Poulet avec des pommes de terre dans un plat à four

Recette délicieuse de poulet aux pommes de terre dans un plat en verre

Nous recherchons souvent des recettes simples et savoureuses qui rendent notre vie plus facile, et le poulet aux pommes de terre dans un plat en verre est certainement l'une d'entre elles. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle combine également des saveurs d'une manière qui ravira les papilles de la famille ou des amis. Que vous vous prépariez pour un dîner de week-end ou que vous souhaitiez simplement gâter vos proches avec quelque chose de spécial, cette recette vous aidera à obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 3-4 grosses pommes de terre
- 3-4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de Delikat (ou autre sel aromatisé)

Détails sur les ingrédients :
Le poulet est une excellente source de protéines et est un ingrédient polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières. Les pommes de terre, quant à elles, sont une bonne source de glucides et apportent une consistance agréable au plat. L'ail n'ajoute pas seulement de la saveur, mais a aussi de nombreux bienfaits pour la santé, étant connu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes. Le vin blanc utilisé dans cette recette aide à intensifier les saveurs et à attendrir la viande.

Histoire de la recette :
Le plat de poulet aux pommes de terre est inspiré des traditions culinaires où des ingrédients simples se combinent pour créer des repas délicieux et nourrissants. L'utilisation du plat en verre est une méthode ancienne qui permet une cuisson uniforme et conserve les jus naturels des ingrédients. Ainsi, chaque bouchée devient une explosion de saveurs, et la famille peut profiter d'un repas chaud et réconfortant.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
- Commencez par éplucher les pommes de terre. Vous pouvez bien les laver, puis les couper en quartiers pour qu'elles cuisent uniformément. Utilisez des pommes de terre de qualité, fermes et sans taches.
- Lavez bien le poulet sous un jet d'eau froide, en veillant à enlever tout reste de plumes ou d'impuretés. Vous pouvez utiliser un poulet fermier pour un goût plus authentique.
- Épluchez l'ail et hachez-le finement. Si vous aimez le goût intense de l'ail, vous pouvez ajouter quelques gousses supplémentaires.

2. Préparation de la marinade :
- Dans un petit bol, combinez l'ail haché, l'huile d'olive, la pâte de poivron, le vin blanc, le thym, le basilic, le sel, le poivre et le Delikat. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une marinade homogène. Cette marinade pénétrera dans la viande, apportant un goût riche et savoureux.

3. Assemblage du plat :
- Dans un plat en verre, placez les pommes de terre coupées. Assurez-vous qu'elles soient réparties uniformément au fond du plat pour que chaque morceau ait accès aux délicieux jus du poulet.
- Placez le poulet lavé sur les pommes de terre. Utilisez un pinceau de cuisine ou vos mains (assurez-vous qu'elles sont propres) pour appliquer la marinade sur toute la surface du poulet. Faites attention à atteindre l'intérieur du poulet pour intensifier les saveurs.

4. Cuisson au four :
- Couvrez le plat en verre avec son couvercle ou du papier aluminium pour retenir l'humidité pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le plat dans le four. Laissez cuire pendant 45-50 minutes. Vous pouvez vérifier si le poulet est cuit à l'aide d'un thermomètre de cuisine ; la température interne doit atteindre 75°C (165°F).

5. Service :
- Une fois le poulet cuit et les pommes de terre tendres, retirez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cette période de repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus juteuse.
- Vous pouvez servir le poulet avec les pommes de terre à côté, garni d'herbes fraîches comme le persil ou l'aneth pour une touche de couleur et de saveur. Une salade verte fraîche ou une salade de tomates et d'oignons compléteraient parfaitement ce plat.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, en ajoutant du paprika fumé ou de l'origan pour personnaliser la recette selon vos goûts.
- Si vous aimez les légumes, vous pouvez ajouter des carottes ou des oignons tranchés autour du poulet pour apporter un goût et une texture supplémentaires.
- Assurez-vous d'avoir un plat en verre de qualité qui résiste à des températures élevées et distribue la chaleur uniformément.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet désossé pour cette recette ?
Oui, si vous préférez du poulet désossé, assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson, car il cuira plus rapidement.
- Quel vin blanc est recommandé ?
Choisissez un vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, qui n'est pas trop sucré.
- Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Le poulet peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette de poulet aux pommes de terre dans un plat en verre offre environ 450 calories par portion, en fonction de la taille du poulet et de la portion de pommes de terre. C'est un repas équilibré, riche en protéines et en glucides, qui vous fournit de l'énergie et des nutriments essentiels pour une journée active. Le poulet contient des vitamines du complexe B, tandis que les pommes de terre sont une source de potassium et de fibres.

Associations délicieuses :
Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, et pour un extra de gourmandise, vous pouvez essayer un muffin au chocolat en dessert. Une autre option délicieuse serait une tarte aux pommes ou une salade de fruits frais pour terminer le repas.

Quelle que soit l'occasion, le poulet aux pommes de terre dans un plat en verre deviendra certainement un favori de votre famille. Savourez ce plat simple mais plein de saveurs et appréciez les moments passés avec vos proches ! Bon appétit !