Κοτόπουλο φούρνου με ψητά λαχανικά και πουρέ πατάτας

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο και πουρέ ψητών πατατών

Ποιος δεν αγαπά ένα νόστιμο γεύμα, φτιαγμένο με αγάπη και φρέσκα υλικά; Σήμερα θα ετοιμάσουμε κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο, συνοδευόμενο από πουρέ ψητών πατατών, ένας τέλειος συνδυασμός που θα ενθουσιάσει όχι μόνο τις γεύσεις, αλλά και τα μάτια. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας και να δημιουργήσετε αξέχαστες στιγμές στην κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:

- 10 μπουτάκια κοτόπουλου
- μερικές φέτες αλλαντικού (μπορεί να είναι μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν)
- 2 κομμάτια πράσου
- 1 καρότο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
- 200 γρ κρέμα
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- λάδι για άλειμμα

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών – Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα λαχανικά. Πλύνετε καλά το πράσο, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά. Κόψτε το πράσο σε κομμάτια περίπου 5 εκ., το καρότο σε ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες. Αυτά τα λαχανικά δεν θα προσθέσουν μόνο γεύση στο κοτόπουλο, αλλά θα χρωματίσουν επίσης το πιάτο με ζωντανές αποχρώσεις.

2. Καθαρισμός του κοτόπουλου – Βεβαιωθείτε ότι τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι καθαρά και, αν χρειαστεί, αφαιρέστε την πέτσα για μια πιο ελαφριά παρασκευή. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του λίπους, ειδικά αν θέλετε ένα πιο υγιεινό γεύμα.

3. Τηγάνισμα του αλλαντικού – Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίστε τις φέτες αλλαντικού σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές. Αυτές θα προσθέσουν μια επιπλέον γεύση στο πιάτο σας. Αφού είναι έτοιμες, βγάλτε τις σε μια πετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα.

4. Ροδίνισμα του κοτόπουλου – Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μπουτάκια κοτόπουλου και ροδίστε τα από όλες τις πλευρές για περίπου 5 λεπτά. Αυτό το βήμα θα σφραγίσει τους χυμούς του κρέατος και θα προσθέσει μια νόστιμη υφή.

5. Συναρμολόγηση του πιάτου – Σε ένα γυάλινο ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα, αλειμμένο με λίγο λάδι, τοποθετήστε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Από πάνω, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά και τις φέτες αλλαντικού.

6. Μαγείρεμα στο φούρνο – Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ανακατέψτε τον κύβο ζωμού κοτόπουλου με νερό (περίπου 200 ml) και ρίξτε τον ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία και να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος. Αφήστε τα όλα στο φούρνο για 40 λεπτά.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου – Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε την κρέμα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και αφήστε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αυτό το τελευταίο βήμα θα επιτρέψει στην κρέμα να ενωθεί τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά, δημιουργώντας μια νόστιμη σάλτσα.

8. Προετοιμασία του πουρέ πατάτας – Παράλληλα με την προετοιμασία του κοτόπουλου, μπορείτε να ασχοληθείτε με τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά, κρατήστε τη φλούδα και ψήστε τις στο φούρνο για 40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσουν λίγο, αφαιρέστε τη σάρκα και ανακατέψτε την με λίγο βούτυρο και κρέμα. Ρυθμίστε την υφή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας – πιο κρεμώδη ή λιγότερο, είναι επιλογή σας!

9. Σερβίρισμα – Τοποθετήστε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε μια πιατέλα και δίπλα, γενναιόδωρα, τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μερικές φρέσκιες κορυφές μαϊντανού για μια ζωντανή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να δώσετε μια διαφορετική πινελιά στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κολοκύθι ή γλυκοπατάτες, που ταιριάζουν τέλεια με το κοτόπουλο.
- Προσέξτε να μην αφήσετε το κοτόπουλο να στεγνώσει – η κάλυψη με αλουμινόχαρτο κάνει θαύματα για την υγρασία του κρέατος.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτική κρέμα, όπως ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ελαφριά εκδοχή.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου και περιέχει μια ποικιλία λαχανικών που προσφέρουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Ο πουρές πατάτας προσφέρει σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητους για μακροχρόνια ενέργεια.

Θερμίδες: Περίπου 600-700 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα ακριβή συστατικά που χρησιμοποιούνται και τις ποσότητες.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπουτάκια; Ναι, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πιο σύντομος, οπότε φροντίστε να ελέγξετε το κρέας για να μην στεγνώσει.
- Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να χρησιμοποιήσω; Μια εποχιακή σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά είναι εξαιρετικά για να προσθέσετε φρεσκάδα στο γεύμα σας.

Απολαύστε αυτή τη απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή, που σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας! Απολαύστε κάθε μπουκιά και οι στιγμές που περάσατε στην κουζίνα θα γίνουν αξέχαστες αναμνήσεις. Καλή όρεξη!