Im Ofen gebackenes Hähnchen mit geröstetem Gemüse und Kartoffelpüree

Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen und geröstetem Kartoffelpüree

Wer liebt nicht ein köstliches Essen, zubereitet mit Liebe und frischen Zutaten? Heute bereiten wir Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen zu, begleitet von einem gerösteten Kartoffelpüree, einer perfekten Kombination, die nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die Augen erfreuen wird. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist ideal, um deinem Partner eine Freude zu machen und unvergessliche Momente in der Küche zu schaffen. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

- 10 Hähnchenschenkel
- einige Scheiben Räucherspeck (kann Bacon oder geräucherter Schinken sein)
- 2 Stücke Lauch
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 200 g Sauerrahm
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Einfetten

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten – Beginne mit der Vorbereitung des Gemüses. Wasche den Lauch, die Karotte und die rote Paprika gründlich. Schneide den Lauch in etwa 5 cm lange Stücke, die Karotte in Scheiben und die Paprika in Streifen. Dieses Gemüse wird nicht nur dem Hähnchen Geschmack verleihen, sondern auch den Teller mit lebendigen Farben anreichern.

2. Reinigung des Hähnchens – Stelle sicher, dass die Hähnchenschenkel sauber sind und entferne gegebenenfalls die Haut für ein leichteres Gericht. Dies hilft, das Fett zu reduzieren, besonders wenn du eine gesündere Mahlzeit möchtest.

3. Braten des Räucherspecks – In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Scheiben des Räucherspecks bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig werden. Diese verleihen deinem Gericht zusätzlichen Geschmack. Nach dem Braten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

4. Anbraten des Hähnchens – In derselben Pfanne die Hähnchenschenkel hinzufügen und rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Dieser Schritt versiegelt die Säfte des Fleisches und sorgt für eine köstliche Textur.

5. Zusammenstellen des Gerichts – In einer gefetteten, hitzebeständigen Glasform die Hähnchenschenkel anrichten. Darüber die geschnittenen Gemüse und die Scheiben des Räucherspecks hinzufügen.

6. Backen – Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Hühnerbrühewürfel mit Wasser (ca. 200 ml) vermischen und gleichmäßig über das Hähnchen und das Gemüse gießen. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Alles 40 Minuten im Ofen lassen.

7. Fertigstellen des Gerichts – Nach 40 Minuten die Aluminiumfolie entfernen, den Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und für weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Dieser letzte Schritt ermöglicht es dem Sauerrahm, sich perfekt mit den anderen Zutaten zu verbinden und eine köstliche Sauce zu kreieren.

8. Zubereitung des Kartoffelpürees – Während du das Hähnchen zubereitest, kannst du dich auch um die Kartoffeln kümmern. Wasche sie gründlich, lasse die Schale dran und backe sie 40 Minuten im Ofen, bis sie weich sind. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, das Innere auskratzen und mit etwas Butter und Sauerrahm vermengen. Die Textur je nach Vorliebe anpassen – cremiger oder weniger cremig, es liegt an dir!

9. Servieren – Das Hähnchen mit Gemüse auf einer Platte anrichten und großzügig das Kartoffelpüree danebenlegen. Du kannst mit ein paar frischen Petersilienzweigen dekorieren, um ein lebhaftes Aussehen zu erzielen.

Nützliche Tipps:
- Wenn du der Rezeptur einen Twist geben möchtest, kannst du auch andere Gemüse wie Zucchini oder Süßkartoffeln hinzufügen, die perfekt zum Hähnchen passen.
- Achte darauf, dass das Hähnchen nicht austrocknet – das Abdecken mit Aluminiumfolie wirkt Wunder für die Saftigkeit des Fleisches.
- Du kannst auch Alternativen zu Sauerrahm verwenden, wie griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch das Hähnchen und enthält eine Vielzahl von Gemüse, die essentielle Vitamine und Mineralien liefern. Das Kartoffelpüree bietet komplexe Kohlenhydrate, die für eine langanhaltende Energie wichtig sind.

Kalorien: Etwa 600-700 Kalorien pro Portion, abhängig von den genauen verwendeten Zutaten und Mengen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden? Ja, aber die Kochzeit wird kürzer sein, also achte darauf, das Fleisch zu überprüfen, damit es nicht austrocknet.
- Welche anderen Beilagen kann ich verwenden? Ein saisonaler Salat oder gedämpftes Gemüse sind hervorragend, um deinem Gericht Frische zu verleihen.

Genieße dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept, das sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird! Genieße jeden Bissen, und die Momente in der Küche werden unvergessliche Erinnerungen werden. Guten Appetit!