Pui cu cartofi la vas de yena

Rețetă delicioasă de pui cu cartofi la vas de yena

Căutăm adesea rețete simple și gustoase care să ne facă viața mai ușoară, iar puiul cu cartofi la vas de yena este cu siguranță printre ele. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar și îmbină aromele într-un mod care va încânta papilele gustative ale familiei sau prietenilor. Fie că te pregătești pentru o cină de weekend sau pur și simplu vrei să îți răsfeți cei dragi cu ceva special, această rețetă te va ajuta să obții un rezultat perfect.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg)
- 3-4 cartofi mari
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri bulion de ardei
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 pahar de vin alb
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță Delikat (sau altă sare aromatizată)

Detalii despre ingrediente:
Puiul este o sursă excelentă de proteine, fiind un ingredient versatil care se poate prepara în multe moduri. Cartofii, pe de altă parte, sunt o sursă bună de carbohidrați și aduc o consistență plăcută preparatului. Usturoiul nu doar că adaugă aromă, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate, fiind cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antioxidante. Vinul alb, folosit în această rețetă, ajută la intensificarea aromelor și la frăgezirea cărnii.

Istoria rețetei:
Preparatul de pui cu cartofi la vas de yena este inspirat din tradițiile culinare, unde ingredientele simple se combină pentru a crea mese delicioase și hrănitoare. Utilizarea vasului de yena este o metodă veche, care permite gătirea uniformă și păstrarea sucurilor naturale ale ingredientelor. Astfel, fiecare înghițitură devine o explozie de arome, iar familia se poate bucura de o masă caldă și reconfortantă.

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor:
- Începe prin a curăța cartofii. Îi poți spăla bine, apoi îi tai în patru, astfel încât să se gătească uniform. Folosește cartofi de calitate, care să fie fermi și fără pete.
- Spală puiul bine sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi eventualele resturi de pene sau impurități. Poți folosi un pui de fermă pentru un gust mai autentic.
- Curăță usturoiul și taie-l mărunt. Dacă îți place aroma intensă de usturoi, poți adăuga câțiva căței în plus.

2. Prepararea marinării:
- Într-un castron mic, combină usturoiul tocat, uleiul de măsline, bulionul de ardei, vinul alb, cimbrul, busuiocul, sare, piper și Delikat. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o marinadă omogenă. Această marinadă va pătrunde în carne, aducând un gust bogat și savuros.

3. Asamblarea preparatului:
- Într-un vas de yena, așază cartofii tăiați. Asigură-te că sunt distribuiți uniform pe fundul vasului, pentru ca fiecare bucată să aibă parte de sucurile delicioase ale puiului.
- Pune puiul spălat peste cartofi. Folosește o pensulă de bucătărie sau mâinile (asigură-te că sunt curate) pentru a aplica marinada pe întreaga suprafață a puiului. Ai grijă să ajungi și în interiorul puiului pentru a intensifica aromele.

4. Gătirea la cuptor:
- Acoperă vasul de yena cu capacul său sau cu folie de aluminiu, pentru a păstra umezeala în timpul coacerii. Incălzește cuptorul la 180°C (350°F) și așază vasul în cuptor. Lasă-l să se coacă timp de 45-50 de minute. Poți verifica dacă puiul este gata folosind un termometru de bucătărie; temperatura internă ar trebui să atingă 75°C (165°F).

5. Servirea:
- Odată ce puiul este gătit și cartofii sunt fragezi, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l servi. Această perioadă de odihnă permite sucurilor să se redistribute în carne, făcând-o mai suculentă.
- Poți servi puiul cu cartofii alături, garnisit cu verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, pentru un plus de culoare și aromă. O salată verde proaspătă sau o salată de roșii cu ceapă ar completa perfect acest preparat.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite condimente, adăugând boia de ardei afumată sau oregano, pentru a personaliza rețeta după propriul gust.
- Dacă îți plac legumele, poți adăuga morcovi sau ceapă tăiate în jurul puiului pentru a aduce un plus de gust și textură.
- Asigură-te că ai un vas de yena de calitate, care să reziste la temperaturi ridicate și să distribuie căldura uniform.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pui dezosat pentru această rețetă?
Da, dacă preferi puiul dezosat, asigură-te că ajustezi timpul de gătire, deoarece se va găti mai repede.
- Ce vin alb este recomandat?
Alege un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay, care să nu fie prea dulce.
- Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Puiul poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de pui cu cartofi la vas de yena oferă aproximativ 450 de calorii pe porție, în funcție de dimensiunea puiului și a porției de cartofi. Este o masă echilibrată, bogată în proteine și carbohidrați, care îți oferă energie și nutrienți esențiali pentru o zi activă. Puiul conține vitamine din complexul B, iar cartofii sunt o sursă de potasiu și fibre.

Combinări delicioase:
Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb sec, iar pentru un plus de răsfăț, poți încerca o brioșă cu ciocolată pentru desert. O altă opțiune delicioasă ar fi o tartă cu mere sau o salată proaspătă de fructe ca final al mesei.

Indiferent de ocazie, puiul cu cartofi la vas de yena va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Savurează acest preparat simplu, dar plin de arome, și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi! Poftă bună!