Muslos al horno con polenta

Muslos de pollo al horno con polenta: una receta rústica y reconfortante

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de porciones: 4

Si estás buscando una receta que combine los deliciosos sabores de la carne tierna con un acompañamiento tradicional, has llegado al lugar correcto. Los muslos de pollo al horno con polenta son un plato que te recordará las comidas familiares llenas de alegría y buen humor. Esta receta es simple pero llena de sabor y, lo más importante, es una excelente opción para una cena reconfortante.

Nunca es demasiado tarde para empezar a cocinar, y esta es una receta ideal para cualquier nivel de experiencia. Además, la polenta es un acompañamiento que se puede personalizar según tus preferencias, aportando un toque de creatividad a tu plato. ¡Prepárate para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta!

Ingredientes necesarios

- 4 muslos de pollo (puedes usar muslos superiores o inferiores, según tu preferencia)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 zanahoria, en rodajas
- 2-3 dientes de ajo, picados finamente
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Orégano, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Una taza de agua

Utensilios necesarios

- Un recipiente para hornear o una bandeja para asar
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Un tazón pequeño para la salsa

Paso a paso en la preparación de la receta

1. Preparación de los ingredientes
Comienza lavando bien los muslos de pollo y secándolos con una toalla de papel. Este paso es esencial para que la piel se vuelva crujiente durante la cocción. Pica la cebolla y el ajo, y corta la zanahoria en rodajas finas para una cocción uniforme.

2. Preparación de la salsa
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta y orégano. Esta salsa añadirá un sabor maravilloso a tus muslos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Colocación de los ingredientes en el recipiente
Precalienta el horno a 190°C. En el recipiente para hornear, añade la cucharada de mantequilla y engrasa bien el fondo. Coloca los muslos de pollo, luego vierte la salsa preparada sobre ellos. Antes de añadir las verduras, rocía los muslos con unas gotas de agua para evitar que se sequen.

4. Añadiendo las verduras
Coloca la cebolla, la zanahoria y el ajo picados sobre los muslos. Estas verduras añadirán humedad y sabor a tu plato. Agrega la taza de agua al recipiente, lo que ayudará a formar una salsa sabrosa durante la cocción.

5. Cocción de los muslos
Introduce el recipiente en el horno precalentado y déjalo cocinar durante aproximadamente 60 minutos. Es importante revisar los muslos a la mitad del tiempo de cocción; si notas que se doran demasiado rápido, puedes cubrir el recipiente con papel de aluminio para evitar que se quemen.

6. Finalización del plato
En los últimos 10-15 minutos de cocción, retira el papel de aluminio (si lo has usado) para permitir que los muslos se tornen dorados y crujientes. Cuando estén listos, saca el recipiente del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.

Preparando la polenta

Para completar la comida, prepara polenta:

1. Ingredientes para la polenta
- 200 g de harina de maíz
- 1 litro de agua
- Sal, al gusto

2. Hervir el agua
En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Agrega una cucharadita de sal para un sabor adicional.

3. Añadiendo la harina de maíz
Cuando el agua esté hirviendo, agrega gradualmente la harina de maíz, revolviendo continuamente para evitar que se formen grumos. Sigue revolviendo durante 5-10 minutos, hasta que la polenta se vuelva cremosa y se despegue de las paredes de la olla.

4. Sirviendo la polenta
Puedes servir la polenta caliente o dejarla enfriar y cortarla en rodajas. Es perfecta para acompañar los muslos al horno.

Consejo del chef

Si deseas añadir un toque de frescura, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre los muslos antes de servir. Esto añadirá un contraste de color y un sabor delicioso.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y cuando se combinan con verduras, constituyen una comida equilibrada. La polenta es rica en carbohidratos, proporcionando la energía necesaria para un día activo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo con pechuga de pollo o incluso cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con papas en cubos, pimientos o calabacines, que se cocinarán perfectamente junto a la carne.

3. ¿Cuál es el mejor acompañamiento para los muslos de pollo al horno?
La polenta es la opción tradicional, pero también puedes optar por puré de papas o una ensalada verde para añadir frescura.

Disfruta de esta receta de muslos al horno con polenta junto a tus seres queridos y saborea una comida que combina tradición con sabores modernos. ¡Puede convertirse fácilmente en una de tus recetas favoritas de fin de semana!