Frango assado com legumes e purê de batatas

Frango assado com legumes e purê de batatas assadas

Quem não adora uma refeição deliciosa, preparada com amor e ingredientes frescos? Hoje vamos preparar um frango assado com legumes, acompanhado de um purê de batatas assadas, uma combinação perfeita que encantará não só o paladar, mas também os olhos. Esta receita simples e saborosa é ideal para agradar o seu amado e criar momentos inesquecíveis na cozinha. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 10 coxinhas de frango
- algumas fatias de embutido (pode ser bacon ou presunto defumado)
- 2 talos de alho-poró
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- 1 cubo de caldo de galinha
- 200 g de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- óleo para untar

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes – Comece preparando os legumes. Lave bem o alho-poró, a cenoura e o pimentão vermelho. Corte o alho-poró em pedaços de cerca de 5 cm, a cenoura em rodelas e o pimentão em tiras. Esses legumes não só adicionarão sabor ao frango, mas também colorirão o prato com tons vibrantes.

2. Limpeza do frango – Certifique-se de que as coxinhas de frango estão limpas e, se necessário, retire a pele para uma preparação mais leve. Isso ajudará a reduzir a gordura, especialmente se você deseja uma refeição mais saudável.

3. Fritura do embutido – Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite as fatias de embutido em fogo médio até ficarem crocantes. Isso dará um sabor extra ao seu prato. Após estarem prontas, retire-as e coloque sobre um papel toalha para absorver o excesso de gordura.

4. Dourando o frango – Na mesma frigideira, adicione as coxinhas de frango e doure-as de todos os lados por cerca de 5 minutos. Este passo selará os sucos da carne e adicionará uma textura deliciosa.

5. Montagem do prato – Em um recipiente de vidro resistente ao calor untado com um pouco de óleo, arrume as coxinhas de frango. Sobre elas, adicione os legumes cortados e as fatias de embutido.

6. Cozimento no forno – Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Misture o cubo de caldo de galinha com água (cerca de 200 ml) e despeje uniformemente sobre o frango e os legumes. Cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade e evitar que a carne resseque. Deixe tudo no forno por 40 minutos.

7. Finalização do prato – Após os 40 minutos, retire o papel alumínio, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e deixe no forno por mais 10 minutos. Esta última etapa permitirá que o creme de leite se misture perfeitamente com os outros ingredientes, criando um molho delicioso.

8. Preparação do purê de batatas – Paralelamente ao preparo do frango, você pode cuidar das batatas. Lave-as bem, mantenha a casca e asse-as no forno por 40 minutos, ou até ficarem macias. Após esfriarem um pouco, retire o miolo e misture com um pouco de manteiga e creme de leite. Ajuste a textura de acordo com suas preferências – mais cremoso ou menos, a escolha é sua!

9. Servindo – Arrume o frango com legumes em uma travessa e ao lado, generosamente, coloque o purê de batatas. Você pode decorar com algumas folhas de salsa fresca para um aspecto vibrante.

Dicas úteis:
- Se você quiser dar um toque diferente à receita, pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou batata-doce, que combinam perfeitamente com o frango.
- Tenha cuidado para não deixar o frango secar – cobrir com papel alumínio faz maravilhas pela suculência da carne.
- Você pode usar creme de leite alternativo, por exemplo, iogurte grego para uma versão mais leve.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango e contém uma variedade de legumes que trazem vitaminas e minerais essenciais. O purê de batatas oferece carboidratos complexos, essenciais para uma energia duradoura.

Calorias: Aproximadamente 600-700 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados e das quantidades.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxinhas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então certifique-se de verificar a carne para não secar.
- Que outros acompanhamentos posso usar? Uma salada da estação ou legumes no vapor são excelentes para adicionar frescor à sua refeição.

Aproveite esta receita simples, mas cheia de sabor, que com certeza trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos! Saboreie cada mordida, e os momentos passados na cozinha se tornarão memórias inesquecíveis. Bom apetite!