Pollo al horno con verduras asadas y puré de patatas

Pollo al horno con verduras y puré de patatas asadas

¿Quién no ama una comida deliciosa, preparada con amor y con ingredientes frescos? Hoy haremos pollo al horno con verduras, acompañado de un puré de patatas asadas, una combinación perfecta que deleitará no solo el paladar, sino también la vista. Esta receta simple y sabrosa es ideal para impresionar a tu ser querido y crear momentos inolvidables en la cocina. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 10 muslos de pollo
- unas rodajas de carne ahumada (puede ser tocino o jamón ahumado)
- 2 piezas de puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 cubo de caldo de pollo
- 200 g de crema agria
- sal y pimienta al gusto
- aceite para engrasar

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes – Comienza por preparar las verduras. Lava bien el puerro, la zanahoria y el pimiento rojo. Corta el puerro en trozos de aproximadamente 5 cm, la zanahoria en rodajas y el pimiento en tiras. Estas verduras no solo agregarán sabor al pollo, sino que también colorarán el plato con tonos vibrantes.

2. Limpieza del pollo – Asegúrate de que los muslos de pollo estén limpios y, si es necesario, retira la piel para un plato más ligero. Esto ayudará a reducir la grasa, especialmente si deseas una comida más saludable.

3. Freír la carne ahumada – En una sartén, añade un poco de aceite y fríe las rodajas de carne ahumada a fuego medio hasta que se vuelvan crujientes. Agregarán un sabor extra a tu plato. Una vez listas, retíralas sobre un papel absorbente para absorber el exceso de grasa.

4. Dorar el pollo – En la misma sartén, añade los muslos de pollo y dora todos los lados durante unos 5 minutos. Este paso sellará los jugos de la carne y añadirá una textura deliciosa.

5. Montaje del plato – En un recipiente de vidrio resistente al calor engrasado, coloca los muslos de pollo. Encima de ellos, agrega las verduras picadas y las rodajas de carne ahumada.

6. Cocción en el horno – Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mezcla el cubo de caldo de pollo con agua (aproximadamente 200 ml) y viértelo uniformemente sobre el pollo y las verduras. Cubre el recipiente con papel de aluminio para retener la humedad y evitar que la carne se seque. Deja todo en el horno durante 40 minutos.

7. Finalización del plato – Después de 40 minutos, retira el papel de aluminio, añade la crema agria, sal y pimienta al gusto, y déjalo en el horno durante otros 10 minutos. Este último paso permitirá que la crema agria se mezcle perfectamente con los otros ingredientes, creando una salsa deliciosa.

8. Preparación del puré de patatas – Mientras preparas el pollo, también puedes ocuparte de las patatas. Lávalas bien, mantén la piel y cocínalas en el horno durante 40 minutos, o hasta que estén suaves. Una vez que se enfríen un poco, saca la pulpa y mézclala con un poco de mantequilla y crema agria. Ajusta la textura según tus preferencias: más cremosa o menos cremosa, ¡es tu elección!

9. Servicio – Coloca el pollo con verduras en una fuente y pon generosamente el puré de patatas al lado. Puedes decorar con algunas ramitas de perejil fresco para un aspecto vibrante.

Consejos útiles:
- Si deseas darle un giro a la receta, puedes agregar otras verduras, como calabacín o batatas, que combinan perfectamente con el pollo.
- Ten cuidado de no dejar que el pollo se seque: cubrirlo con papel de aluminio hace maravillas para la jugosidad de la carne.
- Puedes usar alternativas a la crema agria, como yogur griego para una versión más ligera.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y contiene una variedad de verduras que aportan vitaminas y minerales esenciales. El puré de patatas ofrece carbohidratos complejos, esenciales para una energía duradera.

Calorías: Aproximadamente 600-700 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados y las cantidades.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto, así que asegúrate de revisar la carne para que no se seque.
- ¿Qué otros acompañamientos puedo usar? Una ensalada de temporada o verduras al vapor son excelentes para añadir frescura a tu comida.

¡Disfruta de esta receta simple pero llena de sabor que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos! Saborea cada bocado y los momentos pasados en la cocina se convertirán en recuerdos inolvidables. ¡Buen provecho!