Κοτόπουλο με πατάτες σε ταψί

Νόστιμη συνταγή κοτόπουλου με πατάτες σε γυάλινη κατσαρόλα

Συχνά αναζητάμε απλές και νόστιμες συνταγές που θα μας διευκολύνουν τη ζωή, και το κοτόπουλο με πατάτες σε γυάλινη κατσαρόλα είναι σίγουρα μία από αυτές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά συνδυάζει και γεύσεις με τρόπο που θα ενθουσιάσει τις γευστικές μπουκιές της οικογένειας ή των φίλων. Είτε προετοιμάζεστε για ένα δείπνο το Σαββατοκύριακο είτε απλά θέλετε να κακομάθετε τους αγαπημένους σας με κάτι ιδιαίτερο, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 3-4 μεγάλες πατάτες
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο πιπεριού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού Delikat (ή άλλο αρωματισμένο αλάτι)

Λεπτομέρειες για τα υλικά:
Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, καθώς είναι ένα πολυλειτουργικό συστατικό που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Οι πατάτες, από την άλλη πλευρά, είναι καλή πηγή υδατανθράκων και προσφέρουν ευχάριστη υφή στο πιάτο. Το σκόρδο δεν προσθέτει μόνο γεύση, αλλά έχει και πολλαπλά οφέλη για την υγεία, γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Το λευκό κρασί που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή βοηθά στην ενίσχυση των γεύσεων και στην τρυφερότητα του κρέατος.

Ιστορία της συνταγής:
Το πιάτο κοτόπουλου με πατάτες σε γυάλινη κατσαρόλα εμπνέεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις, όπου απλά υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Η χρήση της γυάλινης κατσαρόλας είναι μια παλιά μέθοδος που επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα και διατήρηση των φυσικών χυμών των συστατικών. Έτσι, κάθε μπουκιά γίνεται μια έκρηξη γεύσεων και η οικογένεια μπορεί να απολαύσει ένα ζεστό και ανακουφιστικό γεύμα.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
- Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά και στη συνέχεια κόψτε τις σε τέσσερα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε πατάτες καλής ποιότητας, που να είναι σφιχτές και χωρίς κηλίδες.
- Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολείμματα φτερών ή ακαθαρσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο από εκτροφή για πιο αυθεντική γεύση.
- Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αν σας αρέσει η έντονη γεύση του σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε μερικές επιπλέον σκελίδες.

2. Προετοιμασία της μαρινάτας:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το βούτυρο πιπεριού, το λευκό κρασί, το θυμάρι, το βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και το Delikat. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μαρινάτα. Αυτή η μαρινάτα θα εισχωρήσει στο κρέας, φέρνοντας πλούσια και νόστιμη γεύση.

3. Συναρμολόγηση του πιάτου:
- Σε μια γυάλινη κατσαρόλα, τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι είναι κατανεμημένες ομοιόμορφα στον πάτο της κατσαρόλας, ώστε κάθε κομμάτι να μπορεί να επωφεληθεί από τους νόστιμους χυμούς του κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε το πλυμένο κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο κουζίνας ή τα χέρια σας (βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά) για να εφαρμόσετε τη μαρινάτα σε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου. Προσέξτε να φτάσετε και στο εσωτερικό του κοτόπουλου για να εντείνετε τις γεύσεις.

4. Ψήσιμο στο φούρνο:
- Καλύψτε την γυάλινη κατσαρόλα με το καπάκι της ή με αλουμινόχαρτο, για να διατηρήσετε την υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) και τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο. Αφήστε να ψηθεί για 45-50 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας θερμόμετρο κουζίνας; η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 75°C (165°F).

5. Σερβίρισμα:
- Μόλις το κοτόπουλο είναι ψημένο και οι πατάτες είναι τρυφερές, βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν τη σερβίρετε. Αυτή η περίοδος ξεκούρασης επιτρέπει στους χυμούς να επανακατανέμονται στο κρέας, κάνοντάς το πιο ζουμερό.
- Μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο με τις πατάτες δίπλα, διακοσμημένο με φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή άνηθο, για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σαλάτα ντομάτας με κρεμμύδι θα ολοκληρώσουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, προσθέτοντας καπνιστή πάπρικα ή ρίγανη, για να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας.
- Αν σας αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε καρότα ή κρεμμύδια κομμένα γύρω από το κοτόπουλο για να προσθέσετε επιπλέον γεύση και υφή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια γυάλινη κατσαρόλα καλής ποιότητας, που να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και να διανέμει τη θερμότητα ομοιόμορφα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο χωρίς κόκαλα για αυτή τη συνταγή;
Ναι, αν προτιμάτε κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε τον χρόνο ψησίματος, καθώς θα ψηθεί πιο γρήγορα.
- Ποιο λευκό κρασί συνιστάται;
Επιλέξτε ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc ή Chardonnay, που να μην είναι πολύ γλυκό.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Διατηρήστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Το κοτόπουλο μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με πατάτες σε γυάλινη κατσαρόλα προσφέρει περίπου 450 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου και την ποσότητα πατάτας. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, που σας παρέχει ενέργεια και βασικά θρεπτικά συστατικά για μια δραστήρια μέρα. Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ οι πατάτες είναι πηγή καλίου και φυτικών ινών.

Νόστιμοι συνδυασμοί:
Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί, και για μια επιπλέον απόλαυση, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κέικ σοκολάτας για επιδόρπιο. Μια άλλη νόστιμη επιλογή θα ήταν μια μηλόπιτα ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα ως φινάλε του γεύματος.

Ανεξαρτήτως περίστασης, το κοτόπουλο με πατάτες σε γυάλινη κατσαρόλα θα γίνει σίγουρα αγαπημένο της οικογένειάς σας. Απολαύστε αυτό το απλό, αλλά γεμάτο γεύσεις πιάτο και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!