Κοτόπουλο στη φιάλη

Κοτόπουλο σε μπουκάλι: μια απλή συνταγή για μια οικογενειακή Κυριακή

Όταν σκεφτόμαστε τα γεύματα της Κυριακής, φανταζόμαστε στιγμές χαράς και μοιράσματος με τους αγαπημένους μας. Και τίποτα δεν συγκρίνεται με το άρωμα ενός ψητού κοτόπουλου που γεμίζει όλο το σπίτι. Θα σας παρουσιάσω μια συναρπαστική και εύκολη στην παρασκευή συνταγή – κοτόπουλο σε μπουκάλι, μια μέθοδος που εξασφαλίζει ένα ζουμερό και γεμάτο γεύση κοτόπουλο.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά – 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά – 2 ώρες και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα βασικά υλικά σας:

- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
- 50 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2-3 σκελίδες σκόρδου (κομμένες)
- 2-3 φύλλα δάφνης
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Μια γυάλινη μπουκάλα (νερού, κατά προτίμηση με φαρδύ στόμιο)

Προετοιμασία του κοτόπουλου:

1. Καθαρισμός και προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολείμματα φτερών και ότι είναι έτοιμο να γίνει το αστέρι του τραπεζιού.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να ανακατέψετε, έτσι ώστε να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα. Με τα δάχτυλά σας, αλείψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα, βεβαιωθείτε ότι φτάνετε και στο εσωτερικό του για να ενισχύσετε το άρωμα.

3. Προετοιμασία της μπουκάλας: Γεμίστε τη μπουκάλα με νερό μέχρι τη μέση. Αυτό θα δημιουργήσει μια υγρή ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό.

4. Τοποθέτηση του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω στη γεμάτη μπουκάλα με νερό, φροντίζοντας να το σταθεροποιήσετε καλά. Τώρα το κοτόπουλο είναι έτοιμο για ψήσιμο.

5. Προετοιμασία του ταψιού: Σε ένα βαθύ ταψί, προσθέστε νερό μέχρι τη μέση, έτσι ώστε το κοτόπουλο να μην βράσει, αλλά να ψηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε τις φέτες σκόρδου και τα φύλλα δάφνης για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο το άρωμα του κοτόπουλου.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε προσεκτικά το ταψί με το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά – 2 ώρες. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα και να περιχύνετε το κοτόπουλο με το ζουμί από το ταψί, για να διατηρήσετε την υγρασία και να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Το κοτόπουλο σε μπουκάλι είναι νόστιμο σερβιρισμένο με νέες βραστές πατάτες ή πουρέ, αλλά και με φρέσκα λαχανικά, όπως καρότα, μπρόκολο ή πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα σκόρδου ή μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο για έξτρα γεύση.

Διατροφικά οφέλη:

Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταμίνες B6 και B12, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το σκόρδο είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, είναι ένα συστατικό που ενισχύει την ανοσία.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για γαλοπούλα ή χοιρινό κρέας. Ο χρόνος ψησίματος θα αλλάξει, οπότε βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τη εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος.

2. Ποιες άλλες μπαχαρικά μπορώ να προσθέσω; Μπορείτε να πειραματιστείτε με αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη, που ταιριάζουν υπέροχα με το κοτόπουλο.

3. Τι κάνω αν δεν έχω μπουκάλι; Εάν δεν έχετε γυάλινη μπουκάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια στήριξη για κοτόπουλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι υποστηριγμένο για να μην ανατραπεί.

Πιθανές παραλλαγές:

- Κοτόπουλο με λεμόνι: Προσθέστε φέτες λεμονιού τόσο στο εσωτερικό του κοτόπουλου όσο και στο ταψί, για μια φρέσκια εσπεριδοειδή γεύση.
- Πικάντικο κοτόπουλο: Πασπαλίστε πικάντικα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή κόλιανδρο, για μια έντονη γεύση.

Μια προσωπική σημείωση:

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει τις Κυριακές που περνούσαμε με την οικογένεια, όταν μαζευόμασταν γύρω από το τραπέζι και απολαμβάναμε νόστιμα πιάτα. Κάθε μπουκιά κοτόπουλου σε μπουκάλι είναι ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο, γεμάτο ιστορίες και χαμόγελα.

Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να την προσαρμόσετε σύμφωνα με τις γεύσεις σας. Καλή όρεξη!