Frango assado aromático com tomilho e manjericão

Frango assado aromático com tomilho e manjericão

Queridos amantes da culinária, hoje convido vocês a desfrutarem juntos de uma receita tradicional que encherá nossa casa com aromas deliciosos e encantará nossos paladares. Vou preparar um frango caipira assado, aromático, suculento e perfeito para ser saboreado ao lado de pessoas queridas. Esta receita simples, mas cheia de sabor, transformará qualquer refeição em uma verdadeira celebração culinária.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para o frango:
- 1 frango caipira, não muito grande (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 limão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de água

Para o acompanhamento:
- 1 kg de batatas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparando o frango: Comece lavando bem o limão. Se você tiver um limão orgânico, não precisa se preocupar, mas se não, use uma esponja de aço para remover possíveis impurezas. Isso adicionará um toque de frescor ao frango e melhorará seu aroma.

2. Limpando os vegetais: Descasque a cebola e o alho, depois lave-os e corte-os em quartos. Eles adicionarão sabor e umidade ao prato.

3. Misturando os temperos: Em uma tigela pequena, misture a páprica, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta. Essa mistura se tornará um verdadeiro segredo de aromas, então certifique-se de combiná-los bem!

4. Preparando o forno: Preaqueça o forno a 190°C. Este passo é essencial para obter um frango suculento e bem assado.

5. Recheando o frango: Fure o limão em vários lugares com um palito para permitir que o suco saia durante o cozimento. Em seguida, coloque o limão inteiro dentro do frango, junto com a cebola e o alho cortados.

6. Amarrando o frango: Use um cordão culinário para amarrar as pernas do frango. Isso não só ajudará a manter a forma, mas também impedirá que a umidade escape.

7. Temperando o frango: Esfregue o frango por todos os lados com a mistura de temperos, garantindo que esteja uniformemente coberto. Isso fará com que cada mordida esteja cheia de sabor.

8. Colocando o frango na assadeira: Coloque o frango na assadeira preparada, adicione água e cubra com papel alumínio ou uma tampa. A cobertura ajudará a manter a umidade, e o frango ficará mais suculento.

9. Cozimento inicial: Coloque a assadeira no forno e deixe o frango assar por 1 hora. Durante esse tempo, todos os sabores se misturarão e a carne ficará bem cozida.

10. Cozimento final: Após uma hora, retire o papel alumínio e deixe o frango assar por mais 30 minutos. Nesse intervalo, é importante regar o frango de vez em quando com o molho formado na assadeira. Isso ajudará a obter uma crosta dourada e apetitosa.

Acompanhamento de batatas crocantes:

1. Cozinhando as batatas: Corte as batatas em quartos e cozinhe-as em água com sal por 10 minutos. Isso garantirá que fiquem mais fáceis de dourar no forno.

2. Preparando os temperos para as batatas: Em uma tigela maior, misture a farinha de rosca, o gergelim, a páprica, o sal e a pimenta. Essa mistura adicionará um sabor crocante e delicioso às batatas.

3. Assadeira para as batatas: Após escorrer as batatas, regue-as com azeite de oliva e passe-as pela mistura de temperos. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

4. Adicionando pimentões assados: Se você quiser trazer um toque extra de cor e sabor, adicione alguns pimentões assados ao lado do frango nos últimos 20 minutos de cozimento.

Serviço:

Sirva o frango aromático ao lado das batatas crocantes e dos pimentões assados. Adicione um toque de limão fresco por cima para um sabor ainda mais intenso. Este prato é perfeito para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva.

Dicas práticas:

- Escolhendo o frango: Se você tiver acesso a frango caipira, é ideal, pois a carne é mais suculenta e saborosa. Se estiver usando um frango de mercado, escolha um jovem para os melhores resultados.

- Variações: Você pode experimentar diferentes ervas, como alecrim ou orégano, para obter sabores diferentes. Além disso, pode adicionar legumes como cenouras ou abobrinhas à assadeira para um prato ainda mais substancial.

- Bebidas recomendadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca, que complementará os sabores do frango.

Benefícios nutricionais:

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e ao prepará-lo no forno com ervas aromáticas, você tem um prato saudável e saboroso. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, e os temperos adicionam tanto sabores quanto antioxidantes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar carne de peru ou coelho, ajustando os tempos de cozimento de acordo com o tipo de carne.

2. Como posso deixar o frango mais picante? Adicione um pouco de pimenta ao molho de temperos ou polvilhe flocos de pimenta sobre o frango antes de assá-lo.

3. Posso preparar a receita com antecedência? Absolutamente! Você pode marinar o frango um dia antes e mantê-lo na geladeira até o momento de cozinhar.

Então, queridos, não percam mais tempo e experimentem esta receita de frango aromático assado com tomilho e manjericão. Prometo que rapidamente se tornará o favorito da sua família! Bom apetite!