Ofen-gebackene Schenkel mit Polenta

Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Polenta: Ein rustikales und tröstliches Rezept

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das die köstlichen Aromen von zartem Fleisch mit einer traditionellen Beilage kombiniert, sind Sie hier genau richtig. Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Polenta sind ein Gericht, das Sie an fröhliche Familienessen erinnern wird. Dieses Rezept ist einfach, aber voller Geschmack und vor allem eine ausgezeichnete Wahl für ein tröstliches Abendessen.

Es ist nie zu spät, mit dem Kochen zu beginnen, und dies ist ein ideales Rezept für jedes Erfahrungsniveau. Darüber hinaus ist Polenta eine Beilage, die je nach Vorliebe angepasst werden kann, und bringt einen Hauch von Kreativität auf Ihren Teller. Machen Sie sich bereit, alle Geheimnisse dieses köstlichen Rezepts zu entdecken!

Notwendige Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel (Sie können je nach Vorliebe obere oder untere Schenkel verwenden)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Oregano, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft von einer halben Zitrone
- Eine Tasse Wasser

Notwendige Utensilien

- Eine Auflaufform oder ein Bräter
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Eine kleine Schüssel für die Sauce

Schritt für Schritt zur Zubereitung des Rezepts

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut zu waschen und mit einem Papiertuch abzutrocknen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Haut beim Backen knusprig wird. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden Sie die Karotte in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig gart.

2. Zubereitung der Sauce
In einer kleinen Schüssel mischen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano. Diese Sauce wird Ihren Schenkeln einen wunderbaren Geschmack verleihen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

3. Anordnung der Zutaten im Gericht
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Geben Sie die Esslöffel Butter in die Auflaufform und fetten Sie den Boden gut ein. Legen Sie die Hähnchenschenkel hinein und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Bevor Sie das Gemüse hinzufügen, sprühen Sie die Schenkel mit ein paar Tropfen Wasser ein, um ein Austrocknen zu verhindern.

4. Hinzufügen des Gemüses
Legen Sie die gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch auf die Schenkel. Dieses Gemüse wird Ihrem Gericht Feuchtigkeit und Geschmack verleihen. Fügen Sie die Tasse Wasser in das Gericht hinzu, dies wird helfen, während des Backens eine schmackhafte Sauce zu bilden.

5. Backen der Schenkel
Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es etwa 60 Minuten backen. Es ist wichtig, die Schenkel zur Hälfte der Backzeit zu überprüfen; wenn Sie feststellen, dass sie zu schnell bräunen, können Sie das Gericht mit Aluminiumfolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.

6. Fertigstellung des Gerichts
In den letzten 10-15 Minuten des Backens entfernen Sie die Folie (falls verwendet), damit die Schenkel goldbraun und knusprig werden. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Zubereitung der Polenta

Um die Mahlzeit zu vervollständigen, bereiten Sie Polenta zu:

1. Zutaten für Polenta
- 200 g Maismehl
- 1 Liter Wasser
- Salz, nach Geschmack

2. Wasser zum Kochen bringen
In einem großen Topf bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz für zusätzlichen Geschmack hinzu.

3. Hinzufügen des Maismehls
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Maismehl nach und nach hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühren Sie 5-10 Minuten weiter, bis die Polenta cremig wird und sich von den Wänden des Topfes löst.

4. Servieren der Polenta
Sie können die Polenta heiß servieren oder sie abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Sie ist perfekt, um die im Ofen gebratenen Schenkel zu begleiten.

Koch-Tipp

Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, können Sie vor dem Servieren etwas frisch gehackte Petersilie über die Schenkel streuen. Dies wird einen Farbkontrast und einen köstlichen Geschmack hinzufügen.

Nährwertvorteile

Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und wenn sie mit Gemüse kombiniert werden, ergeben sie eine ausgewogene Mahlzeit. Polenta ist reich an Kohlenhydraten und liefert die notwendige Energie für einen aktiven Tag.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Schweinefleisch ersetzen, aber die Kochzeit kann variieren.

2. Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?
Natürlich! Sie können mit gewürfelten Kartoffeln, Paprika oder Zucchini experimentieren, die perfekt zusammen mit dem Fleisch garen.

3. Was ist die beste Beilage zu im Ofen gebratenen Hähnchenschenkeln?
Polenta ist die traditionelle Wahl, aber Sie können auch Kartoffelpüree oder einen grünen Salat wählen, um Frische hinzuzufügen.

Genießen Sie dieses Rezept für im Ofen gebratene Schenkel mit Polenta mit Ihren Lieben und freuen Sie sich auf eine Mahlzeit, die Tradition mit modernen Aromen verbindet. Es kann leicht zu einem Ihrer Lieblingsrezepte für das Wochenende werden!