Pieczony kurczak z warzywami i puree ziemniaczanym

Kurczak pieczony z warzywami i puree z pieczonych ziemniaków

Kto nie uwielbia pysznego posiłku, przygotowanego z miłością i świeżymi składnikami? Dziś przygotujemy kurczaka pieczonego z warzywami, w towarzystwie puree z pieczonych ziemniaków, idealne połączenie, które zachwyci nie tylko podniebienia, ale także oczy. Ten prosty i smaczny przepis jest idealny, aby zadowolić swojego ukochanego i stworzyć niezapomniane chwile w kuchni. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 10 ud kurczaka
- kilka plastrów wędliny (może być bekon lub wędzona szynka)
- 2 sztuki pora
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 kostka bulionu drobiowego
- 200 g śmietany
- sól i pieprz do smaku
- olej do natłuszczenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników – Zacznij od przygotowania warzyw. Dokładnie umyj pora, marchewkę i czerwoną paprykę. Pokrój pora na kawałki o długości około 5 cm, marchewkę w plasterki, a paprykę w paski. Te warzywa nie tylko dodadzą smaku kurczakowi, ale również ożywią talerz żywymi kolorami.

2. Czyszczenie kurczaka – Upewnij się, że udka kurczaka są czyste i, jeśli to konieczne, usuń skórę dla lżejszego dania. Pomoże to zmniejszyć tłuszcz, szczególnie jeśli chcesz mieć zdrowszy posiłek.

3. Smażenie wędliny – Na patelni dodaj odrobinę oleju i smaż plastry wędliny na średnim ogniu, aż staną się chrupiące. Dodadzą one dodatkowego smaku Twojemu daniu. Po usmażeniu, wyłóż je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

4. Rumienienie kurczaka – Na tej samej patelni dodaj udka kurczaka i smaż je ze wszystkich stron przez około 5 minut. Ten krok pomoże zamknąć soki w mięsie i doda pysznej tekstury.

5. Składanie dania – W naczyniu żaroodpornym natłuszczonym odrobiną oleju, ułóż udka kurczaka. Na nich dodaj pokrojone warzywa i plastry wędliny.

6. Pieczenie w piekarniku – Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wymieszaj kostkę bulionu drobiowego z wodą (około 200 ml) i równomiernie wlej na kurczaka i warzywa. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć i uniknąć wysuszenia mięsa. Piecz przez 40 minut.

7. Finalizacja dania – Po 40 minutach, zdejmij folię aluminiową, dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku i piecz jeszcze przez 10 minut. Ten ostatni krok pozwoli śmietanie idealnie połączyć się z pozostałymi składnikami, tworząc pyszny sos.

8. Przygotowanie puree z ziemniaków – Równolegle z przygotowaniem kurczaka, możesz zająć się ziemniakami. Dokładnie je umyj, zachowaj skórkę i piecz je w piekarniku przez 40 minut, aż staną się miękkie. Po lekkim ostudzeniu, wydrąż miąższ i wymieszaj go z odrobiną masła i śmietany. Dostosuj teksturę do swoich preferencji – bardziej kremowe lub mniej, to Twój wybór!

9. Serwowanie – Ułóż kurczaka z warzywami na półmisku, a obok hojnie nałóż puree z ziemniaków. Możesz udekorować kilkoma świeżymi gałązkami pietruszki dla żywego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz nadać przepisowi nowy akcent, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy słodkie ziemniaki, które idealnie pasują do kurczaka.
- Uważaj, aby nie wysuszyć kurczaka – przykrycie folią aluminiową czyni cuda dla soczystości mięsa.
- Możesz użyć alternatywnej śmietany, na przykład jogurtu greckiego dla lżejszej wersji.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mięsu kurczaka i zawiera różnorodne warzywa, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Puree z ziemniaków oferuje złożone węglowodany, niezbędne dla długotrwałej energii.

Kalorie: Około 600-700 kalorii na porcję, w zależności od dokładnych użytych składników i ich ilości.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek? Tak, ale czas gotowania będzie krótszy, więc upewnij się, że sprawdzasz mięso, aby się nie wysuszyło.
- Jakie inne dodatki mogę użyć? Sałatka sezonowa lub warzywa na parze są doskonałe, aby dodać świeżości Twojemu posiłkowi.

Ciesz się tym prostym, ale pełnym smaku przepisem, który z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach Twoich bliskich! Rozkoszuj się każdym kęsem, a chwile spędzone w kuchni staną się niezapomnianymi wspomnieniami. Smacznego!