マーブルケーキとバニラクリーム

バニラクリームのマーブルケーキ - 美味しくて美しいデザート

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：12

バニラクリームのマーブルケーキは、誕生日から家族の集まりまで、あらゆる機会にぴったりのクラシックなレシピです。このケーキは見た目が素晴らしいだけでなく、その味もまさに絶品です。軽やかな生地の層、滑らかなバニラクリーム、繊細なチョコレートグレーズが絶妙な組み合わせを作り出します。さあ、料理の冒険を始めましょう！

材料

生地用：
- 卵5個
- 水2大さじ
- 塩ひとつまみ
- 油2大さじ
- 砂糖5大さじ
- 小麦粉5大さじ
- ココアパウダー1大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ

クリーム用：
- 牛乳250ml
- 砂糖3大さじ
- コーンスターチ2大さじ
- バニラエッセンス
- 生クリーム250ml

シロップ用：
- 水200ml
- 砂糖2大さじ
- ラムエッセンス

グレーズ用：
- 生クリーム50ml
- チョコレート50g（ダークまたはミルク、好みに応じて）

ステップバイステップ - マーブルケーキの作り方

1. 生地を作る

最初のステップは、生地を準備することです。大きなボウルに卵白、水、塩を入れ、しっかりとした泡立て器を作ります。砂糖を少しずつ加え、混ぜ続けて、光沢のあるメレンゲ状になるまで混ぜます。

役立つヒント：ボウルと器具が完全に清潔で乾燥していることを確認してください。そうでないと、卵白はうまく泡立ちません。

別のボウルで、卵黄を油と混ぜ、泡立てた卵白に優しく加えます。空気を逃さないように、優しく混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に加えます。スパチュラで優しく混ぜて、すべてが均一になるまで混ぜます。

シェフのヒント：生地にココアパウダーを少し加えると、より濃厚な味わいになります。混合物を2つの均等な部分に分け、そのうちの1つにココアを混ぜます。

混合物をベーキングペーパーを敷いた型（20x30cm）に流し込み、フォークを使って2つの生地を混ぜてマーブル模様を作ります。予熱したオーブンで180°Cで40分焼きます。

生地が焼き上がったかどうかは、つまようじで確認します。つまようじがきれいに出てきたら、焼き上がりです。焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。

2. クリームを作る

生地が冷えている間に、クリームを準備します。鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れ、中火にかけます。砂糖が完全に溶けるまで時々かき混ぜます。

別のボウルで、コーンスターチを50mlの冷たい牛乳に溶かします。鍋の牛乳が沸騰し始めたら、コーンスターチの混合物を注ぎ、ダマにならないように泡立て器でかき混ぜます。クリームがとろみがつくまで加熱し、その後冷やします。

生クリームをしっかりと泡立て、冷やしたクリームに徐々に混ぜます。これで、ケーキに使うのにぴったりな軽やかでふわふわのクリームが完成です。

よくある質問：市販の生クリームを使ってもいいですか？はい、それは便利な選択肢ですが、より良い味のために脂肪分が高いものを選んでください。

3. シロップを作る

ケーキにしっとり感を加えるために、シンプルなシロップを準備します。鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。ラムエッセンスを加え、冷やします。

4. グレーズを作る

美味しいグレーズを作るために、チョコレートと生クリームを湯煎または電子レンジで溶かし、滑らかな混合物になるまで混ぜます。使用する前に少し冷やします。

5. ケーキを組み立てる

すべての材料が冷えたら、ケーキを組み立てる時間です。生地を2つの均等な部分に切ります。両方の部分にシロップを浸します。最初の生地を皿に置き、クリームの層を加え、次にもう一つの生地を置きます。

上に残りのクリームを広げ、チョコレートグレーズで覆います。トッピングとして削ったチョコレートや新鮮なフルーツを使うと、より魅力的に見えます。

提供の提案：マーブルケーキをコーヒーや香りの良い紅茶と一緒に提供してください。完璧な組み合わせです！

可能なバリエーション

- ココアクリーム：より濃厚な風味が好みの場合は、バニラクリームに2大さじのココアを加えてマーブルクリームを作ることができます。
- デコレーション：ケーキを提供する前に、イチゴやラズベリーなどの新鮮なフルーツで飾ることができます。

栄養上の利点

このケーキはデザートでありながら、必須栄養素を提供する成分を含んでいます。卵は良質なタンパク質の供給源であり、牛乳はカルシウムを提供します。さらに、適度に使用する生クリームは健康的な脂肪を追加することができます。

カロリー

バニラクリームのマーブルケーキ1ポーションは約250カロリーで、ポーションのサイズや使用する材料によって異なります。

結論

バニラクリームのマーブルケーキは、目にも美しく、味覚をも楽しませるデザートです。生地とクリームの層ごとに、大切な人たちに笑顔をもたらします。このレシピを試して、キッチンでのひとときを楽しんでください。料理はアートであり、各レシピは本当に特別なものを創り出す機会です。すべての一切れを楽しんでください！