ボトルの上の鶏肉

瓶詰め鶏：家族のためのシンプルな日曜日のレシピ

日曜日の食事を思い浮かべると、愛する人たちと過ごす喜びの瞬間を想像します。そして、家中に広がる焼き鶏の香りに勝るものはありません。今回は、魅力的で簡単に作れるレシピ、瓶詰め鶏をご紹介します。この方法で、ジューシーで風味豊かな鶏肉が楽しめます。

準備時間：10分
焼き時間：1時間30分〜2時間
合計時間：1時間40分〜2時間10分
分量：4人分

基本的な材料：

- 1羽の鶏（約1.5kg）
- 50gのバター（室温が望ましい）
- 2〜3片のニンニク（スライス）
- 2〜3枚のローリエ
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- ガラス瓶（広口の水瓶が望ましい）

鶏肉の準備：

1. 鶏肉の清掃と準備：冷水で鶏肉をよく洗い、羽根の残りをすべて取り除いて、食卓のスターになる準備をします。

2. 調味：ボウルにバター、塩、胡椒を混ぜます。ヘラやスプーンを使って、均一なペースト状になるまで混ぜます。指を使って鶏肉にこの混合物を塗り、内部にも塗り込んで香りを強化します。

3. 瓶の準備：瓶に水を半分まで入れます。これにより、焼いている間に湿った環境が作られ、鶏肉がジューシーに保たれます。

4. 鶏肉の配置：鶏肉を水が入った瓶の上に置き、しっかりと安定させます。これで鶏肉は焼く準備が整いました。

5. 天板の準備：深い天板に水を半分まで入れ、鶏肉が煮えないようにし、均等に焼かれるようにします。さらに香りを引き出すために、ニンニクのスライスとローリエを加えます。

6. 焼成：180度に予熱したオーブンに鶏肉を置いた天板を慎重に入れます。約1時間30分〜2時間焼きます。時々確認し、天板のジュースで鶏肉をかけて湿り気を保ち、風味を強化することが重要です。

サーブの提案：

瓶詰め鶏は、新じゃがいもやマッシュポテト、新鮮な野菜（ニンジン、ブロッコリー、レタスなど）と一緒に提供すると美味しいです。風味を増すために、ガーリックソースやディルヨーグルトソースを加えることもできます。

栄養の利点：

鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、神経系の健康に寄与するビタミンB6およびB12が豊富です。さらに、ニンニクは抗酸化および抗炎症特性で知られており、免疫力を高める成分です。

よくある質問：

1. 他の肉を使ってもいいですか？はい、このレシピは七面鳥や豚肉に適応できます。焼き時間が変わるので、肉の内部温度を確認してください。

2. どんな他のスパイスを追加できますか？ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブを試してみると、鶏肉と非常に相性が良いです。

3. 瓶がない場合はどうすればいいですか？ガラス瓶がない場合は、鶏肉のスタンドを使用できますが、鶏肉が倒れないようにしっかり支えてください。

可能なバリエーション：

- レモン鶏：鶏の内部と天板にレモンのスライスを加えて、さわやかな柑橘の味を加えます。
- スパイシーチキン：パプリカやコリアンダーなどのスパイシーな調味料を振りかけて、風味を強化します。

個人的なメモ：

このレシピは、家族と過ごした日曜日を思い出させてくれます。私たちがテーブルを囲んで美味しい料理を楽しんだ時のことです。一口ごとに瓶詰め鶏は、物語と笑顔に満ちた時間旅行です。

このレシピを愛する人たちと共有し、あなたの好みに合わせて調整することを忘れないでください。おいしく召し上がれ！