Αρωματικό κοτόπουλο ψητό με θυμάρι και βασιλικό

Αρωματικός ψητός κοτόπουλο με θυμάρι και βασιλικό

Αγαπητοί λάτρεις της μαγειρικής, σήμερα σας προσκαλώ να απολαύσουμε μαζί μια παραδοσιακή συνταγή που θα γεμίσει το σπίτι μας με νόστιμες αρωματικές γεύσεις και θα ενθουσιάσει τις γευστικές μας απολήξεις. Θα ετοιμάσω ένα κοτόπουλο φούρνου, αρωματικό, τρυφερό και ιδανικό για να το απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Αυτή η απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια πραγματική γαστρονομική γιορτή.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

Για το κοτόπουλο:
- 1 κοτόπουλο, όχι πολύ μεγάλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 1 λεμόνι
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι πιπέρι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι νερό

Για το συνοδευτικό:
- 1 κιλό πατάτες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά φρυγανιά
- 2 κουταλιές σουσάμι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- πιπέρι κατά προτίμηση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το λεμόνι. Αν έχετε βιολογικό λεμόνι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, αλλά αν όχι, χρησιμοποιήστε μια σκληρή σφουγγαρίστρα για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αυτό θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας στο κοτόπουλο και θα βελτιώσει τη γεύση του.

2. Καθαρισμός λαχανικών: Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια πλύνετε τα και κόψτε τα σε τέταρτα. Αυτά θα προσθέσουν γεύση και υγρασία στο πιάτο.

3. Ανάμειξη μπαχαρικών: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, τον βασιλικό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα γίνει ένα πραγματικό μυστικό αρωμάτων, οπότε βεβαιωθείτε ότι τα συνδυάζετε καλά!

4. Προετοιμασία φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να έχετε ένα τρυφερό και καλά ψημένο κοτόπουλο.

5. Γέμισμα του κοτόπουλου: Τρυπήστε το λεμόνι σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα, ώστε να μπορέσει ο χυμός να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ολόκληρο το λεμόνι μέσα στο κοτόπουλο, μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο που κόψατε.

6. Δέσιμο του κοτόπουλου: Χρησιμοποιήστε μια μαγειρική κλωστή για να δέσετε τα πόδια του κοτόπουλου. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να διατηρηθεί το σχήμα του, αλλά και να εμποδίσει την υγρασία να διαφύγει.

7. Καρύκευμα του κοτόπουλου: Τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με το μείγμα μπαχαρικών, βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Αυτό θα κάνει κάθε μπουκιά γεμάτη γεύση.

8. Τοποθέτηση του κοτόπουλου στο ταψί: Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο προετοιμασμένο ταψί, προσθέστε νερό και καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Η κάλυψη θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και το κοτόπουλο θα γίνει πιο τρυφερό.

9. Αρχικό ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, όλες οι γεύσεις θα συνδυαστούν και το κρέας θα ψηθεί καλά.

10. Τελικό ψήσιμο: Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, είναι σημαντικό να περιχύνετε το κοτόπουλο κατά διαστήματα με τη σάλτσα που έχει δημιουργηθεί στο ταψί. Αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας χρυσής και λαχταριστής κρούστας.

Συνοδευτικό από τραγανές πατάτες:

1. Βράσιμο πατατών: Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα και βράστε τις σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Αυτό θα διασφαλίσει ότι θα είναι πιο εύκολο να ροδίσουν στο φούρνο.

2. Προετοιμασία μπαχαρικών για πατάτες: Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε τη φρυγανιά, το σουσάμι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια τραγανή και νόστιμη γεύση στις πατάτες.

3. Ταψί για πατάτες: Μετά την αποστράγγιση των πατατών, ραντίστε τις με ελαιόλαδο και κυλήστε τις στο μείγμα μπαχαρικών. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και βάλτε τις στον προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.

4. Προσθήκη ψημένων πιπεριών: Αν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης, προσθέστε μερικές ψημένες πιπεριές δίπλα στο κοτόπουλο στα τελευταία 20 λεπτά ψησίματος.

Σερβίρισμα:

Σερβίρετε το αρωματικό κοτόπουλο με τις τραγανές πατάτες και τις ψητές πιπεριές. Προσθέστε μια σταγόνα φρέσκου λεμονιού από πάνω για ακόμη πιο έντονη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε φίλους σε μια γιορτινή γεύση.

Πρακτικές συμβουλές:

- Επιλογή κοτόπουλου: Εάν έχετε πρόσβαση σε κοτόπουλο από το χωριό, είναι ιδανικό, καθώς το κρέας είναι πιο τρυφερό και νόστιμο. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο από το κατάστημα, επιλέξτε ένα νεαρό, για τα καλύτερα αποτελέσματα.

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα αρωματικά βότανα, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη, για να αποκτήσετε διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή κολοκυθάκια στο ταψί για ένα ακόμη πιο χορταστικό πιάτο.

- Συνιστώμενα ποτά: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ξηρό λευκό κρασί ή με μια φρέσκια λεμονάδα, που θα συμπληρώσει τις γεύσεις του κοτόπουλου.

Διατροφικά οφέλη:

Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και, μαγειρεύοντάς το στο φούρνο με αρωματικά βότανα, έχετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Οι πατάτες παρέχουν υγιείς υδατάνθρακες, ενώ τα μπαχαρικά προσθέτουν γεύσεις και αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού, προσαρμόζοντας τους χρόνους ψησίματος ανάλογα με το είδος του κρέατος.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κοτόπουλο πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά στο μείγμα μπαχαρικών ή πασπαλίστε νιφάδες τσίλι πάνω στο κοτόπουλο πριν το ψήσιμο.

3. Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων; Απολύτως! Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο μια μέρα πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του μαγειρέματος.

Λοιπόν, αγαπητοί, μην χάνετε άλλο χρόνο και δοκιμάστε αυτή τη συνταγή αρωματικού ψητού κοτόπουλου με θυμάρι και βασιλικό. Υπόσχομαι ότι θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο της οικογένειάς σας! Καλή όρεξη!