Πουτίγκα τυριού με σπαγγέτι και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Νόστιμο επιδόρπιο με τυρί, μακαρόνια και καραμελωμένα καρύδια

Όταν πρόκειται για γρήγορα και νόστιμα επιδόρπια, αυτό το πουτίγκα με τυρί, μακαρόνια και καραμελωμένα καρύδια είναι σίγουρα μια εμπνευσμένη επιλογή. Είναι μια συνταγή που συνδυάζει υφές και γεύσεις, μετατρέποντας απλά υλικά σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Οι ρίζες αυτής της πουτίγκας είναι βαθιά ριζωμένες στην παραδοσιακή μαγειρική, όπου συνδυάζονται τα υπολείμματα υλικών για να δημιουργηθεί μια μοναδική λιχουδιά. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να την ετοιμάσουμε βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά:
- 250 γρ. μακαρόνια (περίπου 1/2 πακέτο)
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- 100 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
- 500 γρ. μίγμα τυριού (γλυκό τυρί και τηλέμα)
- Φλούδα και εκχύλισμα πορτοκαλιού
- Φλούδα και εκχύλισμα λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι

Σημεία ενδιαφέροντος:
- Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να αξιοποιήσετε το πλεόνασμα τυριού που έχετε, και ο συνδυασμός καρυδιών και καραμέλας προσθέτει μια επιπλέον γεύση.
- Τα καρύδια όχι μόνο προσφέρουν μια ευχάριστη γεύση, αλλά και μια τραγανή υφή, δημιουργώντας μια υπέροχη αντίθεση με την κρεμώδη υφή του τυριού.

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμασία της φόρμας: Ξεκινήστε καραμελώνοντας τη ζάχαρη. Σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε 3 κουταλιές ζάχαρη και αφήστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν η ζάχαρη αρχίσει να λιώνει και αποκτήσει χρυσό χρώμα, ρίξτε την γρήγορα σε μια φόρμα κέικ, φροντίζοντας να καλύψετε ομοιόμορφα τον πάτο της. Αφήστε να κρυώσει.

2. Βράσιμο των μακαρονιών: Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα μακαρόνια. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αποφύγετε να κολλήσουν.

3. Προετοιμασία της γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ, λιώστε το μίγμα τυριού. Προσθέστε τα αυγά, τη φλούδα και το εκχύλισμα πορτοκαλιού, τη φλούδα και το εκχύλισμα λεμονιού, καθώς και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Προσθέστε μικρά κομμάτια βούτυρου για πλουσιότερη γεύση.

4. Συναρμολόγηση της πουτίγκας: Μόλις η καραμελωμένη ζάχαρη κρυώσει, προσθέστε μια στρώση ψιλοκομμένων καρυδιών στον πάτο της φόρμας. Ακολουθήστε με μια λεπτή στρώση μακαρονιών, ακολουθούμενη από την υπόλοιπη μακαρονιών αναμεμειγμένα με τυρί. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε τη φόρμα με την πουτίγκα. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι η πουτίγκα να γίνει χρυσή και σφιχτή.

6. Ανατροπή: Αφού η πουτίγκα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια πιατέλα. Προσέξτε να το κάνετε αυτό γρήγορα για να αποφύγετε την σκληρή καραμέλα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτή η πουτίγκα είναι νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη ή με σάλτσα σοκολάτας από πάνω για μια πολυτελή νότα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φρούτα για αντίθεση γεύσεων.

Εναλλακτικές:
Για να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταφίδες ή βύσσινα στη σύνθεση τυριού. Αυτά θα προσφέρουν μια γλυκόξινη νότα που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση του τυριού.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 12 g
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 30 g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ζυμαρικών αντί για μακαρόνια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ζυμαρικών, αλλά τα μακαρόνια προσφέρουν την ιδανική υφή για αυτή τη συνταγή.

2. Πώς μπορώ να κάνω αυτή την πουτίγκα λιγότερο γλυκιά;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή να χρησιμοποιήσετε λιγότερο γλυκό τυρί για να ισορροπήσετε τη γεύση.

3. Είναι δυνατόν να προετοιμάσω αυτή την πουτίγκα εκ των προτέρων;
Φυσικά! Μπορείτε να την ετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα και να την κρατήσετε στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι την βγάζετε περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να επανέλθει στη θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η πουτίγκα με τυρί, μακαρόνια και καραμελωμένα καρύδια δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά μια ιστορία γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Πειραματιστείτε και μεταμορφώστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας; κάθε αλλαγή μπορεί να προσφέρει ένα νέο επίπεδο γεύσης! Καλή όρεξη!