ओवन में बेक किया हुआ चिकन और भुनी हुई सब्जियाँ और मैश किए हुए आलू

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन और भुने हुए आलू का प्यूरी

कौन नहीं पसंद करता एक स्वादिष्ट भोजन, जो प्रेम और ताजे सामग्रियों के साथ तैयार किया गया हो? आज हम ओवन में सब्जियों के साथ चिकन बनाएंगे, जिसे भुने हुए आलू के प्यूरी के साथ परोसा जाएगा, यह एक परफेक्ट संयोजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपकी आंखों को भी आनंदित करेगा। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपके प्रिय को खुश करने के लिए आदर्श है और रसोई में अविस्मरणीय क्षण बनाने के लिए। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 10 चिकन के टुकड़े
- कुछ स्लाइस स्मोक्ड मीट (बेकन या स्मोक्ड हैम हो सकता है)
- 2 हरी प्याज
- 1 गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 1 चिकन ब्रोथ क्यूब
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए तेल

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी - सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें। हरी प्याज, गाजर और लाल मिर्च को अच्छे से धो लें। हरी प्याज को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल स्लाइस में काटें और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ न केवल चिकन में स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि प्लेट को जीवंत रंगों से भी भर देंगी।

2. चिकन की सफाई - सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़े साफ हैं और यदि आवश्यक हो, तो हल्का पकवान बनाने के लिए त्वचा हटा दें। इससे वसा कम करने में मदद मिलेगी, खासकर यदि आप एक स्वस्थ भोजन चाहते हैं।

3. स्मोक्ड मीट को भूनना - एक पैन में थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर स्मोक्ड मीट की स्लाइस को कुरकुरी होने तक भूनें। ये आपके पकवान में स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम जोड़ेंगे। जब वे तैयार हों, तो उन्हें अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

4. चिकन को भूनना - उसी पैन में चिकन के टुकड़े डालें और लगभग 5 मिनट तक सभी तरफ से भूनें। यह कदम मांस के रस को सील कर देगा और एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

5. पकवान की असेंबली - एक हल्के से तेल लगे耐热 गिलास के बर्तन में चिकन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। इसके ऊपर, कटे हुए सब्जियों और स्मोक्ड मीट के स्लाइस डालें।

6. ओवन में पकाना - ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रोथ क्यूब को पानी (लगभग 200 मिलीलीटर) के साथ मिलाएं और इसे चिकन और सब्जियों पर समान रूप से डालें। मांस को सूखने से बचाने के लिए बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। सब कुछ ओवन में 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

7. पकवान को पूरा करना - 40 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 10 मिनट और ओवन में छोड़ दें। यह अंतिम चरण खट्टा क्रीम को अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा, एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

8. आलू के प्यूरी की तैयारी - चिकन के पकाने के साथ-साथ, आप आलू पर काम कर सकते हैं। उन्हें अच्छे से धो लें, छिलका बनाए रखें और ओवन में 40 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो गूदा निकालें और इसे थोड़े मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अपनी पसंद के अनुसार बनावट को समायोजित करें - अधिक क्रीमी या कम, यह आपका चुनाव है!

9. सर्विंग - चिकन और सब्जियों को एक प्लेट पर सजाएं और साथ में उदारता से आलू का प्यूरी रखें। आप ताजे धनिए की कुछ पत्तियों से सजाकर इसे जीवंत रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप नुस्खा में एक मोड़ देना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या शकरकंद, जो चिकन के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
- ध्यान रखें कि चिकन को सूखने न दें - एल्युमिनियम फॉयल से ढकना मांस की रसदारता के लिए चमत्कार करता है।
- आप खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का संस्करण होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और इसमें विभिन्न सब्जियां हैं जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू का प्यूरी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा के लिए आवश्यक है।

कैलोरी: सामग्री और मात्रा के आधार पर, प्रति सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के टुकड़ों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस सूख न जाए।
- मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? मौसमी सलाद या भाप में पकी सब्जियां आपके भोजन में ताजगी जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! हर काटने का आनंद लें, और रसोई में बिताए गए पल अविस्मरणीय यादें बन जाएंगे। खाने का आनंद लें!