トマトソースのチキンとポテトダンプリング

鶏もも肉のトマトソースとポテトダンプリング

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

鶏もも肉の濃厚な風味と、豊かで香り高いトマトソース、ふわふわで美味しいポテトダンプリングを組み合わせた美味しいレシピを発見するよう招待します。この料理は、家族の夕食やお祝いの席で友人を感心させるのに最適です。素晴らしい味に加えて、レシピは非常に簡単に作れるので、味覚を楽しむ準備をしてください！

このレシピの歴史は古くからあり、鶏肉とトマトソースの組み合わせは世代を超えて愛されてきました。ダンプリングもまた、伝統的な料理において基本的な要素であり、利用可能な食材を使ってボリューム満点で風味豊かな料理を作る巧妙な方法です。

材料

鶏もも肉用：
- 3本の鶏もも肉
- 2杯のトマトジュース
- ½玉のニンニク（約5-6片）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 塩（お好みで）
- タイム（お好みで）
- オリーブオイル（皿に塗る用）

ダンプリング用：
- 中サイズのジャガイモ3個
- 卵1個
- 室温に戻したバター50g
- 約200gの小麦粉（希望の一貫性を得るために）
- 大さじ1のコーンスターチ
- 塩とコショウ（お好みで）
- ナツメグ（オプション、お好みで）
- パン2枚（自家製のパンが望ましい、より良い味のために）

作り方

1. 鶏もも肉の下味：まず、冷水で鶏もも肉をよく洗います。ペーパータオルで乾かし、塩とタイムでたっぷりと味付けします。より強い味が好みの場合は、鶏もも肉を約30分マリネしておくことができます。

2. ソースの準備：玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。耐熱容器に鶏もも肉を入れ、刻んだ玉ねぎとニンニクを加えます。その上からトマトジュースを注ぎ、必要に応じて少量の水を加えてソースの一貫性を調整します。風味がよく混ざるようにしっかり混ぜます。

3. 鶏もも肉の焼き：オーブンを180°C（中火）に予熱します。オーブンが温まったら、鶏もも肉を入れ、約45分焼きます。ソースは減少し、鶏もも肉は黄金色でカリッとした食感になります。ソースの状態を時々チェックし、蒸発しすぎた場合は少量の水を加えます。

4. ダンプリングの準備：その間に、ジャガイモを洗い、皮付きのまま塩水で煮ます。柔らかくなるまで（約20-25分）煮たら、湯切りして冷水で洗います。冷えたら皮をむき、大きなボウルに入れてマッシュします。

5. 生地の形成：マッシュポテトに卵、塩、コショウ、ナツメグ、柔らかくしたバターを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。小麦粉とコーンスターチを少しずつ加え、軽くこねてふわふわで少し粘り気のある生地を作ります。生地が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加します。

6. ダンプリングの成形：手を少し水で湿らせ、生地を少し取り、ボール状にします。それぞれのボールの中心にトーストしたパンの小さなキューブを加え、しっかりと封をします。

7. ダンプリングを茹でる：大きな鍋に塩水を沸かします。水が沸騰したら、注意深くダンプリングを加え、約15分茹でます。ダンプリングが水面に浮かんできたら、出来上がりです。

8. サービング：穴あきスプーンでダンプリングを取り出し、皿に盛ります。鶏もも肉とトマトソースと一緒に熱々で提供します。新鮮なバジルの葉を加えて、爽やかさをプラスすることもできます。

実用的なヒント

- ソースに風味を加えたい場合は、バジルやオレガノなどの新鮮なハーブを加えることができます。
- ダンプリングはサツマイモで作ることもでき、より健康的でカラフルなバリエーションになります。
- 辛い料理が好きな場合は、トマトソースに刻んだ唐辛子を少し加えてください。
- ゲストを白ワインまたは赤ワインでおもてなしすると、皿の風味を完璧に引き立てます。

栄養情報

このレシピは、1ポーションあたり約：
- カロリー：550 kcal
- タンパク質：32 g
- 脂肪：20 g
- 炭水化物：60 g
- 食物繊維：5 g

鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、トマトソースは抗酸化物質とビタミンを提供します。ポテトダンプリングは炭水化物が豊富で、充実した一日を過ごすためのエネルギーを提供します。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに他の種類の肉を使用できますか？
もちろんです！豚肉や七面鳥で試すことができますが、調理時間が異なる場合があります。

2. ダンプリングを事前に作ることはできますか？
はい、ダンプリングを事前に作って冷凍することができます。冷凍から直接茹でて、調理時間を数分延ばしてください。

3. トマトソースの風味をどうやって強化できますか？
トマトの酸味を和らげるために少し砂糖を加えるか、より複雑な味わいのためにバルサミコ酢を少し加えてください。

この鶏もも肉のトマトソースとポテトダンプリングのレシピを楽しんでいただけることを願っています！温かくて心地よい、思い出と風味に満ちた素晴らしい食事の選択です。ボナペティ！