Budinca cu branza, spaghete si nuci, caramelizata

Budincă delicioasă cu brânză, spaghete și nuci caramelizate

Când vine vorba de deserturi rapide și gustoase, această budincă cu brânză, spaghete și nuci caramelizate este cu siguranță o alegere inspirată. Este o rețetă care combină texturi și arome, transformând ingredientele simple într-o capodoperă culinară. Originile acestei budinci sunt adânc înrădăcinate în tradiția gătitului, unde se îmbină ingredientele rămase pentru a crea o delicatesă unică. Haideți să descoperim împreună cum să o pregătim pas cu pas!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 250 g spaghete (aproximativ 1/2 pachet)
- 6 linguri de zahăr
- 50 g unt
- 2 ouă
- 100 g nuci tocate
- 500 g brânză amestec (brânză dulce și telemea)
- Coaja și esența de portocală
- Coaja și esența de lămâie
- O priză de sare

Puncte de interes:
- Această rețetă este ideală pentru a valorifica surplusul de brânză pe care îl aveți, iar combinația de nuci și caramel adaugă un plus de savoare.
- Nucile nu doar că oferă un gust plăcut, ci și o textură crocantă, aducând un contrast minunat cu cremozitatea brânzei.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea formei: Începeți prin a carameliza zahărul. Într-o tigaie mică, adăugați cele 3 linguri de zahăr și lăsați-l pe foc mediu. Când zahărul începe să se topească și capătă o culoare aurie, turnați-l rapid într-o formă de chec, asigurându-vă că acoperiți uniform fundul acesteia. Lăsați să se răcească.

2. Fierberea spaghetelor: Puneți o oală cu apă la fiert și adăugați o priză de sare. Când apa a dat în clocot, adăugați spaghetele. Fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece pentru a preveni lipirea.

3. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, zdrobiți brânza amestecată. Adăugați ouăle, coaja și esența de portocală, coaja și esența de lămâie, precum și restul de 3 linguri de zahăr. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă. Adăugați bucățele mici de unt pentru un gust mai bogat.

4. Asamblarea budincii: Odată ce zahărul caramelizat s-a răcit, adăugați un strat de nuci tocate pe fundul formei. Urmează un strat subțire de spaghete, urmat de restul spaghetelor amestecate cu brânză. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt distribuite uniform.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și introduceți forma cu budincă. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până când budinca devine aurie și fermă.

6. Răsturnarea: După ce budinca este coaptă, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi răsturnați-o pe un platou. Fiți atenți să faceți acest lucru rapid pentru a evita întărirea caramelului.

Sugestii de servire:
Această budincă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi simplă sau cu un sos de ciocolată deasupra pentru o notă decadentă. De asemenea, puteți adăuga și câteva fructe proaspete pentru un contrast de arome.

Variante:
Pentru a adăuga un strop de originalitate, încercați să adăugați câteva stafide sau vișine în compoziția de brânză. Acestea vor oferi o notă dulce-acrișoară care va complementa perfect aroma brânzei.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 30 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de paste în loc de spaghete?
Da, puteți folosi orice tip de paste, însă spaghetele oferă o textură ideală pentru această rețetă.

2. Cum pot face această budincă mai puțin dulce?
Puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți utiliza brânză mai puțin dulce pentru a echilibra gustul.

3. Este posibil să prepar această budincă în avans?
Desigur! O puteți pregăti cu o zi înainte și o puteți păstra în frigider. Asigurați-vă că o scoateți cu aproximativ 30 de minute înainte de servire pentru a reveni la temperatura camerei.

Această budincă cu brânză, spaghete și nuci caramelizate nu este doar un desert, ci o poveste de gusturi și texturi care vă va încânta simțurile. Experimentați și transformați rețeta conform preferințelor dumneavoastră; fiecare modificare poate aduce un nou nivel de savoare! Poftă bună!