ओवन-बेक्ड जांघें और पोलेंटा

ओवन में भुनी हुई चिकन जांघें और मक्के की दलिया: एक देहाती और आरामदायक नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
भुनने का समय: 1 घंटा
पकाने की मात्रा: 4

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो नाजुक मांस के स्वाद और पारंपरिक साइड डिश को जोड़ता है, तो आप सही जगह पर हैं। ओवन में भुनी हुई चिकन जांघें और मक्के की दलिया एक ऐसा व्यंजन है जो आपको परिवार के साथ खुशियों और हंसी से भरे भोजन की याद दिलाएगा। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरपूर है और विशेष रूप से आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पकाने के लिए कभी देर नहीं होती, और यह नुस्खा किसी भी अनुभव स्तर के लिए आदर्श है। इसके अलावा, मक्के की दलिया एक ऐसा साइड डिश है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, आपके प्लेट में थोड़ी रचनात्मकता लाते हुए। इस स्वादिष्ट नुस्खे के सभी रहस्यों को खोजने के लिए तैयार हो जाइए!

आवश्यक सामग्री

- 4 चिकन जांघें (आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपरी या निचली जांघ का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 गाजर, गोल स्लाइस में काटी हुई
- 2-3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- ओरेगैनो, स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- आधे नींबू का रस
- एक कप पानी

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग डिश या ओवन ट्रे
- लकड़ी का चम्मच
- चाकू
- काटने की बोर्ड
- सॉस के लिए एक छोटा कटोरा

नुस्खा बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। यह कदम भुनने के दौरान त्वचा को कुरकुरा बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। प्याज और लहसुन को काट लें, और गाजर को पतले गोल स्लाइस में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. सॉस तैयार करना
एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो मिलाएं। यह सॉस आपके चिकन जांघों को अद्भुत स्वाद देगा। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

3. सामग्री को बेकिंग डिश में रखना
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में मक्खन डालें और इसे अच्छी तरह से नीचे से चिकना करें। चिकन जांघें रखें, फिर पहले से तैयार किया गया सॉस उन पर डालें। सब्जियाँ डालने से पहले, जांघों पर कुछ बूँदें पानी छिड़कें ताकि वे सूख न जाएँ।

4. सब्जियाँ डालना
प्याज, गाजर और लहसुन को जांघों के ऊपर रखें। ये सब्जियाँ आपके पकवान में नमी और स्वाद जोड़ेंगी। बेकिंग डिश में कप पानी डालें, यह भुनने के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

5. जांघों को भुनना
बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक भुनने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप भुनने के समय के आधे में जांघों की जांच करें; यदि आप देखते हैं कि वे जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो आप बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं ताकि जलने से बचा जा सके।

6. पकवान को पूरा करना
भुनने के अंतिम 10-15 मिनट में, फॉयल हटा दें (यदि आपने इसका उपयोग किया है) ताकि जांघें सुनहरी और कुरकुरी बन सकें। जब वे तैयार हों, तो बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

मक्के की दलिया तैयार करना

इस भोजन को पूरा करने के लिए, मक्के की दलिया तैयार करें:

1. मक्के की दलिया के लिए सामग्री
- 200 ग्राम मक्के का आटा
- 1 लीटर पानी
- नमक, स्वादानुसार

2. पानी उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी को उबालें। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच नमक डालें।

3. मक्के का आटा डालना
जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे मक्के का आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 5-10 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक मक्के की दलिया क्रीमी और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए।

4. मक्के की दलिया को परोसना
आप मक्के की दलिया को गर्म या ठंडा करके स्लाइस में काटकर परोस सकते हैं। यह ओवन में भुनी हुई चिकन जांघों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

शेफ की सलाह

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले चिकन जांघों के ऊपर थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़क सकते हैं। इससे रंग का विपरीत और एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जब सब्जियों के साथ मिलाई जाती हैं, तो यह एक संतुलित भोजन बन जाती हैं। मक्के की दलिया कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन जांघों को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आलू के क्यूब, मिर्च या तोरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो मांस के साथ पूरी तरह से पक जाएंगे।

3. ओवन में भुनी हुई चिकन जांघों के लिए सबसे अच्छा साइड डिश क्या है?
मक्के की दलिया पारंपरिक विकल्प है, लेकिन आप ताजगी लाने के लिए मैश किए हुए आलू या हरी सलाद का भी चयन कर सकते हैं।

इस ओवन में भुनी हुई चिकन जांघों और मक्के की दलिया के नुस्खे का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ एक ऐसा भोजन साझा करें जो परंपरा और आधुनिक स्वादों को मिलाता है। यह आसानी से आपके सप्ताहांत के पसंदीदा नुस्खों में से एक बन सकता है!