Pudding au fromage avec des spaghettis et des noix caramelisées

Pudding délicieux au fromage, spaghetti et noix caramélisées

Quand il s'agit de desserts rapides et savoureux, ce pudding au fromage, spaghetti et noix caramélisées est certainement un choix inspiré. C'est une recette qui combine textures et saveurs, transformant des ingrédients simples en un chef-d'œuvre culinaire. Les origines de ce pudding sont profondément ancrées dans la tradition culinaire, où les ingrédients restants se mélangent pour créer une délicatesse unique. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6

Ingrédients :
- 250 g de spaghetti (environ 1/2 paquet)
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de noix hachées
- 500 g de fromage mélangé (fromage doux et telemea)
- Zeste et essence d'orange
- Zeste et essence de citron
- Une pincée de sel

Points d'intérêt :
- Cette recette est idéale pour tirer parti des surplus de fromage que vous avez, et la combinaison de noix et de caramel ajoute une couche de saveur supplémentaire.
- Les noix offrent non seulement un goût agréable, mais aussi une texture croquante, apportant un merveilleux contraste à la crémeux du fromage.

Instructions étape par étape :

1. Préparation du moule : Commencez par caraméliser le sucre. Dans une petite poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et laissez cuire à feu moyen. Lorsque le sucre commence à fondre et prend une couleur dorée, versez-le rapidement dans un moule à cake, en veillant à bien couvrir le fond. Laissez refroidir.

2. Cuisson des spaghetti : Mettez une casserole d'eau à bouillir et ajoutez une pincée de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les spaghetti. Faites cuire selon les instructions de l'emballage, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'ils ne collent.

3. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, émiettez le fromage mélangé. Ajoutez les œufs, le zeste et l'essence d'orange, le zeste et l'essence de citron, ainsi que les 3 cuillères à soupe de sucre restantes. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène. Ajoutez de petits morceaux de beurre pour un goût plus riche.

4. Assemblage du pudding : Une fois que le sucre caramélisé a refroidi, ajoutez une couche de noix hachées au fond du moule. Suivez avec une fine couche de spaghetti, puis le reste des spaghetti mélangés avec le fromage. Assurez-vous que tous les ingrédients sont répartis uniformément.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez le moule à pudding à l'intérieur. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit doré et ferme.

6. Démoulage : Une fois le pudding cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, puis retournez-le sur un plat. Faites attention de le faire rapidement pour éviter que le caramel ne durcisse.

Suggestions de service :
Ce pudding est délicieux chaud ou froid. Vous pouvez le servir nature ou avec une sauce au chocolat sur le dessus pour une touche décadente. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais pour un contraste de saveurs.

Variantes :
Pour ajouter une touche d'originalité, essayez d'ajouter quelques raisins secs ou cerises acides à la préparation de fromage. Cela apportera une note sucrée-acidulée qui complétera parfaitement la saveur du fromage.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 12 g
- Graisses : 20 g
- Glucides : 30 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes au lieu des spaghetti ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais les spaghetti offrent une texture idéale pour cette recette.

2. Comment puis-je rendre ce pudding moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un fromage moins sucré pour équilibrer le goût.

3. Est-il possible de préparer ce pudding à l'avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de le sortir environ 30 minutes avant de servir pour le ramener à température ambiante.

Ce pudding au fromage, spaghetti et noix caramélisées n'est pas seulement un dessert, mais une histoire de saveurs et de textures qui ravira vos sens. Expérimentez et transformez la recette selon vos préférences ; chaque modification peut apporter un nouveau niveau de saveur ! Bon appétit !