オーブン焼きの太ももとポレンタ

オーブンで焼いた鶏モモ肉とポレンタ：素朴で心温まるレシピ

総調理時間：1時間15分
準備時間：15分
焼き時間：1時間
分量：4人分

柔らかい肉の美味しさと伝統的な付け合わせを組み合わせたレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。オーブンで焼いた鶏モモ肉とポレンタは、家族での楽しい食事を思い出させる料理です。このレシピはシンプルでありながら風味豊かで、特に心温まるディナーに最適です。

料理を始めるのに遅すぎることはありませんし、このレシピはどんな経験レベルにも理想的です。さらに、ポレンタはあなたの好みに応じてカスタマイズできる付け合わせで、皿にクリエイティブさを加えます。この美味しいレシピのすべての秘密を発見する準備をしましょう！

必要な材料

- 鶏モモ肉4本（好みに応じて上モモまたは下モモを使用できます）
- バター大さじ1
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんじん1本、輪切り
- にんにく2-3片、みじん切り
- 塩、適量
- 黒胡椒、適量
- オレガノ、適量
- オリーブオイル大さじ2
- 半分のレモンの汁
- 小さなカップの水

必要な器具

- 耐熱皿またはオーブン用トレイ
- 木製スプーン
- 包丁
- まな板
- ソース用の小さなボウル

レシピのステップ

1. 材料の準備
まず、鶏モモ肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、焼いている間に皮がパリッとするために重要です。玉ねぎとにんにくを切り、にんじんは均等に調理できるように薄く輪切りにします。

2. ソースの準備
小さなボウルにオリーブオイル大さじ2、レモン汁、塩、黒胡椒、オレガノを混ぜます。このソースは、鶏モモ肉に素晴らしい風味を加えます。すべての材料がよく混ざるようにしてください。

3. 材料を皿に配置
オーブンを190℃に予熱します。耐熱皿にバターを加え、底全体に均等に塗ります。鶏モモ肉を置き、その上に事前に準備したソースをかけます。野菜を加える前に、鶏モモ肉に数滴の水を振りかけて乾燥を防ぎます。

4. 野菜の追加
鶏モモ肉の上に、切った玉ねぎ、にんじん、にんにくを置きます。これらの野菜は、料理に湿気と風味を加えます。皿に小さなカップの水を加え、焼いている間に美味しいソースが形成されるのを助けます。

5. 鶏モモ肉の焼き
予熱したオーブンに皿を入れ、約60分焼きます。焼き時間の半分で鶏モモ肉をチェックすることが重要です。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルで皿を覆って焦げるのを防ぐことができます。

6. 料理の仕上げ
焼き時間の最後の10-15分で、アルミホイルを外します（使用している場合）鶏モモ肉が黄金色でパリッとするのを可能にします。焼き上がったら、皿をオーブンから取り出し、5分間静置してからサーブします。

ポレンタの準備

この食事を完成させるために、ポレンタを準備します：

1. ポレンタの材料
- コーンミール200g
- 水1リットル
- 塩、適量

2. 水を沸騰させる
大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。風味を増すために、小さじ1の塩を加えます。

3. コーンミールを追加
水が沸騰したら、コーンミールを徐々に加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。5-10分間かき混ぜ続け、ポレンタがクリーミーになり、鍋の壁から離れるまで続けます。

4. ポレンタのサーブ
ポレンタは熱いままでも、冷やしてスライスしてもサーブできます。オーブンで焼いた鶏モモ肉と一緒に楽しむのに最適です。

シェフのアドバイス

新鮮さを加えたい場合は、サーブする前に鶏モモ肉の上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけると良いでしょう。これにより、色の対比と美味しい風味が加わります。

栄養の利点

鶏モモ肉は優れたタンパク質源であり、野菜と組み合わせることでバランスの取れた食事になります。ポレンタは炭水化物が豊富で、アクティブな一日に必要なエネルギーを提供します。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏胸肉や豚肉に鶏モモ肉を置き換えることができますが、調理時間は異なる場合があります。

2. 他の野菜を追加できますか？
もちろん！キューブ状に切ったジャガイモ、ピーマン、ズッキーニを試してみることができ、肉と一緒に完璧に調理されます。

3. オーブンで焼いた鶏モモ肉に最適な付け合わせは何ですか？
ポレンタは伝統的な選択肢ですが、マッシュポテトやグリーンサラダを選んで新鮮さを加えることもできます。

愛する人と一緒にこのオーブンで焼いた鶏モモ肉とポレンタのレシピを楽しみ、伝統と現代の風味を融合させた食事を楽しんでください。週末のお気に入りのレシピの一つになること間違いなしです！