Pollo en la botella

Pollo en Tarro: Una Receta Sencilla para un Domingo Familiar

Cuando pensamos en las comidas de domingo, imaginamos momentos de alegría y convivencia con nuestros seres queridos. Y nada se compara con el aroma de un pollo asado que llena toda la casa. Te presentaré una receta atractiva y fácil de hacer: pollo en tarro, un método que asegura un pollo jugoso y lleno de sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos – 2 horas
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos – 2 horas y 10 minutos
Número de porciones: 4

Tus ingredientes básicos:

- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 50 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 2-3 dientes de ajo (en rodajas)
- 2-3 hojas de laurel
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Un tarro de vidrio (preferiblemente de boca ancha)

Preparación del pollo:

1. Limpiar y preparar el pollo: Comienza limpiando y lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de haber quitado cualquier pluma sobrante y que esté listo para ser la estrella de la comida.

2. Sazonar: En un bol, combina la mantequilla con sal y pimienta. Usa una espátula o cuchara para mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Con tus dedos, unta el pollo con esta mezcla, asegurándote de llegar al interior para intensificar el sabor.

3. Preparar el tarro: Llena el tarro con agua hasta la mitad. Esto creará un ambiente húmedo durante la cocción, asegurando que el pollo permanezca jugoso.

4. Colocar el pollo: Coloca el pollo sobre el tarro lleno de agua, asegurándote de estabilizarlo bien. Ahora el pollo está listo para ser horneado.

5. Preparar la bandeja: En una bandeja profunda, añade agua hasta la mitad, de modo que el pollo no hierva, sino que se cocine de manera uniforme. Agrega las rodajas de ajo y las hojas de laurel para infundir aún más sabor al pollo.

6. Cocción: Coloca cuidadosamente la bandeja con el pollo en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos – 2 horas. Es importante verificar de vez en cuando y rociar el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo húmedo y potenciar los sabores.

Sugerencias para servir:

El pollo en tarro es delicioso servido junto con papas nuevas hervidas o puré, así como con verduras frescas como zanahorias, brócoli o lechuga. Puedes añadir una salsa de ajo o una salsa de yogur con eneldo para un extra de sabor.

Beneficios nutricionales:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, rico en vitaminas B6 y B12, que contribuyen a la salud del sistema nervioso. Además, el ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, siendo un ingrediente que mejora la inmunidad.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta se puede adaptar para pavo o cerdo. El tiempo de cocción cambiará, así que asegúrate de verificar la temperatura interna de la carne.

2. ¿Qué otras especias puedo añadir? Puedes experimentar con hierbas como romero, tomillo u orégano, que combinan maravillosamente con el pollo.

3. ¿Qué hago si no tengo un tarro? Si no tienes un tarro de vidrio, puedes usar un soporte para pollo, pero asegúrate de que el pollo esté sostenido para que no se vuelque.

Variaciones posibles:

- Pollo con limón: Agrega rodajas de limón tanto dentro del pollo como en la bandeja para un sabor cítrico fresco.
- Pollo picante: Espolvorea especias picantes como pimentón o cilantro para un sabor intenso.

Una nota personal:

Esta receta me recuerda a los domingos pasados en familia, cuando nos reuníamos alrededor de la mesa y disfrutábamos de platos deliciosos. Cada bocado de pollo en tarro es un viaje al pasado, lleno de historias y sonrisas.

No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y adaptarla a tus gustos. ¡Buen provecho!