Μικρό μπολ για σάλτσα

Βήμα προς βήμα στην προετοιμασία της συνταγής

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τους μηρούς κοτόπουλου και στεγνώνοντάς τους με χαρτί κουζίνας. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να γίνει η επιδερμίδα τραγανή κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόψτε το καρότο σε λεπτές ροδέλες για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

2. Προετοιμασία της σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει υπέροχη γεύση στους μηρούς σας. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα.

3. Τοποθέτηση των υλικών στο ταψί
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Στο ταψί, προσθέστε την κουταλιά βούτυρο και λιπάνετε καλά τον πάτο. Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε προηγουμένως πάνω τους. Πριν προσθέσετε τα λαχανικά, ραντίστε τους μηρούς με μερικές σταγόνες νερού για να αποφύγετε την ξήρανση.

4. Προσθήκη λαχανικών
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο πάνω από τους μηρούς. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν υγρασία και γεύση στο πιάτο σας. Προσθέστε την κούπα νερού στο ταψί, αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο των μηρών
Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 60 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τους μηρούς στη μέση του χρόνου ψησίματος. Αν παρατηρήσετε ότι ροδίζουν πολύ γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το κάψιμο.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου
Στα τελευταία 10-15 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο (αν το χρησιμοποιήσατε) για να επιτρέψετε στους μηρούς να γίνουν χρυσές και τραγανές. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Προετοιμασία της πολέντας

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, ετοιμάστε πολέντα:

1. Υλικά για την πολέντα
- 200 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 1 λίτρο νερό
- Αλάτι, κατά προτίμηση

2. Βράσιμο του νερού
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε το νερό σε βρασμό. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι για επιπλέον γεύση.

3. Προσθήκη του αλεύρου καλαμποκιού
Όταν το νερό βράζει, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι καλαμποκιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Συνεχίστε να ανακατεύετε για 5-10 λεπτά, μέχρι η πολέντα να γίνει κρεμώδης και να αποκολληθεί από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

4. Σερβίρισμα της πολέντας
Μπορείτε να σερβίρετε την πολέντα είτε ζεστή είτε αφήνοντάς την να κρυώσει και κόβοντας την σε φέτες. Είναι τέλεια για να συνοδεύσει τους φούρνου κοτόπουλο.

Συμβουλή του σεφ

Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από τους μηρούς πριν το σερβίρετε. Αυτό θα προσθέσει αντίθεση χρώματος και μια νόστιμη γεύση.

Διατροφικά Οφέλη

Οι μηροί κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και όταν συνδυάζονται με λαχανικά, γίνονται ένα ισορροπημένο γεύμα. Η πολέντα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια για μια δραστήρια μέρα.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους μηρούς κοτόπουλου με στήθος κοτόπουλου ή ακόμη και με χοιρινό κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

2. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με πατάτες κομμένες σε κύβους, πιπεριές ή κολοκυθάκια, που θα μαγειρευτούν τέλεια δίπλα στο κρέας.

3. Ποια είναι η καλύτερη γαρνιτούρα για τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο;
Η πολέντα είναι η παραδοσιακή επιλογή, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε πουρέ πατάτας ή πράσινη σαλάτα για να προσθέσετε φρεσκάδα.

Απολαύστε αυτή τη συνταγή φούρνου κοτόπουλο με πολέντα παρέα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε ένα γεύμα που συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες γεύσεις. Μπορεί εύκολα να γίνει μία από τις αγαπημένες σας συνταγές του Σαββατοκύριακου!