Poulet rôti avec légumes au four et purée de pommes de terre

Poulet aux légumes au four et purée de pommes de terre rôties

Qui n'aime pas un délicieux repas, préparé avec amour et des ingrédients frais ? Aujourd'hui, nous allons préparer un poulet aux légumes au four, accompagné d'une purée de pommes de terre rôties, une combinaison parfaite qui ravira non seulement les papilles, mais aussi les yeux. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour faire plaisir à votre partenaire et créer des moments inoubliables en cuisine. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 10 morceaux de poulet
- quelques tranches de viande fumée (peut être du bacon ou du jambon fumé)
- 2 poireaux
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 cube de bouillon de poulet
- 200 g de crème aigre
- sel et poivre au goût
- huile pour graisser

Préparation :

1. Préparation des ingrédients – Commencez par préparer les légumes. Lavez bien le poireau, la carotte et le poivron rouge. Coupez le poireau en morceaux d'environ 5 cm, la carotte en rondelles et le poivron en lanières. Ces légumes ajouteront non seulement de la saveur au poulet, mais coloreront aussi l'assiette avec des teintes vives.

2. Nettoyage du poulet – Assurez-vous que les morceaux de poulet sont propres et, si nécessaire, retirez la peau pour un plat plus léger. Cela aidera à réduire la graisse, surtout si vous souhaitez un repas plus sain.

3. Faire revenir la viande fumée – Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les tranches de viande fumée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Elles ajouteront une saveur supplémentaire à votre plat. Une fois cuites, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès de graisse.

4. Dorer le poulet – Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Cette étape scellera les jus de la viande et ajoutera une texture délicieuse.

5. Assemblage du plat – Dans un plat en verre résistant à la chaleur graissé, disposez les morceaux de poulet. Par-dessus, ajoutez les légumes coupés et les tranches de viande fumée.

6. Cuisson au four – Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Mélangez le cube de bouillon de poulet avec de l'eau (environ 200 ml) et versez-le uniformément sur le poulet et les légumes. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité et éviter que la viande ne se dessèche. Laissez le tout au four pendant 40 minutes.

7. Finalisation du plat – Après 40 minutes, retirez le papier aluminium, ajoutez la crème aigre, du sel et du poivre au goût, et laissez au four pendant encore 10 minutes. Cette dernière étape permettra à la crème aigre de se mélanger parfaitement avec les autres ingrédients, créant une sauce délicieuse.

8. Préparation de la purée de pommes de terre – En parallèle avec la préparation du poulet, vous pouvez vous occuper des pommes de terre. Lavez-les bien, gardez la peau et faites-les cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Une fois qu'elles ont un peu refroidi, évidez la chair et mélangez-la avec un peu de beurre et de crème aigre. Ajustez la texture selon vos préférences – plus crémeux ou moins crémeux, c'est votre choix !

9. Service – Disposez le poulet avec les légumes sur un plat et mettez généreusement la purée de pommes de terre à côté. Vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais pour un aspect vibrant.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez donner une touche à la recette, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des patates douces, qui se marient parfaitement avec le poulet.
- Faites attention à ne pas laisser le poulet se dessécher – le fait de le couvrir avec du papier aluminium fait des merveilles pour la jutosité de la viande.
- Vous pouvez utiliser des alternatives à la crème aigre, comme le yaourt grec pour une version plus légère.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce au poulet et contient une variété de légumes qui apportent des vitamines et des minéraux essentiels. La purée de pommes de terre offre des glucides complexes, essentiels pour une énergie durable.

Calories : Environ 600-700 calories par portion, selon les ingrédients exacts utilisés et les quantités.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des morceaux ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus court, alors assurez-vous de vérifier la viande pour éviter qu'elle ne se dessèche.
- Quelles autres garnitures puis-je utiliser ? Une salade de saison ou des légumes à la vapeur sont excellents pour ajouter de la fraîcheur à votre repas.

Profitez de cette recette simple mais pleine de saveurs qui, à coup sûr, fera sourire vos proches ! Savourez chaque bouchée et les moments passés en cuisine deviendront des souvenirs inoubliables. Bon appétit !