Κέικ με μήλα

Κέικ με Μήλα - Μια Απλή και Νόστιμη Λιχουδιά

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας, είστε στο σωστό μέρος! Το κέικ με μήλα είναι ένα απλό αλλά γεμάτο αρώματα και υφές επιδόρπιο που θα σας φέρει χαμόγελο. Αυτή η συνταγή είναι τέλεια τόσο για αρχάριους όσο και για πιο έμπειρους στην τέχνη της μαγειρικής. Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μήλα και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο και αρωματικό κέικ, ιδανικό για κάθε περίσταση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:

- 2 μεγάλα αυγά
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη για πιο καραμελωμένη γεύση)
- 9 κουταλιές της σούπας λάδι (το ηλιέλαιο είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με ελαιόλαδο για μια μεσογειακή νότα)
- 9 κουταλιές της σούπας γάλα (το πλήρες γάλα θα προσφέρει περισσότερη κρεμώδη υφή)
- 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 3-4 μήλα (επιλέξτε γλυκά και αρωματικά μήλα, όπως τα Golden ή Fuji)
- Κανέλα (κατά βούληση, αλλά μην διστάσετε να το παρακάνετε, είναι ένα μπαχαρικό που ταιριάζει τέλεια με τα μήλα)

Βήμα προς Βήμα:

1. Προετοιμάστε τα υλικά: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε μια επιφάνεια εργασίας. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι καλά πλυμένα και ότι έχετε όλα τα απαραίτητα εργαλεία: ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη, μια σπάτουλα, ένα ταψί και έναν προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

2. Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα δύο αυγά και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για να χτυπήσετε τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς η αεροποίηση των αυγών θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

3. Προσθέστε το λάδι: Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά το λάδι. Βεβαιωθείτε ότι έχει ενσωματωθεί καλά στο μείγμα αυγών και ζάχαρης, δημιουργώντας μια ομοιογενή υγρή βάση.

4. Συνδυάστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το baking powder. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων στη ζύμη.

5. Συνδυάστε τα υλικά: Εναλλάξ προσθέστε το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια ρευστή ζύμη που ρέει εύκολα από τη σπάτουλα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά; η ιδανική υφή είναι παρόμοια με αυτή της ρευστής κρέμας.

6. Προετοιμάστε το ταψί: Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι το κέικ θα ξεκολλήσει εύκολα μετά το ψήσιμο. Ρίξτε τη μισή ποσότητα της ζύμης στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180°C. Αυτό το στάδιο θα δημιουργήσει μια σταθερή βάση για τα μήλα.

7. Προετοιμάστε τα μήλα: Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αν θέλετε, μπορείτε να τα σοτάρετε γρήγορα σε ένα τηγάνι με λίγο ζάχαρη και κανέλα, αλλά σε αυτή τη συνταγή επιλέξαμε μια πιο απλή προσέγγιση. Προσθέστε τις φέτες μήλου πάνω από τη ζύμη που έχει ψηθεί εν μέρει.

8. Ολοκληρώστε το κέικ: Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα μήλα, βεβαιωθείτε ότι τα καλύπτετε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε λίγη κανέλα από πάνω, για επιπλέον άρωμα και μια ελκυστική τελική εμφάνιση. Βάλτε το κέικ πίσω στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Μόλις το κέικ είναι ψημένο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί. Όταν είναι εντελώς κρύο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση. Κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή με λίγο κρέμα, για έναν συνδυασμό νόστιμων υφών και γεύσεων.

Σημειώσεις και Πρακτικές Συμβουλές:

- Θερμίδες: Μια μερίδα κέικ με μήλα περιέχει περίπου 180 θερμίδες, αλλά αυτός ο αριθμός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα συστατικά.
- Διατροφικά Οφέλη: Τα μήλα είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C, και η χρήση ηλιέλαιου προσφέρει απαραίτητα λιπαρά οξέα στον οργανισμό.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη ζύμη για επιπλέον υφή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως αχλάδια ή ροδάκινα.
- Συχνές Ερωτήσεις:
- *Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;* Ναι, αλλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα των υγρών.
- *Πώς μπορώ να ξέρω πότε είναι ψημένο το κέικ;* Δοκιμάστε να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Συνδυάστε αυτό το κέικ με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή με έναν δυνατό εσπρέσο για να αναδείξετε τη γλυκύτητά του. Σας εγγυώμαι ότι θα γίνετε γρήγορα θαυμαστής αυτής της συνταγής! Καλή όρεξη και καλή επιτυχία στην κουζίνα!