Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και γιουβαρλάκια πατάτας

Μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ποντιακά ζυμαρικά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις των μπούτιων κοτόπουλου με μια πλούσια και αρωματική σάλτσα ντομάτας, συνοδευόμενη από αφράτα και νόστιμα ποντιακά ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα εορταστικό τραπέζι. Εκτός από τη θαυμάσια γεύση, η συνταγή είναι επίσης πολύ εύκολη στην εκτέλεση, οπότε ετοιμαστείτε να ενθουσιάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες!

Η ιστορία αυτής της συνταγής χάνεται στα βάθη του χρόνου, αλλά είναι γνωστό ότι ο συνδυασμός κοτόπουλου και σάλτσας ντομάτας έχει εκτιμηθεί από ολόκληρες γενιές. Τα ζυμαρικά ήταν επίσης βασικό στοιχείο της παραδοσιακής κουζίνας, αποτελώντας μια ευφυή μέθοδο αξιοποίησης των διαθέσιμων υλικών για τη δημιουργία ενός χορταστικού και γεμάτου γεύσης πιάτου.

Συστατικά

Για τα μπούτια κοτόπουλου:
- 3 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου
- 2 ποτήρια χυμό ντομάτας
- ½ κεφαλή σκόρδου (περίπου 5-6 σκελίδες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Θυμάρι (κατά βούληση)
- Ελαιόλαδο (για να λαδώσετε το σκεύος)

Για τα ζυμαρικά:
- 3 μέτριες πατάτες
- 1 αυγό
- 50 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Περίπου 200 γρ. αλεύρι (για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή)
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά, κατά βούληση)
- 2 φέτες ψωμιού (κατά προτίμηση σπιτικό ψωμί, για καλύτερη γεύση)

Προετοιμασία

1. Αρωματίζοντας τα μπούτια κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και αρωματίστε τα γενναιόδωρα με αλάτι και θυμάρι. Εάν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να αφήσετε τα μπούτια να μαριναριστούν για περίπου 30 λεπτά.

2. Προετοιμάζοντας τη σάλτσα: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Ρίξτε από πάνω το χυμό ντομάτας και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό για να αποκτήσετε την επιθυμητή υφή της σάλτσας. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

3. Ψήσιμο των μπούτιων: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, τοποθετήστε το σκεύος με τα μπούτια στο φούρνο και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 45 λεπτά. Η σάλτσα θα πρέπει να πήξει και τα μπούτια να γίνουν χρυσά και τραγανά. Ελέγχετε περιοδικά την κατάσταση της σάλτσας. Εάν εξατμιστεί πολύ, προσθέστε λίγο νερό.

4. Προετοιμάζοντας τα ζυμαρικά: Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό, με τη φλούδα, μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά). Αφού βράσουν, στραγγίστε τις και περάστε τις κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Αφού κρυώσουν, ξεφλουδίστε τις και λιώστε τις σε ένα μεγάλο μπολ.

5. Δημιουργώντας τη ζύμη: Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το μαλακό βούτυρο στο πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το άμυλο, ζυμώνοντας ελαφρά μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη αλλά ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

6. Σχηματίζοντας τα ζυμαρικά: Βρέξτε τα χέρια σας με λίγο νερό και πάρτε μια ποσότητα από τη ζύμη, σχηματίζοντας μπάλες. Στο κέντρο κάθε μπάλας, προσθέστε ένα κομματάκι τοστιού και, στη συνέχεια, κλείστε καλά.

7. Βράζοντας τα ζυμαρικά: Βράστε αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε προσεκτικά τα ζυμαρικά και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 15 λεπτά. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα όταν επιπλέουν στην επιφάνεια.

8. Σερβίρισμα: Βγάλτε τα ζυμαρικά με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα. Σερβίρετε ζεστά μαζί με τα μπούτια κοτόπουλου και τη σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια νότα φρεσκάδας.

Πρακτικές συμβουλές

- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση στη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη.
- Τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με γλυκοπατάτες, για μια πιο υγιεινή και χρωματιστή εκδοχή.
- Εάν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας.
- Κακομάθετε τους καλεσμένους σας με ένα ποτήρι λευκό ή κόκκινο κρασί, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις στο πιάτο.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή προσφέρει, ανά μερίδα, περίπου:
- Θερμίδες: 550 kcal
- Πρωτεΐνες: 32 g
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 60 g
- Ίνες: 5 g

Τα μπούτια κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ η σάλτσα ντομάτας προσφέρει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Τα ζυμαρικά πατάτας είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, προσφέροντάς σας την ενέργεια που χρειάζεστε για μια γεμάτη μέρα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος αντί για κοτόπουλο;
Φυσικά! Μπορείτε να δοκιμάσετε με χοιρινό ή γαλοπούλα, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

2. Μπορώ να ετοιμάσω τα ζυμαρικά εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά και να τα καταψύξετε. Βράστε τα κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στον χρόνο μαγειρέματος.

3. Πώς μπορώ να ενισχύσω τη γεύση της σάλτσας ντομάτας;
Προσθέστε λίγο ζάχαρη για να μειώσετε την οξύτητα των ντοματών ή μια σταγόνα βαλσάμικου ξυδιού για πιο σύνθετη γεύση.

Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη συνταγή με μπούτια κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά πατάτας! Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζεστό και ανακουφιστικό γεύμα, γεμάτο αναμνήσεις και γεύση. Καλή όρεξη!