タイムとバジルの香りのローストチキン

タイムとバジルの香りの焼き鶏

料理好きの皆さん、今日は一緒に伝統的なレシピを楽しみましょう。このレシピは、私たちの家を美味しい香りで満たし、味覚を喜ばせてくれます。私は、家飼いの鶏をオーブンで焼き、香ばしく、柔らかく、愛する人たちと一緒に楽しむのに最適な料理を作ります。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、どんな食事も本格的な美食の祭典に変えてくれます。

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計時間：1時間50分
人数：4人分

材料：

鶏肉：
- 中くらいのサイズの家飼いの鶏1羽（約1.5kg）
- レモン1個
- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- パプリカパウダー小さじ1
- 乾燥バジル小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- 塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
- 水1/2カップ

付け合わせ：
- じゃがいも1kg
- オリーブオイル大さじ2
- パン粉大さじ1
- ごま大さじ2
- 塩小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1
- お好みで黒胡椒

作り方：

1. 鶏の準備：まず、レモンをよく洗います。有機レモンがある場合は心配いりませんが、そうでない場合は、ワイヤーブラシを使って不純物を取り除いてください。これにより、鶏肉に新鮮さが加わり、風味が向上します。

2. 野菜の下ごしらえ：玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗ってから4等分に切ります。これにより、料理に風味と湿気が加わります。

3. 調味料の混合：小さなボウルにパプリカ、バジル、タイム、塩、黒胡椒を混ぜます。この混合物は風味の秘密になるので、よく混ぜてください！

4. オーブンの準備：オーブンを190℃に予熱します。このステップは、鶏肉を柔らかく、しっかりと焼き上げるために重要です。

5. 鶏の詰め物：レモンに数か所穴を開け、焼いている間にジュースが出るようにします。その後、レモンを丸ごと鶏の内部に入れ、切った玉ねぎとにんにくも一緒に入れます。

6. 鶏の足を結ぶ：料理用の紐を使って鶏の足を結びます。これにより形が保たれ、水分が逃げるのを防ぎます。

7. 鶏の調味：鶏肉のすべての面に調味料を均等にすり込んで、均一にコーティングされるようにします。これにより、すべての一口が風味で満たされます。

8. 鶏を天板に置く：鶏肉を準備した天板に置き、水を加え、アルミホイルまたは蓋で覆います。覆うことで湿度が保たれ、鶏肉がより柔らかくなります。

9. 初期焼き：天板をオーブンに入れ、鶏肉を1時間焼きます。この間に、すべての風味が融合し、肉がしっかりと焼き上がります。

10. 最終焼き：1時間後、アルミホイルを外し、鶏肉をさらに30分焼きます。この間、時々天板のソースを鶏肉にかけることが重要です。これにより、香ばしい焼き色がつきます。

カリカリのじゃがいも付け合わせ：

1. じゃがいもの茹で：じゃがいもを4等分に切り、塩水で10分茹でます。これにより、オーブンで焼き色が付きやすくなります。

2. じゃがいも用の調味料の準備：大きなボウルにパン粉、ごま、パプリカ、塩、黒胡椒を混ぜます。この混合物は、じゃがいもにカリッとした美味しさを加えます。

3. じゃがいも用の天板：じゃがいもを水切りした後、オリーブオイルをかけて、調味料の混合物に転がします。それを天板に並べ、220℃に予熱したオーブンに入れて、15-20分焼き、黄金色でカリッとするまで焼きます。

4. 焼きパプリカの追加：色と風味を加えたい場合は、焼きの最後の20分で鶏肉と一緒に焼きパプリカを追加します。

サーブ：

香り豊かな鶏肉をカリカリのじゃがいもと焼きパプリカと一緒に提供します。上に新鮮なレモンを絞って、さらに風味を引き立てます。この料理は家族のディナーや、友人を驚かせる特別な食事に最適です。

実用的なヒント：

- 鶏肉の選び方：家飼いの鶏が手に入る場合は理想的です。肉がより柔らかく、風味豊かです。商業用の鶏を使用する場合は、若い鶏を選んで、最良の結果を得てください。

- バリエーション：ローズマリーやオレガノなど、さまざまなハーブを試して、異なる風味を得ることができます。また、鍋に人参やズッキーニなどの野菜を追加して、よりボリュームのある料理にすることもできます。

- おすすめの飲み物：この料理は、白ワインや新鮮なレモネードと相性が良く、鶏肉の風味を引き立てます。

栄養的な利点：

鶏肉は優れた低脂肪のタンパク質源であり、ハーブで焼くことで健康的で美味しい料理になります。じゃがいもは健康的な炭水化物を提供し、スパイスは風味と抗酸化物質を加えます。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？はい、七面鳥やウサギの肉を使うこともでき、肉の種類に応じて焼き時間を調整してください。

2. 鶏肉をもっと辛くするにはどうすればいいですか？調味料の混合物に少し辛い唐辛子を加えるか、焼く前に鶏肉にチリフレークを振りかけてください。

3. レシピを前もって準備できますか？もちろん！鶏肉を前日にマリネして冷蔵庫に保管し、料理する時まで待っておくことができます。

さあ、皆さん、時間を無駄にせず、このタイムとバジルの香りの焼き鶏レシピを試してみてください。すぐに家族のお気に入りになることを約束します！いただきます！