Pui aromat la cuptor cu cimbru si busuioc

Pui aromat la cuptor cu cimbru și busuioc

Dragii mei pasionați de gătit, astăzi vă invit să ne bucurăm împreună de o rețetă tradițională care ne va umple casa de arome delicioase și ne va încânta papilele gustative. Voi pregăti un pui de casă la cuptor, aromat, fraged și perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. Această rețetă simplă, dar plină de gust, va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare culinară.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 minute
Timp total: 1 oră și 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru pui:
- 1 pui de casă, nu foarte mare (aproximativ 1,5 kg)
- 1 lămâie
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 cană apă

Pentru garnitură:
- 1 kg cartofi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pesmet
- 2 linguri susan
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia dulce
- piper după gust

Preparare:

1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla bine lămâia. Dacă ai lămâie bio, nu este nevoie să îți faci griji, dar dacă nu, folosește un burete de sârmă pentru a îndepărta eventualele impurități. Aceasta va adăuga o notă de prospețime puiului și va îmbunătăți aroma.

2. Curățarea legumelor: Curăță ceapa și usturoiul, apoi spală-le și taie-le în sferturi. Acestea vor adăuga savoare și umiditate preparatului.

3. Amestecarea condimentelor: Într-un bol mic, amestecă boiaua, busuiocul, cimbrul, sarea și piperul. Acest amestec va deveni un adevărat secret al aromelor, așa că asigură-te că le combini bine!

4. Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 190°C. Acest pas este esențial pentru a obține un pui fraged și bine pătruns.

5. Umplerea puiului: Înțeapă lămâia din loc în loc cu o scobitoare, pentru a permite sucul să iasă în timpul coacerii. Apoi, introdu lămâia întreaga în interiorul puiului, alături de ceapa și usturoiul tăiat.

6. Legarea puiului: Folosește o sfoară culinară pentru a lega picioarele puiului. Aceasta nu doar că va ajuta la menținerea formei, dar va împiedica, de asemenea, umiditatea să iasă.

7. Condimentarea puiului: Freacă puiul pe toate părțile cu amestecul de condimente, asigurându-te că este acoperit uniform. Asta va face ca fiecare mușcătură să fie plină de aromă.

8. Așezarea puiului în tavă: Așază puiul în tava pregătită, adaugă apă și acoperă cu folie de aluminiu sau cu un capac. Acoperirea va ajuta la păstrarea umidității, iar puiul va deveni mai fraged.

9. Coacerea inițială: Pune tava în cuptor și lasă puiul să se coacă timp de 1 oră. În acest timp, toate aromele se vor combina, iar carnea se va pătrunde bine.

10. Coacerea finală: După o oră, îndepărtează folia și lasă puiul să mai coacă timp de 30 de minute. În acest interval, este important să stropiți puiul din când în când cu sosul format în tavă. Acest lucru va ajuta la obținerea unei crustă rumene și apetisante.

Garnitura de cartofi crocanti:

1. Fierberea cartofilor: Taie cartofii în sferturi și fierbe-i în apă cu sare timp de 10 minute. Aceasta va asigura că vor fi mai ușor de rumenit în cuptor.

2. Prepararea condimentele pentru cartofi: Într-un bol mai mare, amestecă pesmetul, susanul, boiaua, sarea și piperul. Acest amestec va adăuga un gust crocant și savuros cartofilor.

3. Tavă pentru cartofi: După ce ai scurs cartofii, stropiți-i cu ulei de măsline și tăvăliți-i prin amestecul de condimente. Așează-i într-o tavă și bagă-i în cuptorul preîncălzit la 220°C, timp de 15-20 minute, până devin aurii și crocanți.

4. Adăugarea ardeilor copți: Dacă vrei să aduci un plus de culoare și aromă, adaugă câțiva ardei copți alături de pui în ultimele 20 de minute de coacere.

Servire:

Servește puiul aromat alături de cartofii crocanți și ardeii copți. Oferă-i un strop de lămâie proaspătă deasupra pentru un gust și mai intens. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă.

Sfaturi practice:

- Alegerea puiului: Dacă ai acces la pui de casă, este ideal deoarece carnea este mai fragedă și mai gustoasă. În cazul în care folosești un pui din comerț, alege unul tânăr, pentru cele mai bune rezultate.

- Variații: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau oregano, pentru a obține arome diferite. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi sau dovlecei în tavă pentru un preparat și mai consistent.

- Băuturi recomandate: Acest preparat se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o limonadă proaspătă, care să completeze aromele puiului.

Beneficii nutriționale:

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar preparându-l la cuptor cu ierburi aromate, ai un fel de mâncare sănătos și gustos. Cartofii oferă carbohidrați sănătoși, iar condimentele adaugă atât arome, cât și antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți folosi și carne de curcan sau iepure, ajustând timpii de coacere în funcție de tipul de carne.

2. Cum pot face puiul să fie mai picant? Adaugă puțin ardei iute în amestecul de condimente sau presară fulgi de chili pe pui înainte de a-l coace.

3. Pot pregăti rețeta în avans? Absolut! Poți marina puiul cu condițiile cu o zi înainte și să-l păstrezi la frigider până la momentul gătitului.

Așadar, dragilor, nu mai pierdeți timpul și încercați această rețetă de pui aromat la cuptor cu cimbru și busuioc. Vă promit că va deveni rapid favoritul familiei voastre! Poftă bună!