Μάρμαρο κέικ με κρέμα βανίλιας

Μαρμάρο Κέικ με Κρέμα Βανίλιας - Μια Νόστιμη και Εντυπωσιακή Λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Το μαρμάρο κέικ με κρέμα βανίλιας είναι μια κλασική συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση, από γενέθλια μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις. Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο εντυπωσιακό στην εμφάνιση, αλλά και η γεύση του είναι απλώς θεϊκή. Οι στρώσεις αφράτης ζύμης, η λεπτή κρέμα βανίλιας και η ελαφριά σοκολατένια γλάσο δημιουργούν έναν ακαταμάχητο συνδυασμό. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:
- 250 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- εκχύλισμα βανίλιας
- 250 ml κρέμα

Για το σιρόπι:
- 200 ml νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- εκχύλισμα ρούμι

Για τη γλάσο:
- 50 ml κρέμα
- 50 γρ σοκολάτα (μαύρη ή γάλακτος, κατά προτίμηση)

Βήμα προς Βήμα - Προετοιμασία του Μαρμάρου Κέικ

1. Προετοιμασία της ζύμης

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τη ζύμη, τη βάση του μαρμάρου κέικ μας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με το νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε ένα σφιχτό αφρό. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει γυαλιστερό, σαν μαρέγκα.

Χρήσιμες συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το μπολ και τα σκεύη είναι εντελώς καθαρά και στεγνά, αλλιώς τα ασπράδια δεν θα χτυπηθούν σωστά.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με το λάδι και, στη συνέχεια, ενσωματώστε τους στον αφρό των ασπραδιών. Ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κουζινική συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε και μια σταγόνα κακάο στη ζύμη για πιο έντονη γεύση. Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και σε ένα από αυτά ενσωματώστε το κακάο.

Τοποθετήστε το μείγμα στη φόρμα που έχει επενδυθεί με χαρτί ψησίματος (20x30 εκ.) και, με τη βοήθεια ενός πηρουνιού, δημιουργήστε ένα μαρμάρινο σχέδιο ανακατεύοντας τα δύο μείγματα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Ελέγξτε αν η ζύμη είναι ψημένη με τη μέθοδο της οδοντογλυφίδας. Αν βγαίνει καθαρή, τότε είναι έτοιμη. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε σχάρα.

2. Προετοιμασία της κρέμας

Ενώ η ζύμη κρυώνει, μπορούμε να ετοιμάσουμε την κρέμα. Βάλτε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ σε 50 ml κρύου γάλακτος. Όταν το γάλα στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, ρίξτε το μείγμα του κορν φλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η κρέμα, στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει.

Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να σφίξει και στη συνέχεια ενσωματώστε την σταδιακά στην κρύα κρέμα. Τώρα έχετε μια ελαφριά και αφράτη κρέμα, τέλεια για να χρησιμοποιηθεί στο κέικ.

Συχνή ερώτηση: Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρέμα από το κατάστημα; Ναι, είναι μια βολική επιλογή, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για καλύτερη γεύση.

3. Προετοιμασία του σιροπιού

Για να προσθέσουμε υγρασία στο κέικ, ετοιμάζουμε ένα απλό σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και αφήστε να βράσει μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Προσθέστε το εκχύλισμα ρούμι και αφήστε να κρυώσει.

4. Προετοιμασία της γλάσο

Για την νόστιμη γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Αφήστε να κρυώσει λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

5. Συναρμολόγηση του κέικ

Αφού όλα τα συστατικά κρυώσουν, ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το κέικ. Κόψτε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σιροπιάστε και τις δύο μέρη με το προετοιμασμένο σιρόπι. Τοποθετήστε το πρώτο μέρος της ζύμης σε μια πιατέλα, προσθέστε μια στρώση κρέμας και στη συνέχεια τοποθετήστε το άλλο μέρος της ζύμης.

Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και καλύψτε με την σοκολατένια γλάσο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρετε το μαρμάρο κέικ με μια κούπα καφέ ή ένα αρωματικό τσάι. Μια τέλεια συνδυασμένη!

Πιθανές παραλλαγές

- Κρέμα με κακάο: Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας κακάο στην κρέμα βανίλιας για να αποκτήσετε μια μαρμάρινη κρέμα.
- Διακοσμήσεις: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να διακοσμήσετε το κέικ πριν το σερβίρετε.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ, αν και είναι επιδόρπιο, περιέχει συστατικά που προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα αυγά είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και το γάλα παρέχει ασβέστιο. Επιπλέον, η κρέμα, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, μπορεί να προσθέσει υγιεινά λίπη.

Θερμίδες

Μια μερίδα μαρμάρου κέικ με κρέμα βανίλιας περιέχει περίπου 250 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα χρησιμοποιούμενα συστατικά.

Συμπέρασμα

Το μαρμάρο κέικ με κρέμα βανίλιας είναι ένα επιδόρπιο που όχι μόνο εντυπωσιάζει τα μάτια, αλλά και τους γευστικούς κάλυκες. Με κάθε στρώση ζύμης και κρέμας, θα φέρεις χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου. Σε ενθαρρύνω να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή και να απολαύσεις κάθε στιγμή που περνάς στην κουζίνα. Το μαγείρεμα είναι μια μορφή τέχνης και με κάθε συνταγή έχεις την ευκαιρία να δημιουργήσεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Απόλαυσε κάθε κομμάτι!