Cosce al forno con polenta

Cosce di pollo al forno con polenta: una ricetta rustica e confortante

Tempo totale di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta che unisca i deliziosi sapori della carne tenera con un contorno tradizionale, sei nel posto giusto. Le cosce di pollo al forno con polenta sono un piatto che ti ricorderà i pranzi in famiglia, pieni di gioia e buon umore. Questa ricetta è semplice ma ricca di sapore e, soprattutto, è un'ottima scelta per una cena confortante.

Non è mai troppo tardi per iniziare a cucinare, e questa è una ricetta ideale per ogni livello di esperienza. Inoltre, la polenta è un contorno che può essere personalizzato in base alle tue preferenze, portando un tocco di creatività nel tuo piatto. Preparati a scoprire tutti i segreti di questa deliziosa ricetta!

Ingredienti necessari

- 4 cosce di pollo (puoi usare cosce superiori o inferiori, a seconda delle tue preferenze)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 carota, affettata
- 2-3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Origano, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di mezzo limone
- Una tazza d'acqua

Utensili necessari

- Una teglia o una pirofila
- Cucchiaio di legno
- Coltello
- Tagliere
- Una ciotola piccola per la salsa

Passo dopo passo nella preparazione della ricetta

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia lavando bene le cosce di pollo e asciugandole con un asciugamano di carta. Questo passaggio è essenziale affinché la pelle diventi croccante durante la cottura. Tritare la cipolla e l'aglio, e tagliare la carota a rondelle sottili per una cottura uniforme.

2. Preparazione della salsa
In una ciotola piccola, mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di limone, sale, pepe e origano. Questa salsa darà un meraviglioso sapore alle tue cosce. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

3. Disposizione degli ingredienti nella teglia
Preriscalda il forno a 190°C. Nella teglia, aggiungi il cucchiaio di burro e ungere bene il fondo. Posiziona le cosce di pollo, poi versa la salsa preparata sopra di esse. Prima di aggiungere le verdure, spruzza le cosce con alcune gocce d'acqua per evitare che si secchino.

4. Aggiunta delle verdure
Posiziona la cipolla, la carota e l'aglio tritati sopra le cosce. Queste verdure aggiungeranno umidità e sapore al tuo piatto. Aggiungi la tazza d'acqua nella teglia, che aiuterà a formare una salsa saporita durante la cottura.

5. Cottura delle cosce
Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 60 minuti. È importante controllare le cosce a metà cottura; se noti che si dorano troppo rapidamente, puoi coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare di bruciarle.

6. Completamento del piatto
Negli ultimi 10-15 minuti di cottura, rimuovi il foglio di alluminio (se lo hai usato) per consentire alle cosce di diventare dorate e croccanti. Quando sono pronte, togli la teglia dal forno e lasciala riposare per 5 minuti prima di servire.

Preparazione della polenta

Per completare il pasto, prepara la polenta:

1. Ingredienti per la polenta
- 200 g di farina di mais
- 1 litro d'acqua
- Sale, a piacere

2. Bollire l'acqua
In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi un cucchiaino di sale per un sapore in più.

3. Aggiunta della farina di mais
Quando l'acqua bolle, aggiungi gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare per 5-10 minuti, fino a quando la polenta diventa cremosa e si stacca dalle pareti della pentola.

4. Servire la polenta
Puoi servire la polenta calda o lasciarla raffreddare e tagliarla a fette. È perfetta per accompagnare le cosce di pollo al forno.

Consiglio dello chef

Se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, puoi cospargere un po' di prezzemolo fresco tritato sopra le cosce prima di servire. Questo aggiungerà un contrasto di colore e un sapore delizioso.

Benefici nutrizionali

Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine e, quando combinate con le verdure, costituiscono un pasto equilibrato. La polenta è ricca di carboidrati, fornendo l'energia necessaria per una giornata attiva.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire le cosce di pollo con petto di pollo o anche maiale, ma il tempo di cottura potrebbe variare.

2. Posso aggiungere altre verdure?
Certo! Puoi sperimentare con patate a cubetti, peperoni o zucchine, che si cuoceranno perfettamente insieme alla carne.

3. Qual è il miglior contorno per le cosce di pollo al forno?
La polenta è la scelta tradizionale, ma puoi anche optare per purè di patate o un'insalata verde per aggiungere freschezza.

Goditi questa ricetta di cosce al forno con polenta insieme ai tuoi cari e assapora un pasto che unisce tradizione e sapori moderni. Può facilmente diventare una delle tue ricette preferite per il fine settimana!