Coxas assadas com polenta

Coxas assadas com polenta: uma receita rústica e reconfortante

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita que combine os sabores deliciosos da carne macia com um acompanhamento tradicional, você chegou ao lugar certo. As coxas de frango assadas com polenta são um prato que vai te lembrar das refeições em família, cheias de alegria e boa disposição. Esta receita é simples, mas cheia de sabor e, acima de tudo, é uma excelente escolha para um jantar reconfortante.

Nunca é tarde demais para começar a cozinhar, e esta é uma receita ideal para qualquer nível de experiência. Além disso, a polenta é um acompanhamento que pode ser personalizado de acordo com suas preferências, trazendo um toque de criatividade ao prato. Prepare-se para descobrir todos os segredos desta deliciosa receita!

Ingredientes necessários

- 4 coxas de frango (você pode usar coxas superiores ou inferiores, dependendo da sua preferência)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 2-3 dentes de alho, picados finamente
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Orégano, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- Uma xícara de água

Utensílios necessários

- Assadeira ou recipiente de vidro
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de corte
- Pequena tigela para o molho

Passo a passo na preparação da receita

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as coxas de frango e secando-as com um papel toalha. Este passo é essencial para que a pele fique crocante durante o cozimento. Pique a cebola e o alho, e corte a cenoura em rodelas finas para que cozinhe uniformemente.

2. Preparação do molho
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, o suco de limão, sal, pimenta e orégano. Este molho vai adicionar um sabor maravilhoso às suas coxas. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.

3. Disposição dos ingredientes na assadeira
Preaqueça o forno a 190°C. Na assadeira, adicione a colher de manteiga e unte bem o fundo. Coloque as coxas de frango e despeje o molho preparado anteriormente sobre elas. Antes de adicionar os legumes, regue as coxas com algumas gotinhas de água para evitar que sequem.

4. Adicionando os legumes
Coloque a cebola, a cenoura e o alho picados por cima das coxas. Esses legumes vão adicionar umidade e sabor ao seu prato. Adicione a xícara de água na assadeira, isso ajudará a formar um molho saboroso durante o cozimento.

5. Assando as coxas
Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 60 minutos. É importante verificar as coxas na metade do tempo de cozimento; se você notar que estão dourando muito rápido, pode cobrir a assadeira com papel alumínio para evitar que queimem.

6. Finalizando o prato
Nos últimos 10-15 minutos de cozimento, remova o papel alumínio (se você o usou) para permitir que as coxas fiquem douradas e crocantes. Quando estiverem prontas, retire a assadeira do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Preparando a polenta

Para completar a refeição, prepare a polenta:

1. Ingredientes para a polenta
- 200 g de fubá
- 1 litro de água
- Sal, a gosto

2. Fervendo a água
Em uma panela grande, leve a água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para um sabor extra.

3. Adicionando o fubá
Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo por 5-10 minutos, até que a polenta fique cremosa e se solte das paredes da panela.

4. Servindo a polenta
Você pode servir a polenta quente ou deixá-la esfriar e cortá-la em fatias. É perfeita para acompanhar as coxas assadas.

Dica do chef

Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada sobre as coxas antes de servir. Isso vai adicionar um contraste de cor e um sabor delicioso.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas e, quando combinadas com legumes, tornam-se uma refeição equilibrada. A polenta é rica em carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Posso adicionar outros legumes?
Claro! Você pode experimentar com batatas cortadas em cubos, pimentões ou abobrinhas, que cozinharão perfeitamente ao lado da carne.

3. Qual é o melhor acompanhamento para as coxas de frango assadas?
A polenta é a escolha tradicional, mas você também pode optar por purê de batatas ou salada verde para adicionar frescor.

Desfrute desta receita de coxas assadas com polenta ao lado de seus entes queridos e aproveite uma refeição que combina tradição com sabores modernos. Pode facilmente se tornar uma das suas receitas favoritas de fim de semana!