Pollo con patatas en un plato de horno

Deliciosa receta de pollo con patatas en un plato de cerámica

A menudo buscamos recetas simples y sabrosas que hagan nuestra vida más fácil, y el pollo con patatas en un plato de cerámica está sin duda entre ellas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también combina sabores de una manera que deleitará el paladar de la familia o amigos. Ya sea que te estés preparando para una cena de fin de semana o simplemente quieras consentir a tus seres queridos con algo especial, esta receta te ayudará a lograr un resultado perfecto.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 3-4 patatas grandes
- 3-4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de pimiento
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de Delikat (o otra sal aromatizada)

Detalles sobre los ingredientes:
El pollo es una excelente fuente de proteínas y es un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas maneras. Las patatas, por otro lado, son una buena fuente de carbohidratos y aportan una consistencia agradable al plato. El ajo no solo añade sabor, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud, siendo conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. El vino blanco utilizado en esta receta ayuda a realzar los sabores y a ablandar la carne.

Historia de la receta:
El plato de pollo con patatas en un plato de cerámica está inspirado en tradiciones culinarias donde ingredientes simples se combinan para crear comidas deliciosas y nutritivas. El uso del plato de cerámica es un método antiguo que permite una cocción uniforme y retiene los jugos naturales de los ingredientes. Así, cada bocado se convierte en una explosión de sabores, y la familia puede disfrutar de una comida caliente y reconfortante.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza pelando las patatas. Puedes lavarlas bien y luego cortarlas en cuartos para que se cocinen de manera uniforme. Usa patatas de calidad, que sean firmes y sin manchas.
- Lava bien el pollo bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier resto de plumas o impurezas. Puedes usar un pollo de granja para un sabor más auténtico.
- Pela el ajo y pícalo finamente. Si te gusta el sabor intenso del ajo, puedes añadir unos dientes más.

2. Preparación de la marinada:
- En un tazón pequeño, combina el ajo picado, el aceite de oliva, la pasta de pimiento, el vino blanco, el tomillo, la albahaca, la sal, la pimienta y el Delikat. Mezcla bien todos los ingredientes para obtener una marinada homogénea. Esta marinada penetrará en la carne, aportando un sabor rico y sabroso.

3. Montaje del plato:
- En un plato de cerámica, coloca las patatas cortadas. Asegúrate de que estén distribuidas uniformemente en el fondo del plato para que cada pieza tenga acceso a los deliciosos jugos del pollo.
- Coloca el pollo lavado sobre las patatas. Usa un pincel de cocina o tus manos (asegúrate de que estén limpias) para aplicar la marinada sobre toda la superficie del pollo. Ten cuidado de llegar también al interior del pollo para intensificar los sabores.

4. Cocción en el horno:
- Cubre el plato de cerámica con su tapa o con papel de aluminio para retener la humedad durante la cocción. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca el plato en el horno. Déjalo cocinar durante 45-50 minutos. Puedes verificar si el pollo está listo usando un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).

5. Servir:
- Una vez que el pollo esté cocido y las patatas estén tiernas, retira el plato del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan en la carne, haciéndola más jugosa.
- Puedes servir el pollo con las patatas al lado, adornado con hierbas frescas como perejil o eneldo para un toque extra de color y sabor. Una ensalada verde fresca o una ensalada de tomate y cebolla complementarían perfectamente este plato.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes especias, añadiendo pimentón ahumado u orégano para personalizar la receta a tu gusto.
- Si te gustan las verduras, puedes añadir zanahorias o cebollas en rodajas alrededor del pollo para aportar un extra de sabor y textura.
- Asegúrate de tener un plato de cerámica de calidad que resista altas temperaturas y distribuya el calor de manera uniforme.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, si prefieres pollo deshuesado, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que se cocinará más rápido.
- ¿Qué vino blanco se recomienda?
Elige un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, que no sea demasiado dulce.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. El pollo se puede recalentar en el horno o en el microondas.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo con patatas en un plato de cerámica ofrece aproximadamente 450 calorías por porción, dependiendo del tamaño del pollo y de la porción de patatas. Es una comida equilibrada, rica en proteínas y carbohidratos, que te proporciona energía y nutrientes esenciales para un día activo. El pollo contiene vitaminas del complejo B, mientras que las patatas son una fuente de potasio y fibra.

Combinaciones deliciosas:
Este plato combina perfectamente con un vino blanco seco, y para un extra de indulgencia, puedes probar un muffin de chocolate de postre. Otra opción deliciosa sería un pastel de manzana o una ensalada fresca de frutas para finalizar la comida.

Independientemente de la ocasión, el pollo con patatas en un plato de cerámica seguramente se convertirá en un favorito familiar. ¡Disfruta de este plato simple pero lleno de sabores y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos! ¡Buen provecho!