Pollo al forno con verdure arrostite e purè di patate

Pollo al forno con verdure e purè di patate arrosto

Chi non ama un pasto delizioso, preparato con amore e ingredienti freschi? Oggi prepareremo pollo al forno con verdure, accompagnato da un purè di patate arrosto, una combinazione perfetta che delizierà non solo le papille gustative, ma anche gli occhi. Questa ricetta semplice e gustosa è ideale per fare colpo sul tuo partner e creare momenti indimenticabili in cucina. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

- 10 cosce di pollo
- alcune fette di carne affumicata (può essere bacon o prosciutto affumicato)
- 2 pezzi di porro
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 dado di brodo di pollo
- 200 g di panna acida
- sale e pepe a piacere
- olio per ungere

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti – Inizia preparando le verdure. Lava bene il porro, la carota e il peperone rosso. Taglia il porro in pezzi di circa 5 cm, la carota a rondelle e il peperone a strisce. Queste verdure non solo aggiungeranno sapore al pollo, ma coloreranno anche il piatto con tonalità vivaci.

2. Pulizia del pollo – Assicurati che le cosce di pollo siano pulite e, se necessario, rimuovi la pelle per un piatto più leggero. Questo aiuterà a ridurre il grasso, specialmente se desideri un pasto più sano.

3. Rosolare la carne affumicata – In una padella, aggiungi un po' di olio e rosola le fette di carne affumicata a fuoco medio fino a quando diventano croccanti. Queste aggiungeranno un sapore extra al tuo piatto. Una volta pronte, toglile su un tovagliolo di carta per assorbire l'eccesso di grasso.

4. Rosolare il pollo – Nella stessa padella, aggiungi le cosce di pollo e rosolale su tutti i lati per circa 5 minuti. Questo passaggio sigillerà i succhi della carne e aggiungerà una consistenza deliziosa.

5. Assemblaggio del piatto – In una teglia di vetro resistente al calore unta con un po' di olio, disponi le cosce di pollo. Sopra, aggiungi le verdure tagliate e le fette di carne affumicata.

6. Cottura in forno – Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Mescola il dado di brodo di pollo con acqua (circa 200 ml) e versalo uniformemente sopra il pollo e le verdure. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità e evitare che la carne si asciughi. Lascia tutto in forno per 40 minuti.

7. Completamento del piatto – Dopo 40 minuti, rimuovi il foglio di alluminio, aggiungi la panna acida, sale e pepe a piacere e lascia in forno per altri 10 minuti. Questo ultimo passaggio permetterà alla panna acida di amalgamarsi perfettamente con gli altri ingredienti, creando una salsa deliziosa.

8. Preparazione del purè di patate – Parallelamente alla preparazione del pollo, puoi occuparti anche delle patate. Lavale bene, mantieni la buccia e cuocile in forno per 40 minuti, o fino a quando diventano morbide. Dopo che si sono raffreddate un po', scava la polpa e mescolala con un po' di burro e panna acida. Regola la consistenza secondo le tue preferenze – più cremosa o meno cremosa, è la tua scelta!

9. Servizio – Disponi il pollo con le verdure su un piatto e metti generosamente il purè di patate accanto. Puoi decorare con qualche rametto di prezzemolo fresco per un aspetto vibrante.

Consigli utili:
- Se vuoi dare un tocco alla ricetta, puoi aggiungere altre verdure, come zucchine o patate dolci, che si abbinano perfettamente al pollo.
- Fai attenzione a non far seccare il pollo: coprirlo con un foglio di alluminio fa miracoli per la succosità della carne.
- Puoi usare alternative alla panna acida, come lo yogurt greco per una versione più leggera.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo e contiene una varietà di verdure che apportano vitamine e minerali essenziali. Il purè di patate offre carboidrati complessi, essenziali per un'energia duratura.

Calorie: Circa 600-700 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati e delle quantità.

Domande frequenti:
- Posso usare petto di pollo invece delle cosce? Sì, ma il tempo di cottura sarà più breve, quindi assicurati di controllare la carne per non farla seccare.
- Quali altri contorni posso usare? Un'insalata di stagione o verdure al vapore sono eccellenti per aggiungere freschezza al tuo pasto.

Goditi questa ricetta semplice ma ricca di sapore che sicuramente porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari! Gustati ogni morso e i momenti trascorsi in cucina diventeranno ricordi indimenticabili. Buon appetito!